Ko te Gelatin he maaturu, he purore koreano e whakamahia ana hei whakatairanga i nga hua kai. He hua kararehe, ehara i te mea koiora . Ka whakamahia hoki a Gelatin i roto i nga hua tiaki whaiaro, i te whakapaipai, i te potae tarukino, me te whakaahua. He rongonui e mohiotia ana ko te turanga o nga maimoatanga gelatin.
Kei hea mai a Gelatin?
Ko te Gelatin ka puta mai i te kohura e kitea ana i roto i nga wheua, nga mea honohono, me te kiri o te poaka, te kararehe, me etahi atu kararehe.
Kei te whakamahia hoki te kohinga mai i nga ika ika. Ka pakaruhia tenei pümua i roto i te wheua me te kikohono i te mea ka kohuatia ki te wai. Koinei te mea e tupu ana i te wa e mahi ana koe i te taonga ki te kainga me nga wheua - ka tohatohahia te kohinga ki roto i te rakau, ka whakaturia ki te wa ka mahana. Kei te purea te Gelatin mo nga mahinga mo te tunu kai, ka hokona i nga pepa, i nga granules, i te puehu ranei.
He aha te whakamahi i te Gelatin?
E whakamahia ana te Gelatin ki te whakanui i te puddings, te miraka, te rama, te reka o te wairati, te kirikiri, te manukara, me te ake. Kia wawe te rewa ki te wai mahana i mua i te tapiritanga ki tetahi tunu. I muri i te tohatoha i roto i te wai, ka taea te whakauru i te gelatin ki roto i te maha o nga waipiro me nga waro-haurore.
Ko nga pauna o te gelatin i hokona i roto i te nuinga o nga toa kaihoko kei roto i te nuinga o te haurua hekere, kotahi te punetēpu ranei, o te puehu gelatin. Ko tenei nui o te gelatin he nui ki te whakanui i nga ipu e rua o te wai, ahakoa ka taea te whakamahi ake ki te whakaputa i te hua mutunga ake.
Ka whakatikatikahia a Gelatin i te wa e makariri ai, me te hiahia kia raukahu te whakama. Ko te kukume me te mahinga o te gelatin ka whakatau i te paanga e tika ana hei whakatairanga, hei whakarewa. Ko te nuinga o nga gelatini he mea whakarewa i te taha o te pāmahana o te tinana, e whakarato ana i te kaitautoko ahurei ki nga kai e whakamahia ana.
Ka taea e te gelatin te pupuhi te wawahi i tona hanganga me te whakangaro i ona taonga whakauru. Ko etahi hua, pērā i te pineapo, te guava, me te papaya, kei roto i nga haurangi ka taea hoki te whakakore i te kaha ki te whakatairanga i te koiora. Ko te tukanga kowaiwai e whakangaro ana i enei enzymes, ko te tikanga he pai te whakamahi i nga momo tipu o enei hua ki te gelatin.
Tuhinga o mua o Gelatin
Ko te Gelatin he pūmua, engari ko te iwa anake o nga waikawa amino kotahi tekau, ko te tikanga kaore i whakaarohia he puurota katoa. Ko te puehu o te gelatin pai kahore he waikawa waikawa, he ngako ranei, he pūmua anake. Ko te pauna kotahi-auneke o te puehu gelatin kei roto i te 23 calories me te ono karamu o te pūmua.
Ko nga waahi o te Gelatin, pērā i te Jell-O te kai reka me te waipiro i hangaia ki te hupa, e kiia ana ko te whakauru i te wai i te wa e tohua ana nga kai, na te nui o te wai i whakamutua i roto i te wai me te meka ko te ranunga he wai i te teitei o te tinana .
Gelatin me etahi Mate Motuhake
No te mea ka hangaia he gelatin mai i te kohu kararehe, kaore e pai mo te kai kaiwhenua me te kai vegan. Ko etahi atu momo ki te gelatin, pēnei i te agar-agar, te pectin, te carrageenan ranei e hangaia ana mai i nga hua tipu, me te whakarato i te mahi whakaheke.
Ko te Gelatin kua tohuhia me te "K" kua tohua te kosher me te hanga mai i nga punaha atu i nga poaka.
Mo nga karakia e kore e whakaaetia te kai o nga hua kararehe, ka taea te whakamahi i te gelatin mai i te poaka anake. Me tino pānui koe i te taputapu, whakapā atu ki te kaiwhakanao mēnā he āwangawanga te puna o te gelatin.