He aratohu mo te hoko, te mahi, me te tunu i te paraoa
Ko te mahi i tetahi papahi tiihi taketake e wha nga taahiraa: te hoko i te tiihi, te whakaatu i te tiihi, te whakanui me te mahi.
Kei roto i tenei rihi etahi momo tiihi e toru e hokona ana i te nuinga o nga toa tiihi, i roto ranei i te tihi tīhi o te toa kaihoko: Gruyere (miraka kau), Istara (waiu hipi) me Humboldt Fog (miraka koati). Mena kaore e hokona ana e to kaihoko tihi a Gruyere, Istara, Humboldt Fog ranei, me tono ki a ratou kia tiihi ki te tiihi.
Ko te hoko i nga Tiihi
Me whakauru tetahi rihi miraka taketake i te toru o nga momo tiihi hei tohu i ia momo rerekē momo miraka: kau, I te wa e pai ana te mahi a te kai me te mahi i nga momo reka me nga waatea e toru, kaore e pai ana ki te mahi i nga momo momo reka me nga kakano. he rereke te ahua o ia tiihi.
Hei aratohu whanui, mema ka kai nga tangata katoa i te iti atu i te 2 o ia tiihi. (16 pauna = kotahi pauna)
Te whakaatu i te Tiihi:
Tuatahi, whiriwhiria to kai. Kia auaha! Ka taea e koe te whakamahi i tetahi paraihe nui, he poari rakau, he rihi kai, he tiihi tīhi ranei. Wewetehia nga tiihi ka tohatoha ano ki a koe i runga i to rihi mahi, ka waiho he mokowai i waenganui o te pereti hei whakapaipai. Ko nga tihi tīhi kia whakawhiti ki te pokapū o te pereti me te wahi o te tihi tiihi ka tapahia e nga manuhiri ki roto ki te taha ki waho.
Whakaarohia te tapahi i nga taha o te taha me te waiho anake i te hiku i te pito o te tīhi. Ma tenei ka maatau noa nga manuhiri ki te tapahi ki te tiihi.
- Te miraka o te kau: He tuhinga pakeke te Gruyere. He maha nga wa e hokona ana i roto i nga putea kaha ka taea te tu tika ki te whakarahi i te teitei ki te pereti.
- Milk Milit : Istara he ahua iti-ngohengohe. Ko te karauna karaka ka whakarato i te iti o te tae i runga i te pereti. Mena he kikokore rawa te poro ki te tu ki runga, tuhia ki raro i te pereti.
- Te miraka o te maketi : He ahua ngohengohe te Humbold Fog. Tapahia te poro o te tīhi ki raro, kaua e tu tika. I tenei ara, ka kitea te raina ataahua o te pungarehu huawhenua i waenganui o te tiihi. Kaua e hatepea atu tetahi o nga kakau - ka awhina i tenei tīhi kia mau tonu.
Maaka
Ko te haamene tewari ka tautuhi i te karepe karepe i waenganui o te rihi tunu, ka tohua ranei nga nati maroke me te nati i te waenganui o te pereti. Whakaarohia te whakamahi i nga painga tawhito pērā i te raumati me te hua tipu. He maha nga toa tihi ka hoko i nga purapura hua ki te tihi ki te tiihi. Ko nga oriwa me nga kai tapatapahi he mea pai ano hoki ki te papahi tunu. Mahi tonu i nga pupuhi me te / ranei te tihi tapatapahi. Ko etahi atu momo kai e reka ana ki te tiihi, ko te ciabatta, he taro paraoa me te taro me nga hua maroke me nga nati i tunua ki roto.
Mahi
Kei te pai te tihi ki te mahi i te rūma rūma. Whakaritea he maripi ki runga, ki te taha tata ranei o te rihi tunu, he pai mo tetahi tiihi. Ko nga tohu tiihi he huarahi ahuareka ki te tautuhi i nga momo tiihi e mahi ana koe. Whakaratohia nga taera me nga papanga iti.
Tautoko Awhina
- Tautuhia te tīhi i te hawhe haora i mua i te kai ki te kawe ki te mahana
- Ko te pai, tuhia he maripi mahi motuhake mo ia tiihi. Ranei, hoatu tetahi maripi mo te Gruyere me te Istara, me te maripi motuhake mo te Humboldt Fog, he ahuareka, he ahuareka hoki.
- Mena kaore koe i te rihi kai, ka taea e te paraoa tunu kai te mahi pai.
- Kia rite ki te tikanga o te ringaringa, whakamahere mo ia manuhiri ki te kai i te 1-2 meneti o ia tiihi e mahi ana koe. Mena kei te mahi koe i nga pauna taimaha (he paraoa, he oriwa, he hua) me etahi atu kai me te perehi tunu, ka iti ake tenei moni.
- Ka pai te pai o te Chardonnay ki tenei rihi tiihi ka rite ki te Riesling. Ki te hiahia koe ki te mahi i te waina whero, whiriwhiria he marama ki nga hua pai; pea he pinot noir.
- Kei nga wa katoa te nui o te taro paraoa me te / ranei nga kaiwhiwhi kei te ringa. Ko enei taonga ka whakakiia nga manuhiri kia nui ake te tiihi.