Ko te harakeke matomato Fish ika he tunu ika e whakamahi ana i te masala - he mea kakara ki te kai Indian. He pai mo tenei waa te ika moana ika, hewari ki runga i to waitohu me te ngawari ki te hanga. Whakamahia tetahi ika maoa mo tenei tunu.
Ko te harariu hara harakeke he paraoa hou me te paraoa pai i hangaia ki te cilantro, te mii, te riki, te kakano, te karika me nga mea kakara. Ka taea e koe te mea kia wera, kia ngawari ranei ka hiahia koe ma te rereke i te nui o nga repo matomato ka whakamahia e koe, ka waiho ranei ki waho kaore koe e hiahia ana i tetahi wera. Kaore he ngako o te hara hara; Ko te ngako anake i roto i te rihi ka puta mai i te hinu pua nani, a ka taea e koe te whakaiti i te nui e whakamahia ana e koe.
Ka hiahia koe ki te tukatuka kai hei whakaheke i te hara hara me te mokowhiti ki te pupuhi i te ika kua whakarewaina i roto i nga rau panana.
Ka taea e koe te kite i te nuinga o nga kai i tetahi taonga kaihoko pai i tua atu i nga rau panana, e kitea ana i nga waahi o Ahia me te ao. Ka taea e koe te whakakapi i nga kiko o te witi, te pepa paru ranei, ara te panui konumohe mo nga rau panana. Ko nga rau kaore i te whakanui i te reka ki te rihi, engari ka whakamahia e koe ki te takai i te ika i te wa e pupuhi ana. Ka hangaia ano hoki e te panana he whakaaturanga pai mo te mahi i te rihi.
He aha e hiahia ana koe
- 2 pauna - 1 kilokaro - o tetahi ika he kaha, he kikokiko ma, ka tapahia ki te 1 1/2-inihi-matotoru
- 6 ki te 8 punetēpu hinu hinu pua nani
- Pee tipu
- Hoki te Hara Masala:
- 16 pauna cilantro (4 rau puaa coriander nui)
- 8 mowhiti mii (2 mowhiti pepa rau)
- 2 karika nui (20 ki te 30 nga koroka)
- 6-inihi
- te taatai hou
- 3 nga purapura matomato (ki te pangia - atu mo te wera, iti ake mo te kaha)
- 2 riki nui (tapatapahia)
- 4 rakau rakau hinamona (2 inihi ia)
- 2 punetēpu pihikete purapura
- 12 nga puru
Pehea ki te Hanga
Hanga Hara Masala
- Whakamahia he tukatuka kai hei huri i nga mea katoa ki te parai pai. Tāpirihia te wai anake mehemea e hiahiatia ana kia tino noho te kai. Me whakaputa e 4 nga kapu o te matai matomato.
Whakapaia te ika
- Whakamahia te ika i roto i te kaimati hara (te matakato matomato) mo te haora, te pouaka.
- Tuhia nga ika e rua i runga i ia rau panana me te riringi he punetēpu o te hinu pua nani ki ia wahanga.
- Whakamahia te pupuhi o te panana me te here i nga putea me te aho.
Kuki me te mahi i te ika
- Hurihia nga pepa kia oti ra ano te tunu, kia 15 ki te 20 meneti. Me maama te ika me te waapa puta noa i te wa e mahi ai.
- Mahihia te ika ki te papa wera, te raihi kohuatia. Ka taea e koe te whakanoho i te putea panete katoa o te ika i runga i te pereti, ka tuku i nga tipu ki te wewete, ka taea ranei e koe te whakakore i nga rau panana i mua i te mahi i te rihi.