Kei te whakamahia te kupu mutunga hei tohu ki te waahanga o tetahi momo momo tipu tipu i roto i te whanau. Ko nga momo matua e toru e whakamahia ana i roto i nga mahinga o te taiao, ko te whakamanawanui a Belgian, ko te mutunga o te waa me te whanui.
Perea Peretana
Ko te endive Belgian ko te upoko iti, te porohita o te rētihi, he rau paku pango te rau o te rau kowhai. He tino kawa, ka tupu i raro iho i te oneone i roto i nga ruma pouri, nui atu ano he harore, kia kore ai e tiakina me te tiaki i tona reka reka.
Ka taea te whakamahi i te painga o Belgian i roto i nga huamata me te whakakoi me te tunu ano he rihi taha. Ka taea te wehewehea nga rau me te whakamahia hei kai mo te iti o te kai me te whakamahi hei kaiwawao . Ka taea te pupuhi i nga upoko potae o te taangata ki te waina me te raihana , he pai pai mo te ika ika.
Ko te momo whero-whero o te pito whakamutunga o Belgian e mohiotia ana ko te mutunga whero whero ranei. Ko Radicchio te ahua ano o te ahua o te mutunga o Belgian, engari he rau whero ranei, he mea tino pai ki nga huamata hei tapiri i te tae me te reka.
Whakamutu Whakamuri (Frisé)
Ko te pakihi, ko etahi ka kiia he frisé ranei, he iti noa te ahua, kei roto i te upoko o te kapi me te rau o te karaati. Ko te reka o te reka o te tipu ka kaha ake i roto i nga rau e pouri ana i te matomato. Ka whakamahia i nga huamata hei tapiri i te kiko me te reka.
Kia maharahia kei te UK, ka kiia ko te "endive", ko te mea ko te frisé te mea ka taea te raruraru kia tika tonu te ahua o te manawanui.
Ko te Whakamutunga (Escarole)
Ko te mutunga o te paanga o te reanga o te momo me te momo o te momo kaore e mau ana, engari he rereke rereke, i etahi wa ka kiia ko te tipu . He iti iho te kawa atu i era atu e rua, me te roto, ka taea te whakamahi i nga rau tae ma te huamata. He nui ake te kawa o nga rau o waho, pouri atu, a ka kaha ake, engari he pai ki te whakamahi i te tapatapahi i te hupa me nga rihi tunu.
Tuhinga o mua
Ahakoa he mea ngawari ki te hunga kaore i mohio ki te hopu i te kawa o te mutunga, ka tae atu ki te he, he mea hei whakatika, ka whakakorea ranei, he nui rawa te whakaaro o tenei whakaaro (mehemea ka kiia he huawhenua he "tohu") Tuhinga.
Ko nga mahi mahinga kai, i muri i nga mea katoa, me mahi ki te aromatawai i nga reka, kaore e whakakorehia. Koinei, ko te rereketanga o nga reka, nui ake i nga manakohanga takitahi, e hanga ana i te rihi hei tino mahara. Kaore koe e kai i te peihana o te ketchup anake, engari ka tae mai ki nga pararani, he mea tino nui.
Ano, mehemea ka werohia te kawa o te waina whero, te kawhe, te tiakarete ranei, he maha nga tangata kaore i kitea ko te nuinga o te hari o te ao i peia atu.
Ko te kupu tenei mo te kawa o te manawanui. Ko tana kawa ko te ahuatanga, ehara i te putea. Whakaatuhia hei paerewa ki nga reka reka me te reka, i te mea hoki e whai hua ana i te ahurei ahurei me te tae. Kia whai whakaaro ki te nui o taau e whakamahi ana, engari kaua rawa e karo i te mea katoa, kaua hoki e rapu ki te whakakore i te reira.