Ko tenei tohutohu mo nga hukareke a Jamaica ko te paraoa he nui te taro e mahia ana i te paraoa te purapura me te ika parai, te ika tote ranei, hei tunu i nga wai mai i te escovitch .
Ko Bammy ranei bami he rite tonu ki te taro casabe ranei te taro yuca. Ko nga rereketanga i waenga i nga waahanga e rua, ko te nui o nga kaiwhatu he nui rawa, me te taro yuca kei roto i te pata me te tote me te tote, ka tunua i roto i te raupapa.
Kei te pupuhi nga huka i roto i te waiu kokonati, ka tunua, ka tunuhia, ka tunua ranei. Ko te tunu i raro nei e homai ana nga tohutohu mo te parai me te tunu.
He aha e hiahia ana koe
- Tuhinga o mua
- cassava (yuca hou)
- Te tote ki te reka
- 1 ki te 2 kapu te waiu kokonati
- 1 ki te 2 kapu te waiu kokonati
Pehea ki te Hanga
Hanga nga Bammies
- Horoi me te kiri i te yuca (cassava) .
- Ma te whakamahi i te taatai, kohia te yuca ma te whakamahi i te waahanga pai.
- Ma te whakamahi i te cheesecloth me te taerai maeneene ma, ka tohatohahia te purapura kapi hei tango i te nui o te makuku me te kape i te wai.
- Tāpirihia te tote ki te ranunga yuca me te whakaoho i te pai, ka pakaru i tetahi puranga.
- Tohaina te yuca ka toha ki nga wahanga e rua, ka wehea.
- Whakawerahia he parai paraoa. (He pai te mahi o te skillet iron-iron). Kaua e tapiritia he hinu.
- A, no te wera o te paraharaha, whakanohoia te hawhe o te yuca taraihia i waenganui o te paraharaha. Whakaatuhia ki te koko, te tua o te koko, ki tetahi keke porohita e tata ana ki te rua inihi a tawhio noa, me te 1/2 inihi te matotoru.
- Kuki tae noa ki raro ko te koura ka whakaturia, ka huri, ka tunu i tetahi atu taha tae noa ki te koura ka tautuhi.
- Tangohia mai i te parai parai me te tango i nga waahi kua wera.
- Whakahiti ano ki te hawhe o te haupae yuca.
- Ringihia te waiu kokonati ki roto i tetahi peihana iti ranei, he nui te nui o te rihi ki te pupuri i nga painga e rua.
- Whakawhanahia nga tireti i roto i te waiu kokonati mo te 10 meneti. Na, ka tunuhia ranei, ka tunuhia kia rite ki te whakahau i raro nei. A, ka tunua, ka mahi ki a ratou ki te ackee, callaloo ( callalu ), he huawhenua ranei e rere ana.
Fry the Bammies
- I te wa e pupuhi ana nga kaipupuri, ka wera i te paraoa paraihe ki te 1/2 inihi o te hinu huawhenua tae noa ki te 350 F.
- Kohuatia nga pupuhi katoa, tapahia ki te hawhe, ka tapahia ranei ki roto ki nga waahi tae noa ki te parauri o te parauri i nga taha katoa, ka pupuhi ki nga waahanga.
Takahia nga Bammies
- Ki te whiriwhiri koe ki te tunu i nga kaimati kaore i te parai, ka wera i te oumu ki te 350 F.
- Kohia nga pata i nga taha katoa ka tunuhia mo te 15 meneti.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 518 |
| Katoa te wai | 29 g |
| Te momona | 25 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 89 mg |
| Ngā harotihāhā | 64 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 5 g |