He kai reka e mahi ana i te kai nui i nga wa katoa o te ra (pai, kaore pea mo te parakuihi). Ka taea e te ika te tu ake ki te ngawari nga mea kakara. Mena ka whakamahi koe i nga mea kaha ki te tirotiro, ka kaha ake te ika ki te kore e tautoko i a raatau i tenei tohutoro.
Whakamahia he ika a tawhio noa he kiri pai, pēnei i te hamani, te cod , te hamoni rānei. Whiriwhiritia taau ika me te mohio kei te tino pai rawa atu, ko te huarahi pai ki te whakarite ko tenei he hoa ki to kai ika. Mena kaore he kai ika ki a koe, ka tirotiro i aku tohu me nga tohutohu mo te whiriwhiri me te hoko ika.
Ko tenei Fish Masala me te maimoatanga Pihikete Tino e tae mai ana ki te Kuki o te Kura Carlton o Foo d i Yorkshire.
He aha e hiahia ana koe
- 4 nga ika ika, te kiri, te pango pango, te cod me te tipua mohoao
- 2 tsp Garam Masala
- 1 te riki (tapatapahi)
- 2 Kāreti (tapatapahi)
- 2 pihi herewi (tapatapahi)
- 1 karika karika (minced)
- 2 punetēpu hinu hinu
- 200 g / 7 oz Te pihi pii
- 1 tīpune purapura pua nani
- 2 kumupuku cumin whenua.
- 2L / 8 kapu heihei heihei.
- 3 nga tau
- 1 paihere coriander.
- 100ml / ½ kapu karihi cream.
- 1 kūkamo
Pehea ki te Hanga
Rinatia nga pata i te wai matao. Kohuatia te wahanga ki te Garam Masala.
Kohia te riki, te kāreti, me te herewi ki roto i te tiihi iti. Pakaruhia te karika. Whakawerahia he hinu hinu oriwa i roto i te paraoa nui me te wera i te karika me nga aniana.
Tāpirihia te purapura me te ruiru i te purapura me te ruiruu, inaianei ka karapeti te kāreti, te herewi me nga toenga o te toenga.
Kuki tae noa ki te whakaheke i nga huawhenua, ka tapiritia ano nga piro me te whakaoho pai.
Tāpirihia te ¾ o nga taonga, nui ranei hei taupoki i te wehenga i runga i te wera wera noa mo te 20/30 meneti kia ngohengohe ki te maaka, me te whakauru i nga waa ki te hiahiatia.
Kohia te kukamo ki roto i nga waa roa, ngawari angiangi ma te whakamahi i te kaitautai rīwai.
Whakawerahia he parapara korera kia tae noa ki te wera rawa, ka tapiritia he pupuhi o te hinu huawhenua.
Whakanohohia te kiri o te kiri i raro me te kimi mo te 2 meneti. Whakahokia te ika ki te taha kikokiko ka tunu mo tetahi atu meneti. Tāpirihia he kopa iti o te pata me te tango i te paraharaha mai i te wera
Whakamahia nga pire i runga i te pai o te tautuhi i te tāpiri i te kohanga me te wai o nga rerenga ki nga pene. Whakanuia tetahi puku o te pata ki nga pihi me te whakamutunga, ka tapiritia te coriander tapatapahi. Tirohia mo te honi.
Whakanohoia he paraoa pai o te pihi ki runga ki te rihi, ki runga ki te ika me te totoma i te pokapū o te pereti, me te taraiwa me te purapura hinu ranei, ka mahi ranei i te taha.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1276 |
| Katoa te wai | 46 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 19 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Te konutai | 2,203 mg |
| Ngā harotihāhā | 134 g |
| Piri Kai | 21 g |
| Pūmua | 92 g |