Ehara i te mea he rua nga tiihi Swiss
Ko te tiihi Swiss e kiia ana ko te "tiihi tote," no te mea ko te ahua o te tiihi e whakaatuhia ana i nga kiriata e whakaatu ana i nga kiore me nga kiore. Heoi, ehara i te tiihi katoa nga tiihi he tihi Swiss, engari ehara i te mea he rua nga tiihi Swiss.
Waiariki Rarani Tiaki
Ko nga penehi e rua tino rongonui a Swiss he Emmental and Gruyére , e rua nga mea tino pai i roto i nga whakaheke . He pai etahi o nga kaihoko pai o Amerika e whai ana i nga tikanga tuku iho a Swiss, me te hanga i nga ahuareka reka o te Tiaki me te Hukareti.
American Cheese Tirani
Ka whakamahia e nga corpo nui nga mahi nui hei tuku i te tiihi Swiss-nama i te utu tika. Ko enei tiihi ka tohua noa noa atu i te waa "Swiss cheese" me te hangaia mai i te miraka kau o te kau. Kei te wātea tenei tīhi ki te tapatapahia me te tipu, i roto i nga momo me te iti-ngako. Na te mahi nui mo te tohatoha tere, he koroheke noa noa iho i te 4 marama, a, i te nuinga o te waa, he ahua nui atu te ahuareka atu i te mea tino. Ka ngawari te ngohe, ka whakamahia te nuinga o te hanewiti .
Emmental Cheese
Kei te mohiotia ano ko Emmentaler me Emmenthaler , ko tenei tihi i tona ingoa mai i te Emmental Valley i te wahi i timata mai ai i te takiwa o te tau 1293. E whakaarohia ana ko te tihi tawhito me te nuinga o Switzerland. Ko tenei tīhi kowhai kowhai he mea hanga mai i te waahi-a-wai, te waiu kau o te kau kaore i te whakairihia, me te ngawari, te paku iti, te putea, te ahua o te reka o te kai. Ko nga poka e rere ana mai i te iti ki te nui o te oriwa-nui.
Ko nga putanga o nga USA ka whakamahi i te waiu kaitautoko ranei, ka whai i te ture US me te tau i te tiihi kore i te raanei i te 60 ra. Kei te hangaia i nga wira nui (tae atu ki te 220-pauna), a, ka taea te tautuhi i roto i te taone i tuhia ki runga. Ka ngawari te tiihi o te tiihi nei , ma te pai o te tipu, me te pai ki nga hua me nga nati.
Gruyére Cheese
Ko te ingoa o tenei tīhi ko te raorao o taua ingoa i Fribourg, Switzerland. Ka rere ke te ahua o Emmental na te whakamahi i te waiu kau me te ngako e nui atu ana, e ahuareka ana te reka o te pata, te reka o te kiri. He koroheke ano hoki nga mokomoko i nga marama 10 ki te 12, ka hoatu he parauri koura-parauri. Ko te pokapū he kowhakau maama me nga kohanga he iti rawa atu, a, he waatea noa atu i nga waahanga o Emmental. Ina koa, i te wa o te maatauranga, ka tipu haere nga rua ki te rahi o te rahi. Ka hangaia he mahinga ki nga miihini 100-pauna e hokona ana e te kaa. Kaore i te ahua o te Emmental, kaore i te tiakina te ingoa o te Gruingre, na reira he maha nga korero i runga i te maatete, tae atu ki nga putanga tukatuka. Pānuihia te tapanga kia mohio koe he koroheke noa koe, kaua he tauira. Ka ngawari hoki te whakaheke i te Gruyére, he mea nui mo nga karaihe, me te pai ki te kai me nga huawhenua . Ka whiti ano hoki hei kai reka me te tihi reka .