I te nuinga o nga tangata e whakaaro ana mo te tiihi mai i Iria, ko te tīhi tuatahi me te nuinga o te tīhi e whakaarohia ana e ratou he cheddar. Ahakoa he reka nga Irish cheddar, he nui ake te mohio. Ahakoa ko etahi atu momo karepe Irish he tino uaua ki te kimi i roto i te Hononga o Amerika, he pai te rapu atu i enei raumati taawe me te uaua.
Irish Cheese
- Coolea - County Cork, Ireland
Ko te momo Irish o Gouda, he reka, he koi te poaka miraka kau a tenei kau, me te tino ngawari.
- Dubliner - Ireland
Ko tenei tīhi miraka reka me te ahuareka o te tiihi he 1 tau te pakeke, a, ko te mea tino pai ake te rapu; Ko te nuinga o nga toa hokohoko e hoko ana i tenei wa. - Durrus - Whenua Cork, Ireland
He maoa te waiu o nga kau, ka horoia te kakau, engari ko te tiihi kaore i te tino painga ki te kore he maoa. He hua me te iti o te tipu. - Gubbeen - County Cork, Ireland
Ko tetahi atu ka horoia he paku iti atu. Ko te tiihi miraka kau a te kau me te kiri mawhero, me te rekereke. Ka reka tenei tīhi kia rite ki nga mara Ko nga poaka Iriana ka kai i runga i: te oneone, te tarutaru, me te puoro. - Cashel Blue - County Tipperary, Ireland
Ko te tiihi miraka o te kau "he kirikiri me te tata tonu ki te waiho i te waumati rūma. Ko te reka me te reka o te reka ka waiho hei puru pai hei mahi i muri i te tina hei kai reka. - Te Tiihi Whiskey o Cahill - County Limerick, Ireland
Ka kite koe i te tohu reka o te whiskey i roto i tenei kiripiri kirikiri, engari he pai te ngawari ka tino arohahia e te iwi o nga tau katoa. Kei te hanga ano hoki a Cahill i te tihi Irish Porter, i hangaia me te kaikawe Irish noa e tohaina ana e Guinness.
Te mahi i te Kiriki Irish
I a koe e mahi ana i te tihi Irish, whakaarohia enei tohutohu pai:
- Mahi atu ki te paraoa houra Iriana . Ko te reka o te reka o te taro o te houra ka tino rerekē ki te tiihi. Tapahia te paraoa me te mahi i te taha o te pereti tunu.
- Ranei, tiihi Irish me nga pihikete parauri
- Panuhi Irish me te kaikai Irish, hei utu mo te waina
- Mahi atu ki tetahi peihana iti o te kaimoana i te taha o te pereti tunu. Ka reka te reka me te reka o te tipu ka reka ki nga karepe. Me mahi koe ake ranei ki te whakamatautau i tetahi o nga mahi a Celtic Chutney McQuade
- Ranei, mahi i nga hua maroke (pērā i te tihi me te apricots) me te tihi Irish
He aha te mahi a Cheddar?
I hangahia te Irid cheddar ma te whakamahi i te tukanga whakamaarai e whakamahia ana hei hanga i nga ahuatanga katoa o te cheddar. A, no te hangahia te cheddar, ka tapahia nga pire me te toha tahi ki nga papa. Ko nga papa o nga pire ka tohua ki runga ake. Ko tenei tukanga o te tapahi, te pana me te whakato i nga pire ka haere tonu kia nui noa te makuku. Ka kiia ko te "tinihanga," koinei te mea e tuku ai te cheddar i te ahua o te korokoro, te whakaheke, te tuhi