Me pehea te mahi, me te mahi i te mahi-kore
Ko te kupu "foo-foo" e pa ana ki tetahi whakarato whenua ranei he huinga o nga whakaritenga whenua kua kohuatia, kua kowhihia, kua whakahuatia ranei, ka hangaia hei poari. Ko tetahi o nga kai i tae mai ki te Karipiana i roto i nga uri o nga rohe o nga rohe o te rohe. Kei te karangahia ano hoki ko foutou, fufu, orfoufou i etahi waahanga o Awherika. Ehara i te mea he maha nga ra o enei rihi, engari he nui tonu te wahi o te kai Karipiana, a, he mea tino nui te kai a te Hainamana.
He aha te Mahinga Whenua?
Ko te "Hoatuhanga whenua" ko te Karaitiana e hoatu ana ki nga huawhenua pakiaka e tupu ana i te whenua. Whakaarohia te pīni, te tihi, me te uira i te tunu kai Amerika. Ko nga tikanga o te whenua ko te haukahu (yucca) , he reta, he rīwai reka, he huka me te tania (malanga) i te Karipiana. Ahakoa kaore i tipuhia nga tipu ki te whenua, ka whakaarohia he mahinga whenua i nga moutere no te mea kei te hono tonu ratou ki nga huawhenua pakiaka i roto i nga riu.
Pehea ki te Hanga Foo-Foo
Ko nga momo rereke o te foo-foo kei runga i te whakamahinga matua e whakamahia ana. Ko nga mea katoa o te huawhenua pakiaka, he mea hanga noa te koiora ma te whakamahi i te potae nui me te pestle i hangaia i te rakau, i te karaihe ranei - te momo e tu ana ki a koe, me te whakauru i te kaha o te tinana. Ko te hanga i te koiora ki tetahi o enei mokete me nga pestles ka kiia ko te ahua o te ahua toi. He ahurei te tikanga ano he kai.
Mena kaore koe e whai ake i te potae me te pestle , ka taea te whakamahi i te taraiwa rïwai auau, engari he potae me te pestle te taputapu pai-ko tetahi mea iti kaore e hiahia kia tino pai te tinana ki mua i te whakamahinga te reira.
Ko nga tikanga o te whenua he nui rawa atu i te rīwai, he kaha ake te kaha me te pumau kei te whakaratohia e te potae me te pestle.
Ko te huawhenua pakiaka kei te kohuatia te tuatahi ki te whakaiti i te reira. Ko nga pakiaka purapura-rite-he tino kaha i roto i to taiao taiao e mema ana mo te wa roa noa i mua i te tunu ki te mimiti i te wai me te wewete ki a raatau.
I muri i te kohua, ka makariri ratou i raro i te wai rere makariri, ka pupuhi. Ka pekehia ki te mea e tika ana, ka paku, me te pata iti. Ko te kapi ka hangaia hei poihe ka mahi. Ka taea te tapiri atu i nga kai maroke mehemea he tino kikokore te foo-foo ki te pupuri i tona hanganga, engari he nui rawa te matotoru o te koiora. Ka taea te whakatika i tenei raruraru ma te whakaoho kaha.
Foo-Foo Whakamahi
Ko te Foo-foo ehara i te kai noa. Ka taea te whakauru ki nga hupa i nga waahanga whakamutunga o te tukanga tunu kai, engari e whakamahia ana i Afirika me te Karipiana ano he rihi taha, me te kai me te tipu huawhenua. Ko te nuinga o te momo o te ranu e whai ana ki te rihi. Ko te tikanga kia kainga me nga maihao, engari ka mahi ano te koko, te maripi, me te toki.
Motuhia tetahi wahi o te koikoi me te tuku ki roto ki te ranu e whakamahia ana ki taua mea, ka panaia ranei ki tetahi wahi o te kai paraoa ki te inu i te wai i mua i te kai. He kupu whakatupato mo te whakahua: Ko te Foo-foo te nuinga o te mahi, me te mahi i tetahi o nga oko nui, me te whakarato i te paraoa pokepoke mo te ripanga katoa. Ka tipu te ringa o nga tangata ki o ratou maihao ki te peihana kotahi hei peke i te waa e hiahiatia ana e ratou.