Te kai, te momo, te ahurea, me te ake
I nga tau kua pahure ake nei, kua horahia te cappuccino mai i Europa me Ahitereiria ki Amerika Te Tai Tokerau me tua atu. I tenei ra, ka taea e koe te hoko i tetahi kaituhi i Hapani, Hong Kong, Thailand, me etahi atu waahanga kore.
Na, he aha te mea mo tenei inu kua oti te aroha ki a ia i te ao katoa? I hea, me pehea i puta mai ai te cappuccino ? He aha etahi o nga rereketanga nui i runga i te inu kei roto i te ao? Akohia enei mea katoa me nga korero e pā ana ki te kaituhi rongonui o te ao.
He aha te Cappuccino?
Kia tīmata ma nga kaupapa. Ko te cappuccino ko te inu kawhe i hangaia mai i te ranunga o te espresso me te waiu paru. Ko tetahi kaitohi Italihi tuku iho he waahi kotahi (he waahi tuarua ranei) ko te tipu o te espresso kua tohaina ki nga waa rite me te waiu miraka (i te tauwehenga 1: 1: 1). He maha nga Amelika e whakarereke ana i tenei tohutao, ma te whakamahi i te waiu maoa me te miraka mo te kai reka me te reka o te reka.
He aha te Kainga Cappuccino rite?
He nui te reka o te kapi me te kiko. He nui te reka o te kawhe me te reka mai i te huka lactose puta noa i te waiu. Ka taea hoki te whakanui i te huka, me te paraihe maimoatanga , me etahi atu tapiri (ahakoa ehara tenei i te tikanga tuku iho).
Ko tetahi kaitohutohu nui he iti ake te pukenga ki te mahi, na ki te mea kuaore koe i tamata i tetahi e hiahia ana koe, hoatu tetahi atu waahi ki tetahi atu kaitautoko .
Ko te Italian Cappuccino
Ko te cappuccino anake kua rongonui i te US i nga tau 25 kua hipa ake.
Ko te mutunga, ko etahi kua whakaaro ko ratou he inu pounamu. Heoi ano, kua hoki mai nga kaitohutohu i nga rau tau, kua roa kua koa ki Itari me etahi atu wahi.
I Itari, ko te cappuccinos (ko te cappuccini , ko te tini mo te "cappuccino", ka karangahia ki reira) he tino rongonui. Ko te nuinga o te wa ka haurangi i te ra hei inu ki te kai parakuihi (i te nuinga o nga wa i te panahi reka), i te ahua ranei o te kohikohi-a-te-rangi.
(I te nuinga o nga wa e inu ana nga Amelika i nga ra o te ra, me te pai ki a ratau hei inu i muri i te kai, ka inu te nuinga o nga Pakeha i te ata.) Ko te nuinga o nga Itariana kei te whakaaro ki te inu i muri i te kai hakari kia kino, ka kino, ka pai ki te inu i te espresso i te ra hei utu. Ka pau te Cappuccinos i te kainga, i nga wharekai ranei, i nga kawhe kawhe .
I Itari, he maha nga waiu ka nui atu te waipiro ki nga tamariki no te mea he nui atu te waiu atu i te espresso. (Waihoki, i etahi wahanga o Europe me Inia, he pai te tea ki te tamariki mo nga take penei.)
Kei te hangaia nga reppuccinos Italian hou me nga miihini miihini me te rapu i etahi pukenga hei hanga. I roto i Itari, ka rite ki a raua he pauna (he maha: baristi ). Tuatahi, ka tuhia e te kaitautoko tetahi awangawanga . Na, ka whakarite ia i te waiu. Ko nga miihini Espresso he maha nga waahanga o te mokowhiti ka taea te whakamahi ki te huka me te huka i te waiu. Ka pupuhi te pupuhi o te waipiro i roto i nga manene me te iti, te ipu whakarewa o te waiu, te hoatu i te miraka he maha o nga mirumiru iti, te nui o te wera, me te rahi atu o te riki i mua atu. (Ma te tere tere ka hoatu te waiu kia rua tona reta taketake.) Ko te miraka he marama, he haurangi, he nui ake te reka, me te ahuareka ka rite te pai.
Ko te waiu ka eke i runga i te ohanga i roto i te kapu i mua i te wera me te mahi.
