Ahakoa ko te tikanga o te kupu bisiki kua tupu ake i te wa, kua korero tonu ki tetahi hupa matotoru o tetahi ahua, tetahi atu.
He roa te wa, ko te kupu bisque he tino tikanga: ko te momo o te hupa i hanga mai i te crustaceans - te huka, te pupuhi, te pounamu, me te kirikiri - a ka makona ki te raihi.
I nga wa o mua, ka kohia e te kupu nga hupa i hangaia mai i te koitareke, te pi kukupa ranei, i etahi wa ka whakaurua atu nga pungarehu o te kiri.
Nō muri tata nei, kua tino kitea ki te kite i te kupu a bisiki i whakamahia ki te whakaahua i tetahi hupa pokekore , ahakoa crustacean ranei he huawhenua; he kirikiri, he maamaa ki te roux - ka tapaina e koe.
A kaore e taea e koe te whakapae i nga kaipupuri mo te hiahia ki a ratou pihikete hei pihikete. He kupu ataahua, mo tetahi mea. Engari hoki, nui rawa, ka taea e koe te whakarahi i te rota mo te hupa ki te karanga koe he bisiki.
Ehara i te mea he tinihanga , he mea ranei. Engari ma te whakamahi i te kupu bisque hei whakaahua i te hupa paukena maoa, hei tauira, ka mutu te huri i te kupu pereki ki tetahi atu kupu mo te hupa. Ano, kaore he mea tino kino ki taua. Engari, mehemea ko te take tenei, ka hiahia tonu ratau ki tetahi kupu hei whakaatu i te ahua o te pihikete i hangaia mai i te huka, te maaka, me te al., No te mea koinei te ahuatanga e tino ahurei ana.
Ki te maama, ehara i te mea ko te whiriwhiri o te mea whakauru i te ahurei ahurei, koinei te tikanga mo te whakamahi i taua mea whakauru, tae atu ki nga waahanga e kore e taea e koe te kai.
Ka whiwhi te Bisque i tana Hua mai i nga Rea Tae
Ko nga otaota o te crustaceans e pa ana ki te reka. Engari no te mea kaore e taea e koe te kai, me kimihia he huarahi ki te tango i taua reka, ara ki te tunu me te whakapoke.
Na, ki te hanga i te pihikete poroporo, ka timata koe ma te pupuhi i te potae ora. Me mohio ki te whakaora i te wai i whakamahia e koe ki te tarai.
I muri i te tango i te kai tunu mai i te potae, ka pupuhi i nga anga ki te hinu oriwa, ka tunua ki roto i te oumu wera, me etahi mea reka ano he aniana, kāreti, pea he pai te tipu, tae noa ki nga mea katoa he parauri me te maaka.
Whakawhanahia te paraoa o te paraoa ki tetahi mea whakahirahira penei i te waitohu, i te cognac ranei, whakaiti, ka hoki ki muri o te wai kapi me te koroka ki etahi rau kokoru kia iti noa iho te rota. Ka arotahi tenei me te whakanui ake i te reka ake.
Whakaritea me te whakamahi i nga hua hua hei turanga mo to hua. Ko te tikanga o te pihikete ki te raihi me te horoi me etahi atu o nga kai. Ko te horoi i te kai ka whakanui ake i te reka o te pihikete me te awhina ano hoki ki te maturuturu. Ka taea e koe te horoi i te haurua o te kai me te rahui i etahi pungarehu o te hiawero me te kikokiko paraoa hei tapiri i roto i te mutunga.
Anei he maatauranga pihikete mo te pihikete .