Akohia mo te Parani o Saxony-Anhalt

01 o te 07

Whakaahuatanga me te History of Sachsen-Anhalt

Ko Saxony-Anhalt he taone Tiamana i mua o Germany i Te Tai Rāwhiti, kei te taha o Lower Saxony, Brandenburg, Saxony, me Thuringia. Ko Magdeburg te pane, ko Halle tetahi atu pa nui, e tata ana ki a Leipzig. He awaawa momona kei te raki, nga maunga Harz i te tonga-a-tonga, me te awa Elbe, te Unstrut me nga awa o Saale, ko nga waahanga whakamutunga e rua ko nga rohe o te tipu waina.

Ko Anhalt he whenua rangatira i waenganui i te Elbe (he awa) me nga maunga o Harz. I wehehia e ia (me Germany) i te mutunga o te Pakanga Tuatahi o te Ao i te wa o te Huringa Tiamana o 1918-1919.

Ko nga iwi ahurea e noho ana i Saxony-Anhalt ko te Whakatau (he iwi Slavic), he tangata Karaitiana kua noho ki te rawhiti o te Elbe me Saale i te Waenga Ake, me nga uri o etahi Foma me Huguenot. I enei wa, ka rere nga rerenga mai i te rawhiti ki te takiwa i muri i te WWII, a, kua pakaruhia nga Riamana Riamana mai i nga tau 1990.

02 o te 07

Kai i roto i te Middle Middle

Ko nga kai i tenei takiwa (Sachsen-Anhalt) he tino rereke te tikanga mo nga whenua rereke. I te wa roa, ko te nuinga o te iwi e kai ana i te tunu tunu o te parei , o te rai ranei, me te poaka iti me te taro. I whakatohia nga karepe ki te awaawa o Unstrut mai i te rautau 8 i mua, a, ka uru ano nga tangata taonga ki te taiao mohoao me te ika ika wai.

Tuhinga o mua

Ko nga kai i te 18th me te 19th Century i Germany

I muri iho, i nga rau tau 1800 me te 19, kua tipu nga rīwai, ka nui ake te taro. I kainga enei i nga ra katoa, me etahi atu momo kai pera me " Mehlsuppe " (paraoa paraoa), "Hirse" (te rai), te sauerkraut i te hotoke me nga huawhenua hou i te raumati. I patua te poaka i te wa kotahi i te tau, me te kai, " Speck " me te " Schmalz " me noho tonu ki te tau e whai ake nei.

I te Rātū, te Rāpare, me te Rātapu ko nga ra kai, e whakaatu ana i te whakakino me te whakaora i nga kai me te paraoa, te tipu ranei o te rīwai. Ko enei whariki, ko "Kloß" ranei "Klumpen," e whakaohohia ana, ka horahia ki runga o te werawera " Grünkohl ", ki te sauerkraut ranei i roto i te paparanga matotoru me te maoa tae noa ki te mahi. Na ka tohua ratou ki te tapatapahia me te huawhenua me te " Kasseler ", me te raihi paowa.

I era atu ra o te wiki, i whakamahia nga pata me te pīni , te kāreti, te kāpeti , me te tipu. Ko te tuhi i te Rāhoroi katoa ka whakamahia te rīwai ("Kartoffelbrei").

Tuhinga o mua

Hararei Hararei i Haxony-Anhalt i Germany

Mo nga hararei, i whakatuwheratia te tipu mo te waa. Kei te hono tonu nga rihi motuhake ki etahi hararei. "Braunkohl" (tetahi atu kupu mo " Grünkohl " me te kapi kaoa ) i haere me te wa Kirihimete me te " Heringsalat " ranei te huamata hamani mo te Tau Hou. Ko te rai, ko te parei ("Gequollenes" - he nui te kai mo te kai) i whakamahia mo te Ra Hou o te Tau, he marena me te marena ano me te ra tuatahi o ia marama, no te mea i whakaarohia te whakanui i nga taonga o tetahi. Ko "Gequollenes" te kai tuatahi o te whare wahine hou i tunua i roto i tona kainga hou.

