Ko Polenta, he poh-LEHN-tah, ko te korukiri te kai me te poroiho i puta mai i Te Tai Tokerau hei kai maana. Kaore e tino pai ana ki te United States, engari he mea tino pai te tokomaha o nga Amelika Ihirangi e ahuareka ana hei waahanga o to raatau taonga. Ahakoa i mohiotia ko te rihi he kai ma te hunga rawakore, kua piki ake ki te mahinga kai reka ma te kaipupuri kai, ka kitea i runga i nga menus o etahi o nga wharekai kaikai.
Ahakoa te nuinga o nga mea i hangaia ki te tipu kowhai kowhai, ka taea ano hoki te polenta te hanga i te kowiri kowhai, i te maamaa ma. Ko nga tohutao tawhito e karanga ana kia iti te tunu i roto i te wai, i te hupa ranei, ahakoa he nui te wa e tunu ai te waahi. Ko nga wahanga poto o tenei ra ko te whakamahinga o te polenta poto tonu. Ko te nuinga o nga mahi a Polenta he ngohengohe, he puoro, he maoa, he haukaro ngakau, he tiihi ranei. Ko te polenta tunu ka taea te whakamahana kia tae noa ki te kaha, ka tapahia ki roto ki nga putea, ki nga waahi, ki etahi atu momo ranei, ka tunua, ka tunuhia, ka tunuhia ranei.
5 Ngā momo o Polenta
Ka rite ki te oatmeal me te raihi, he pai te polenta, a ka taea te mahi i roto i te maha o nga huarahi i tetahi kai o te ra. Ko te aha e tapiritia ana ki a ia, me te pehea e whakaatuhia ana, ka taea e ia te whai waahanga o te kai kaikai noa ranei he kai noa noa. He rereke nga momo polenta kei runga i te whakarite o te rihi. He rereke Ko:
- te polenta whenua nui
- te polenta tino pai
- polenta tonu
- polenta ma
- te poraka o mua
Polenta Whakamahia
Ka whakamahia te Polenta i nga momo rereke i runga i te kai o te ra e whakamahia ana.
- Whakamahia te polenta hei turanga mo te rihi matua kaiwhenua, ka tohaina ki te ranu, ki te ragooto huawhenua maroke ranei.
- Te mahi polenta hei utu mo te parani me te raihi hei mahi ki nga tunu kai , ki te toenga, ki te chilis ranei.
- Whakamātauhia te polenta ngohengohe kia rite ki te paraoa parakuihi wera, kapi ki te hua hou, maroke ranei, nati, te hinamona, me te waiu.
- Whakamahia nga porohita polenta tunu tunu tunu ranei hei turanga mo te kore o nga mahi toi me nga hiahia.
- Whakamahia te polenta i roto i te whara.
- Whakamahia te polenta ki te whakakapi i te pihikete me te pihikete pupuhi i runga i te kohua.
Polenta Recipes
Anei etahi noa tohutohu mo te polenta e rere ke ana. Nganahia tetahi waahanga tuatahi, kia mohio ai koe ki te rihi hei kaihanga i roto i nga waahanga nui atu. Whakamutuahia nga whakawhitinga mai i te wa e mohio ana koe ki nga mea e pai ana mo koe me to paraire.
E rua-tupare Polenta Casserole me te harore, te Kai, me te Hinapa
Polenta me Maple Caramelised Apples
Ko te kaitohutohu a Michael Chiarello a Polenta ki nga harore Karamere