Ko Ropa vieja , he rihi Spanish rongonui e puta mai i tetahi atu - he paraoa pīni Spanish. Ko te whakarite o te ropa vieja he huarahi ki te whakamahi i nga taonga i nga wa katoa i tunua ai te kohua Spanish, ko te cocido , ko te puchero ranei. Ahakoa ko te paerewa o te noho i Panania kaore e hiahiatia ana nga huarahi pai, he rongonui tonu te rihi. Ko nga hapu kei te whakarite i etahi atu kai i roto i to raupatu , kia rapa ai i te ra e whai ake nei.
Ko Garbanzo nga pīni he wāhanga o te kai o ia ra i Spain tae noa ki te haurua whakamutunga o te rau tau 1900, ka whakaarohia he kai maatau mo nga tangata noa. Ko tenei putanga o te ropa vieja e whakamahi ana i nga pīni parani me te pihikete ki te whakaiti i te wa e tunu ai te kai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 - 2 lbs. pipi
- 2 tbsp.
- hinu hinu
- 1 reo
- raima kowhai ranei
- 2 cloves
- karika
- 1 kapu
- waina ma
- Te tote ki te reka
- 5-6 tbsp. hinu hinu
- 1 te kowhai kowhai, te maama ma
- 2 karika nui te karika
- 2 pīni (15 meneti ia) pīni piranzo
- 1 te pāhiri
Pehea ki te Hanga
No te mea ko te wa e hiahiatia ana mo te kai hei ngawari me te rereke rere ke i te tunu kai ki te tunu kai, whakamahia te wa tunu i roto i te tunu hei aratohu. Mena kaore i te whakamahi i te pihikete pihikete mo te kai, tunua i te kohua nui me te tuku i te kai hei whakakotahi mo nga 90 meneti neke atu ranei.
Ko te kai o te ngako nui me te tapahia ki nga poraka 1.5-inihi. Peel a tapatapahia te riki. Peariki kirika karika ka tapahia ki te haurua. Ringihia te hinu oriwa ki raro o te tunu pihikete, ka tohua te kai, te karika riki me te waina ma.
Te taupoki maama me te wera tae noa ki te hanganga o te nekehanga, ka ngaro te kaipatuhi, ka whakaitihia te wera, ka mau tonu te pika mo te 20 meneti.
Ahakoa e tunu ana te kai i te riki, te karika me te pahiri, ka wehea.
Tangohia i te wera me te kohua i te kohua, ka rere te wai makariri i runga i te taupoki o te kai tunu tae noa ki te tukunga o te pati. Tangohia te taupoki kia ata tirohia te kai. Ko te meat me haehae me te maka. Mena he pai ake te tunu kai, tapiritia he kapu 1/2 ki te 1 kapu wai, te taupoki me te tunu i tetahi atu meneti 5-10 meneti i muri i te hanganga o te tarai.
Ka mutu te kai, ka whakawhiti i te kai me tetahi wai ki tetahi rihi, ka hipoki, ka wehea.
Horoia te tunu pihini. Tapahia te pīnihi garbanzo me te tāpiri ki te tunu pihikete ki te riki me te karika. Ringihia he hawhe o te hupa mai i te kai ki te pihikete pihikete. Mena he iti rawa te hupa, me te wai. Te taupoki hiri me te wera tae noa ki te hanganga o te nekehanga, ka ngaro te kaipatuhi, ka whakaitihia te wera ka pupuri tonu i te pika mo te 10 meneti.
Ahakoa kei roto i te pihikete pihikete, te hinu hinu oriwa ki te hinu parai nui, ka hurihia te riki me te karika tae noa ki te waatea o te riki.
Tangohia i te wera me te kohua i te kohua, ka rere te wai makariri i runga i te taupoki o te kai tunu tae noa ki te tukunga o te pati. Tangohia te taupoki me te koko ki te garbanzos ki te parai parai. Haere tonu ki te tunu i te hinu tae noa ki nga hiako ka timata ki te peke atu i nga garbanzos me nga pini he tino ngohengohe.
Hei mahi, tuhia nga painga ki roto i nga peihana takitahi me te tuku kai i muri mai ia ratou.
Tauhihia te pāhiri i runga ake. Mahi ki nga hua parai, nga pepa matomato parai me te / rīwai parai.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1313 |
| Katoa te wai | 59 g |
| Te momona | 14 g |
| Ko te wai kore | 32 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Te konutai | 551 mg |
| Ngā harotihāhā | 92 g |
| Piri Kai | 19 g |
| Pūmua | 94 g |