"Cappuccinos" Te Tai Tokerau
A, i te mea ka rere atu te repera mai i Itari ki te toenga o te ao, ka huri te tikanga o te kupu. Ko tana rongonui i arai i nga toa me nga toa kawhe ki te mahi i a ratau ake putanga o te cappuccinos, he maha noa iho nga mea e pa ana ki te Kaituhi Italian. Ko enei "kapi" e whai tikanga ana i te mīhini tukuna e taea ai te whakauru i te tiakarete wera me etahi atu wera wera. Ka whakamahia e ratou te kawhe kapi noa atu i te espresso, i te kino atu ranei, ka whiu i te ranunga espresso-waiu ki te "cappuccino". Waea!
E ai ki tera, he maha nga kamupene kawhe kua kaha ki te whakarahi ake i nga pukupuku i waho, a ko te kounga o nga kaitirotiro ki waho kua piki ake i roto i nga tau tekau kua pahure.
Me pehea te Kaapahia o Cappuccinos
Ko nga rahi me nga waahana mahi mo nga cappuccinos rereke mai i tetahi wahi ki tetahi wahi.
Ko te cappuccino Italia kei te whakamahia i te 150 ki te 180 ml (5 ki te 6). I roto i nga tau tekau kua pahure ake nei, ka tīmata te whakamahi i nga mekameka tere me te kawhera ki te mahi i te cappuccinos i roto i te rahi ki te 600 ml / 20 te hinu .
I Itari, e whakamahia ana te cappuccino i roto i te ahua o mua, te peihana, te kapu porcelain. I waho, ka whakamahia te cappuccino i roto i te kapu porcelain i roto i nga wharekai pai ake, no te mea he pai te wera o te porcelain. Mo nga kaitohu-a-ringa, me nga utu iti rawa, me nga mekameka kaipuku tere me nga mea pena, ka whakamahia nga kapu pepa mo te pai. Ko enei kapu he papa kirihou mo te haumaru me te pupuri i te wera. (I te mea kua whakaarohia e koe, he mea nui te pupuri i te wera kia pai ai te pai o te kapi.
Tuhinga o mua
Ko te rongonui me te nui o te inu o te kapi kua arahina ki te maha o nga rereketanga o tana tohutao taketake.
Ko tetahi kapi tuku iho kei roto i te kotahi ki te rua nga tipu o te espresso kua pupuhia ki nga papa o te waiu me te miraka pounamu. He iti noa nga rereketanga o ia huinga me te kawhe, na ko nga wahi katoa e inu ai koe i te cappuccino ka iti noa. Engari, he nui ake nga rereketanga me te rapu i o ratau ingoa. Hei tauira:
- Ko te cappuccinos Iced or cappuccini freddo he ahua makariri o te kapora wera. I te Italia, he makariri tenei wai, he waiu kua pangia ki runga. I Amerika, he maha nga mea inu (ahuareka ranei, whakakotahi).
- Ko te cappuccinos Wet (ka mohiotia ano ko te chiaro cappuccini ranei kapihia te rama) ka nui atu te waiu wera me te waiu iti. He kirikiri ratou, he kaha ake i te reka o te cappuccinos tuku iho, he nui ano te kawhe lateta me te paku iti i runga.
- Ko te cappuccinos maroke (e mohiotia ana ko te cappuccini scurro , he poipoi pango ranei) he iti iho te waiu i te atu o nga pukupuku. He iti te waiu kua pangia e te waiu, engari he nui atu te waiu i te waiu i runga i te inu. Ko te reka o te espresso he kaha ake i roto i tenei inu, a ko te wai wai o te inu ka pouri atu i te tae atu i te waahi o te kapi. Ko te pupuhi mangu i runga i te inu ka whakainu i te inu, ma te pupuri i te waa atu.
- He tino rongonui nga cappuccinos ki te United States. Ko te tikanga, ka whakamahia nga tirikara māmā hei whakanui i te reka o to whiringa. Ko nga momo rongonui ko te vanilla, te tiakarete, te karamare, te pepa, te rōpere, me te hinamona. I etahi wa, ka tapiritia ano etahi atu taputapu (pēnei i te hinamona poroka, te koko ranei, te miramere taraiwa ranei te tihi tiakarete) kei runga ake i te pupuhi o te cappuccino.