Kei Düsseldorf te awa o Rhine, e 30 maero ki te raki o Cologne. Ehara i te mea tawhiti atu i te rohe o Belgium, ka waiho ki te raki atu i te France. Ehara i te mea rongonui i to Cologne, engari he nui te ataahua o te Koenigsallee e hanga ana i runga i nga taonga i puta mai i nga umanga nui o te ahumahi.
Ko te tikanga, me te ahumahi e haere ana ki nga kaimahi ahumahi, e rite ana ki Kirmes, Schutzenfeste, me Carnival.
He nui te rereketanga o nga kai tuku iho. Ko te nuinga o te putea o te utu mai i nga kai kore utu, engari ko te Düsseldörfer e piri ana ki a ratou tikanga me Altbier.
- Whakamātauria, hei tauira, ko Blutwurst, he maunu i hangaia me te tapatapahi, te poaka tunu - nga toenga mai i te patu - me te toto hou. Ka taea ano hoki te whakauru i nga kai paraoa, i te kongakonga taro, i te tihi, i te riki, i te hinu, i te waiu, i te kawa, i te marjoram. I muri i te kapi i roto i nga tihi haumaru ka wera te reira, ka huri i te maunu pango. Ka taea hoki te whakakino i te paowa me te / ma te maroke. Ko tetahi ara rongonui ki te kai i te haukiti toto ka horahia ki te pua nani, he paraoa me te parai, he rite tonu ki a Abendbrot .
- Halve Hahn - i hangahia mai i te hawhe he roera rairo rua (tetahi atu momo), he paraihe, he tipu matotoru o te koroheke, te tihi Gouda, te riki, te pua nani, te paprika me te pihikete.
- Himmel he Ääd - he rihi o nga rīwai rīwai me ngā aporo e mau ana ki te poroporo. Ka whakamahia nga aniana tipu me tenei kai reka.
- He poro i roto i te hupa waina ma. Ka whakamahia ki te taro tunu tunu, te tote me te karaihe pia, ka whakamahia te anga kore ki te kai i te "Miesmuscheln" hei utu mo te hiriwa. He tawhiti rawa a Düsseldorf mai i te Reta delta, i reira ka kohikohihia ai enei kohinga, engari he mea ngawari te tere o te awa, he mea tino arohahia.
- He rite a Reibekuchen ki a Kartoffelpuffer, engari ko enei e tawai ana ki a Rübensyrup (puroti pīti - pērā i te tirikara koura) me te mahi i te poroporo pumpernickel me te taha o te aporoau.
- Ko te Rheinischer Sauerbraten e whakaterehia ana i roto i te waina whero me te winika mo nga ra maha, ka whakakoihia, kia rite ki te kohua. He aha etahi e mohio ana ko te whakamahi i te kai hoiho. He torutoru rawa nga "Pferdemetzger" (kaihoko kai hoiho) i mahue i Germany, kua heke iho te kohinga i nga tau kua pahure ake nei, na te nuinga o nga tangata o Sauerbraten i tenei ra ka mahia ki te pipi. Ko nga taha tawhito ko nga pupuhi rīwai , te aporo, me te kāpeti whero .