Kaore e pau te kai mo te huihuinga motuhake i Puerto Rico me te kore te whakakake me te raihi raihi me te pipi.
I muri i te katoa, ko te raihi me te pigeon peas ko tetahi o nga moutere o Puerto Rico. Ko tenei maimoatanga he waatea ki te sofrito me te ham.
Ko te pīni peas he reiki e whai ana i te reka o te kai, me te pai ki te raihi me etahi atu purapura. Ka kitea te maroke, te tipu me te papa mo te paraoa. Ko tenei tohutao e kii ana mo nga putea pihikete ka taea te kitea i roto i te nuinga o nga toa kaihoko me nga toa India me nga toa Latin.
Ko Arroz con ka taea te mahi anake ma te tini ranei o nga taha e rite ana ki te polis guisado (te piu heihei), te tostones , me te huamata marama.
He aha e hiahia ana koe
- 1 punetēpu hinu hinu
- 1/2 kapu sofrito
- 1/2 kapu ham (tapatapahia he pihi tunu tunua)
- 2 kapu raihi
- 4 kapu wai
- 1 sazón packet
- 1 (15 inihi) Ka taea e te pīni pīni / te tipu (te waipiro me te horoi)
Pehea ki te Hanga
- He hinu hinu oriwa i roto i te kohua 6-tekiona. Hurihia te paku me te hamati tapatapahi mo te meneti kotahi.
- Tāpirihia te raihi, te wai, te sazón, me te waahi.
- Kawea ki te whewhe. Kia tunua mo te 2 ki te 3 meneti.
- Hoki, whakaitihia te wera ki te reo-iti me te tunu mo te 35 ki te 40 meneti. Kaua e whakamahi i te taupoki ki te hau e taea ai e te pupuhi te mawhiti, kaore hoki e arai i te taupoki i te tunu.
- Ina oti te tunu, whakamarohia te raihi i mua i te mahi. Kia marama, kia rererangi.
Katoa Mō Sofrito
Ko te perafrito he whakaranu o nga otaota me nga mea kakara e whakamahia ana ki nga rihi kore maha, pēnei i te huka, te pini, te raihi, me te kai kai.
Kei te noho a Sofritos ki te Tonga Karipiana me etahi atu whenua o Amerika Latina, ka puta mai i te kupu Spanish ko te tikanga "ki te parai i tetahi mea."
Ka whakamahia e te sofrito Spanish nga mimiti, te pepa, te riki, te karika, te paprika me te hinu oriwa. Ko nga putanga Karipiana ka puta mai i te matomato me te karaka ki te whero kanapa, ka rere ke i te wera mai i te ngawari ki te pungent ki te tihi.
I roto i te Dominican Republic, ka kiia hefrito he sazón , ka hangaia ki te winika me te annatto mo te tae. I Puerto Rico, ka karangahia te sofrito he recaito , ka uru atu ki te tipu me te pupuhi kapi (pepa kirika reka).
I roto i Cuba, ka hangaia te sofrito ki nga tōmato, pepa whero whero, me te ham. I roto i te rohe o Yucatan o Mexico, he pai ake te tipu ki te uru o te habaneros.
Ka taea te tapiri i te Sofritos i te timatanga o te tunu kai engari i roto i etahi atu tohutao, kaore e tapiritia kia tae noa ki te mutunga o te tunu kai. A, i roto i etahi atu tohutao, ka whakamahia hei kai mo te tunu me te ika.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 467 |
| Katoa te wai | 7 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Te konutai | 264 mg |
| Ngā harotihāhā | 83 g |
| Piri Kai | 10 g |
| Pūmua | 18 g |