Tautuhinga:
Ko Moussaka he paraoa pokepoke raumati kua oti te hanga ki nga huawhenua me nga kai. Ko te ahua tino rongonui o te moussaka kei te hanga i nga papahanga o te poro eggplant , te tiihi, me te ranu kai, ka tohua ki te ranu reka béchamel; Engari, he pai ake mo nga rīwai, te zucchini, me nga huawhenua. Nō muri tata nei, kua tae noa atu te putanga kaikore (vegetarian) putanga.
Tae noa ki nga tau 1900, ko te moussaka he paraoa tewari atu, ma te whakamahi i nga huawhenua me nga kai.
Ko te tapiritanga o te ranu béchamel e kiihia ana ki a Nikos Tselementes , he kaihauturu Kariki i whakangunguhia ki Parani, a ko tenei putanga hou ka hohoro ki te Kariki.
Pronunciation: moo-sah-kAH
He Korero Ano : koaka, mousaka, moussakas (i roto i te reo Kariki: μουσακάς)
He tauira: Ko Moussaka tetahi o nga rihi Kariki tino rongonui.