I haere nga maaka me te hua manu me te Paraire Parati me te " Filsen ," he putea reka ki te " Kasseler ", ki te papapara paraoa ranei i te ra o te Aranga me te Aranga. Ko Martinstag tetahi ra mo te tina maimoatanga me te ra mo te patu "Rosinenfleisch" (he momo karepe), he kakano ka maoa ki te waina ma, he karepe, paprika , huka, me te winika, kua maoa me te Zwieback kua pakaru.

He tino nui te tunu ki nga hararei. I nga kainga, ka tunu nga kaiparau i nga Paapa me nga kaitautoko (nga kaimahi iti me nga kaimahi ki te iti whenua) i tunua i te Paraire. I te Rāhoroi, ko nga taone e kore nei e whai whenua i to ratou kai. I tunua a Stollen mo te Kirihimete me "Honigkuchen" (he momo Lebkuchen ), he pancakes mo Mardi Gras me Plinsen i muri i te kotinga. I tunua nga hua me nga keke ki te tunu me nga keke mo nga huihuinga katoa.

Ko te nuinga o nga whare e kai ana, pera i te pata, "Pflaumenmuß" (te tiaki i te paramu), te karoti, te baaka, te ham, te huka, te huka, te tiihi, te pia. He kai nui te ika ika mo te nuinga o nga tangata i te rau tau 1800.

Tuhinga o mua

Harzer Kaese Nui o nga maunga Harz

Harzer Käse - He tiihi miraka ngako iti i hangaia mai i te waiu kawa me te puna mai i te rohe o Harz Mountain. I hangaia i roto i nga waahi iti, i nga waina ranei, he maha nga waahi ki te haere ki te tere. He tino reka ki te reka o te reka, ka kainga ki te riki, he iti te tunu me te kapi me te tira ki te taro hou ka horahia ki te kuihi me te poaka hinu.

06 o te 07

Salzwedeler Baumkuchen - Pihikete Ring mai i Germany

Ko Salzwedeler Baumkuchen- Baumkuchen (he rakau-rakau) he mowhiti o te potae e tunua ana i runga i te ahi wera ranei i te puna wera. Kua ringihia te potae ki runga i te rakau rakau, ka hurihia te ata. Ka heke iho te puranga, ka mau i roto i te parai, ka tukuna ki te pihini hou ka oti katoa te whakamahi. Ko te pupuhi taraiwa he rite ki te taraiwa o nga toenga, me te keke he ahua e rite ana ki nga manga o te rakau. I muri i te mea ka maamaha, ka hurihia te keke ki te tirikara huka- hukarere me te ture tiakarete. Hei mahi, tapahia te keke mai i runga ki raro i nga hawhe marama.

Tuhinga o mua

More Specialties mai i Sachsen-Anhalt

• Pottsuse - He momo kai tunu. Ka tunuhia te poaka mo etahi haora mo te hinu poaka me te aniana, te kokoru, te peppercorns, te thyme, te marjoram me te karika, ka makona, ka horahia ki runga ki te taro hou ka kai me te pihikete.
• Bördespeck - te tiihi ka rite ki a Gouda me te paraoa ki te rakau huka. Mai i te rohe Börde.
• Dessauer Speckkuchen - I horahia te paraoa pokepoke i runga i te pepa pihikete (i te "Bratpfanne") me te taatai ​​me te riki riki / te pounamu / te paru / hua manu. Ka tunu me te kai mahana.
• Bernberger Zwiebelfleisch - Ko te poaka kua oti te whakatipuria ki te riki, kua mahi ki nga pani panaka -potato-potato me te paraihe ki te horseradish.
• Zerbster Spargelsuppe - he hupa pīti hupa i hangaia me te iti o te tipu me nga wahi iti o te asparagus ma. Ko Zerbst he paone i te rohe e mohiotia ana mo tona maoapara ma.