Ko tenei tote me te pepa pepa ko tetahi o nga tino kaipatuhi Taiwana Taiwhanga me nga kai reka. I te ra o te raumati wera tino pai au ki te whakatairanga i tenei ki te piata makariri pai.
He tino ngawari te whakarite i tenei rihi. Ka hiahia koe ki etahi mea noa ka taea e koe te hanga i tenei rihi engari kia tino tupato ka pupuhi koe i te toka ka pakaru te hinu (te wai i runga i te hinu) me te tahu pea ia koe. Ahau ka horo i te maroke i muri i te horoi me te horoi i te mea no te mea kei te horoi ahau i te paraoa witi me te paraoa paraoa.
Ko taku hiahia ki te tapahi i te koikoi no te mea he mea ahuareka te ahua o te reke engari ki te whakaaro koe he nui rawa te painga o te wehenga ka taea e koe te tapahia ki nga mowhiti ranei. He pai nga tikanga katoa.
Me pehea te horoi me te whakarite i te ataata ataata
Me pehea te tapahi-tapahia:
- Whakanohoia te ngeru ngongo ki runga i te papa poari, me te taha e anga ana ki runga.
- Kitea te ngongo ngongo me te tauira whakawhiti. Tapahia ki nga waahanga tawhito.
Nga hua hauora:
- He nui nga parahi o te rewena ka taea te whakatutuki 90% o nga whakaritenga a te tinana.
- Ko te kai o te kai ka taea te awhina i nga tohu o te mate pukupuku.
- He tiketike te pungarehu i roto i nga purapura
- He tiketike te hua o te Huaora B2, ka taea hoki te karo i nga heke.
- Ka taea e te kaaka kai hei awhina i nga taumata huka i roto i to toto na te mea he nui te huaora B3.
- He pai te puna o te Zinc e taea ai te whakapakari i te pūnaha mate.
- He hua pai te hua o te huaora B12, ka taea te whakaheke i te painga o te whiu me te whakaeke ngakau.
Ahakoa te maha o nga hua hauora e mahara ana ki te kai i te kai hauora me te pauna. Mena kei a koe etahi take hauora, pai ki te korero ki tetahi ngaio hauora.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Kai:
- 370g (13 1/8 heehe) nga ngongo raweke, He maatau ake ki te whakawhiti i te whakawhiti ki te nui o nga ngongo teitei i te iti ake. Ka whakamahia e ahau anake nga ngeru huka i roto i tenei tohutao engari ka taea ano hoki e koe te whakamahi i te reahi katoa i roto i tenei tohutao.
- 85g (3 o) he paraoa witi
- 1 punetēpu paraoa paraoa
- 750ml (1 1/5 pints) te hinu mo te parai i te reke
- 1 te tihi puna, te poro
- 1 chili poro
- Ētahi pata hei whakapaipai
- Mo nga Kai mo te waipoi waikara:
- ½ tīpune te tote
- ½ rēmana wai
- ½ tīpune pepa pepa ma
- 1 tīpune
- raihi raihi
- Mo nga Waahi:
- 1 tīpune tote
- 1 tīpune pepa pepa pango
- Mo te Wakabi Mayo Dipping Sauce:
- ½ tīpune wasabi
- 2 punetēpu mayonnaise
- ½ punetēpu rēmana wai
Pehea ki te Hanga
Nga Tikanga mo te Tote me te Pepa Toa:
- Horoi me horoi i te rewa i raro i te wai matao. Kati maroke me te tahinihini.
- Tapahia te toka me te tapahi ki te 3-4 cm (i ia taha) tapawha
- Kohia te taaka me nga mea katoa hei whakauru mo te waiwhakau mo te 30 meneti.
- Whakaranuhia te paraoa witi, te paraoa paraoa me nga wa katoa.
- Whakawerahia te hinu i roto i te wok, i te ipu hohonu ranei ki te takiwa o te 180C.
- Whakanohia te toka ki te taahi 4 te ranunga paraoa witi.
- Mahia te parai ki te hinu wera. Kia mau ki to tawhiti me te tupato kia kore e whakauruhia nga waahi hinu wera wera ranei ki a koe.
- Ka tunuhia te raupapa mo te 30 hēkona. Ka kite koe i te tira ka piki ake ka tahuri i te tae koura ataahua.
- Whakanohia he takirua o te kaerahinihini ki runga i te rihi, ka tango i te taaka i roto i te hinu wera, ka waiho ki te peerahini ki te whakakore i te hinu.
- Whakaranuhia te parapara ki te aniana puna me te tipu. Tuhia ki runga i tetahi rihi mahi me te taraihi ki etahi rau potae. Kua rite ki te mahi.
Nga Tikanga mo Wasabi Mayo:
- Whakaranuhia te wasabi ki te wai rēmana tae noa ki te kore o te kaapu o te wasabi.
- Whakaranuhia te taahiraa 1 me te mayonnaise tae noa ki te whakakotahi pai.