Ahakoa te whakapono nui, ka kitea te Kirihimete i roto i etahi whenua o Te Tai Tokerau. He maha nga Karaitiana e noho ana i te Middle East me te nuinga e noho ana i Ihipa, Lebanon, me Hiria. I tenei wa kua whakakorea a Saudi Arapi i tetahi atu kaupapa ke atu i a Ihirama, na reira kaore e taea te Karauna Karaitiana mo taua whenua. Ka kitea nga taupori Karaitiana Karaiti iti i Iraq, Turkey, me etahi atu whenua.
Ko te tahua kai hakari Kirihimete he rereke mai i tetahi whenua ki tetahi atu whenua, i runga i nga mea e wātea ana me nga mea he mea taketake ki ia rohe. Anei nga rihi ka kitea e koe mo te keke Kirihimete puta noa i Te Tai Rawhiti:
Ko te Mezze, ko te Kaiwhiwhi ranei
Ko nga kaihoahoa i te Rawhiti Te Tai Tokerau tetahi wahi nui o te kai. Ka kitea e koe nga rihi maha i runga i nga papa iti i roto i te mezze Middle Eastern. Kei roto i nga whaainga o Te Tai Tokerau o te Ao:
- Hummus
Ko te Hummus tetahi o nga mea tino rongonui o te Tai Rāwhiti. I hangaia ki te tipu, te tahini , te hinu oriwa, me nga mea kakara, ka whakamahia te hummus hei kai mo te taro, he pungarehu pita, me etahi atu ano hoki. He maha nga mea kakara me nga kai e taea te whakamahi hei whakapiri i nga momo momo reka ki te hummus. Ko nga rerekētanga o te whakaongaonga o te hummus ko te karika tunu, te pepa whero, me te karamata olive hummus. I konei ka kitea e koe nga tongi hummus me nga tohutohu tunu kai . - Baba Ghannouj
Ko te papa ghannouj (ba-ba gan-oosh) he mea reka ki te kai hei korero. Ko tenei tipu o te tipu me te ki tonu i te reka me te ngawari ki te hanga. Ka rite ki te hummus, papa ghannouj he tahini, he haamamere deame hei tetahi o ona kai matua. Ko te tihi paku iti o te eggplant kei te haere tahi me te karika. Mahi atu ki nga pita me nga haurangi. Whakamātauhia tēnei momo reka, papaware noa a ghannouj .
- Te kaihaki kai
Ko te tihi kapi, he iti, he taatai tawhito e pai ana hei kai mo te ringaringa! Ko te tipu hou, te tipu, me te tahi o nga mea e pa ana ki nga kukuhini katoa he mea ngawari tenei me te tere ki te hanga. Ko tenei tunu kai reka he mea tino pai mo nga mea momona o te meneti whakamutunga, ina koa ka whakamahi koe i te pokepoke pihikete pihikete i roto i te paraoa pokepoke mai i te maoa mo tenei tunu.
- Nga karepe karepe
Ka karangatia he dolmas i Kariki me warak einab i Ihipa, he reka nga rau karepe ahakoa he aha nga mea e karangatia ana e koe. Ko te poaka whenua ranei, te reme ranei, te raihi, te mimiti kei roto i te raina karepe, ka panaia ki te tino pai. He tino ngawari te tunu karepe o te tipu .
Rahi Main
Ko nga rihi a te Reme ko te rihi matua tino rongonui no te mea kei te wātea noa atu. Kaore e rite ki nga whenua o te hauauru, he iti rawa nga taketake i Te Tai Tokerau, a he tokomaha e hiahiatia kia mahi ki te roopu nui o te iwi. Ko nga hapu Karaitiana o waenganui i te US e mau ana i nga tikanga tuku-raa o te hauauru o te hauauru ano he korukoru, he ham. Engari, kaore i te whanui nga huakai purapura i nga whenua o waenganui o te Tai Tokerau mo te nui o te whai i te Islam.
- Kohia te Rihi o te Reme
Ko te roimata o te reme he mea pakeke, engari he mea ngawari ki te whakarite hei tunu paraoa. Ko te rihi o te reme he mea tino reka me te haere ki nga rihi taha. - Kohia te Turkey me te Pamekaranete
Mena kei te mahi koe i te pakihi i tenei wa hararei, he aha e kore ai e mahi ki te pamekaranete! Nga pamekaranete me te korukoru e pai ana ki a raatau. Nganahia tenei momo pamekaranete hei tunu mo to kai kai hakari. - Ko te Ham
Ko te ham te tunu tetahi o nga akoranga tino rongonui o te Kirihimete. Ko te tohunga kai o te Tonga ko Diana Rattray he maha nga tohutao ham ka tunuhia e to whanau.
Rihi Peita
He maha nga rihi ka taea te tuku, a, ko te mea tino nui:
- Ngahau
He mea tinowari te koroheke, te witi e haere ana me nga mea katoa. Ka taea te "hauputuhia" ki te kapi me te whakatairanga i nga huarere, nga mea kakara, tae noa ki nga hua ano he cranberries. I konei ka kitea e koe he maha o nga tohutao. - Peariki Green ki te Nati Pine
Ko nga pīni Green me te nati paraihe ko te paraoa pai rawa mo tetahi kai mo te riu heihei. Ko te kaha o nga nati te tino pai ki te whakapai i nga pīni matomato.
Moana o Te Tai Rāwhiti
Ko te Dessert tetahi o nga akoranga tino whaitake o te kai hararei. I te Middle East, ka kitea e koe nga hua hei kai reka, i runga i nga mea i te waa. He marama, he reka, he pai pai ki te kai nui. Heoi ano, he maha nga waahi o te Tai Rāwhiti e tino pai ana mo nga hararei, penei:
- Baklava
He nui te wa e pai ai a Baklava . He pakari, he pai hoki. Ka tukuna koe - he mea homai. Engari he mea utu. He kai reka a Baklava. Ko te hiahia nui ki te mahi, ki te reka ki te reka reka ki ia maimoatanga, ka waiho hei kai reka hei tetahi o te ahua.
- Pupuhi Quince
He kai reka nui nga mea tunu. He rite te ahua o te aporo me te pear, me te iti ake o te waa. Ko te quince ehara i nga hua tino rongonui i te hauauru engari ka kitea i roto i nga maakete maha. Nganahia tenei tunu tunu tunu .