He tipu nga otaota e hua ana i nga hua, i nga purapura ranei e whakamahia ana, e pau ana i te purapura, ahakoa ko te pseudocereals ko te purapura kaore he otaota, he karepe witi ranei. Ko te nuinga o nga pestudocereals e tino nui ana i roto i te pūmua me ētahi atu matūkai, he karere kore-kore , a ka whakaarohia ko nga kakano katoa. He maha nga mea e kiia ana ko "nga karepe tawhito" he pseudocereals.
Ko nga tauira o te pseudocereals ko:
- Quinoa: Ka kiia te keen-wah, tenei puranga tiketike, ko te momo karepe kore-kore e tukinotia hei witi ina tae mai ki te tunu kai. Koinei anake te "witi" e tino rite ana ki te pūmua. He tiketike te rino, te pāhare pāporo, te konupora me te muka.
- Amaranth: I whakahuatia he am-uh-ranth, ko tenei witi mai i Mexico me te rite ki te tuku ki te riki me te maaka ranei. Ko te mea kaore he parau-noa me te rite o te quinoa, teitei i te pauna, te rino, me te muka.
- Buckwheat: Ko tenei momo karepe kore-kore e puta mai i te tipu he whanaunga o te kata pērā i te rhubarb ranei te kopurere. E wātea ana hei paraoa, hei ahua maoa ranei. He tiketike te Buckwheat i te konupora, te parahi, me te manganese, me te ihirangi teitei o te kiri e kiia ana ko te heke iho o te huka toto i muri i nga kai.
- Ngā purapura a Chia: I te tipu mai i te tipu i roto i te whanau mint, he nui nga purapura piahi i te muka, te konupūmā, te ūkuikui me te omega-3 me te omega-6.
- Ko te otaota: Ko nga purapura Acacia ano hoki e kii ana mai i Ahitereiria Acacia, he mea nui te korero o te tipu ki te kakara reka. Ko te nuinga o nga mea ka tapiritia ki nga rihi mai i te puka whenua.
- Kañiwa: Ko nga waahi-o-te-wah, he raruraru i etahi wa ki te quinoa, no te mea kaore he whakahuatanga, engari ko tenei teina iti o te quinoa he tuakiri tona ake. Ko tona takenga, te whakamahinga, me te whakarite he rite ki te quinoa, heoi, kaore i te waahi o te taponin, he mea iti noa ake te whakarite.
Anei etahi huarahi ka taea e koe te whakauru i enei purapura ki taau kai:
Quinoa
Ka kitea e koe te quinoa whero ma te maoa (ivory) i to toa toa, ahakoa he mea tinowari te pango ki te kitea. He tino ngawari te whakarite o Quinoa. Mena ka hokona e koe te quinoa i mua i te horoinga, ko nga mea katoa ka mahia e koe ko te tunu i nga waahanga e rua ki te waahanga kotahi.
Hei tauira, kohia tetahi kapu o te quinoa maroke ki nga ipu e rua o te wai i roto i te putea, kawea mai ki te whewhe, te hipoki, ka whakaiti i te wera kia pai ai ia mo te 10 ki te 15 meneti. He rite ki te tunu raihi. Ka taea e koe te ahuareka ki te quinoa, ki te whakauru ranei ki te huamata, ki te hupa, ki roto i te peita pita, ki te pihi me te pini hei kai ma te kai parakuihi me te miraka Kariki, hua hou me te kakara, penei i te aporo me te hinamona.
Amaranth
Kia tunuhia te Amaranth kia toru nga waahanga wai ki te 1 o nga waahi. Ki te whakarite, kawea mai he 3 kapu wai ki te whewhe i roto i te kohua me te arataki pirihono. Tāpirihia te kapu o te amaranth, taupokina te kohua me te whakaheke i te wera. Tukua kia whakakorea kia pakaru te wai, kia 20 meneti tenei. Tāpirihia te hau, te kai, te tofu ranei i runga i te moenga o te amaranth mo te kai reka. Mo te parakuihi, kia mohio koe ki te hua, te nati, te pata me te huka parauri. He ara ngawari ki te tiki karepe kore-kore ki a koutou kai.
Buckwheat
Ko te Buckwheat e haere mai ana i roto i nga awaawa, he maoa ranei, he paraoa ranei, pera i whakahuatia i runga. Ko nga mea katoa e hiahiatia ana e koe hei tohutao taketake mo te buckwheat ko te cardamom me te stevia wai (he reka reka ranei koe). Kia rite ki te panuku, kia rite ki te 3 nga wahi he rite te waawhewheat. Tāpirihia te wai buckwheat me te kawe mai ki te whewhe.
Te wera iti me te korohuki mo te 45 meneti kia tae mai he paari-rite rite tonu. Tāpirihia te cardamom me te reka me nga mea e hiahiatia ana e koe, pērā i te hua hou, te nati me te haurangi i runga i nga mea e hiahia ana koe, e pai ana hoki. Ki te hiahia koe ki te karo i te wa roa o te tunu kai, ka taea e koe te buckwheat i mua i te tipu.
Chia Seeds
Ka pupuhi te purapura a Chia i nga wa maha ki te rahi o te wai me te awhina i a koe kia roa ake ake. Me whakainu ki te wai i mua i te kai, i muri iho i te wa e tango ai ratou i te momo kikorangi. Ko tetahi atu huarahi ki te whakauru ki a koe ki te kai ma te whakamahi i nga purapura kaimoana. Kei te kitehia a Chia i roto i te inu, pēnei i te maata o mua, te inu o te hinu me nga mea pena. Ko te pungarehu o Chia, ko te kaina me te tauhiuhia ki runga i te miraka he ara ke atu i nga purapura chia.
Te whanga
Ka whakamahia te whanga ki te whakarei ake i te kai, ka kiia ko te kakara reka.
Kua tapiritia ki te kirikiri, te granola, te tiakarete, te taro, te pata pata me te pia. Kei te whakamahi hoki i nga tunu reka me nga maimoatanga miraka i nga whara ki te whakanui i te reka o nga maimoatanga reka.
Kañiwa
Ka rite ki te korero i runga ake nei, ko nga tohutohu whakatikatika mo te kaniwaho he rite ki tera o te quinoa. Ko te Kaniwa he pupuhi, a, kaore e puta mai i te rewharewha ano he quinoa. Tāpirihia he waiu aramona, nati me nga hua mo te parakuihi he pai ake i te nuinga o te kai. Ka rite ano ki te quinoa, ka taea hoki te tapiri ki nga huamata, ka panaia ki te pīni, te tōmato me te witi, ka tapiritia ki ētahi atu rīhi witi mō te āhua.