He ahuareka tenei ahua Thai o te kararari paraihe me te tino reka - a kaore koe e whakapono he mea ngawari te mahi. Mena he kaihauturu koe ki te karauna Kariki, ka aroha koe ki tenei tohutao. Ka hanga i te kai reka me te kai kai, ka mahi ranei ma te huamata Thai me te kai maoa. Ka whakaatuhia e te tunu, kaore he tira o te kiripiri parai me te mea he pai - kia tapahia rawatia te poro ki roto ki nga mowhiti, ka uru ki te paraoa me te ranu kakara, me te parai. Mahi ki a Thai me te ranu reka reka, ka keri i roto.
He aha e hiahia ana koe
- 2 te nui o nga ngongo riki (kua maroke, kua rite noa ranei; OR 3-4 nga papanga reo. Ki te tio, ka hohoro te huri i te peihana wai.)
- 1/2 kapu semolina (he momo paraoa witi paraoa i roto i nga kai hauora me nga kai kaihoko motuhake)
- 1/2 tīpune tote
- 1/8 te tīpune cayenne pepa (ka marokehia ranei te tiihi)
- 1/8 tīpune 5-kakara kakara
- Porohia te pepa pango (ma te maoa)
- 1 te hinu canola (he atu hinu wera nui)
- Kōwhiringa: rētihi (he coriander hou hei mahi)
- Kairangi: Thai
- reka reka tire (mo te mahi, e wātea ana i roto i te nuinga o nga toa)
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia te paraoa o te semolina i roto i te peihana iti, ka horahia ranei i runga i tetahi pereti. Whakanuia i roto i te tote me nga mea kakara. Whakatakotohia.
- Whakanohoia nga pupuhi taapiri i mua i a koe i runga i te poari porohita . Ma te whakamahi i te maripi koi me te tapahi ki a koe, hanga he poro ki te 1/2 inihi te whanui. Ma tenei ka waihanga i nga mowhiti pai-rahi.
- Whakatuwherahia te karamara me te hurihia tetahi ki tetahi i roto i te paraoa paraoa me te tote tae noa ki te hipoki. Whakanohoia nga mowhiti i runga i te paraoa pokekore i te taha o te oumu.
- Ringihia te hinu ki roto i te paraharaha iti (medium-size-pan) (te nui o te paraharaha, te nui o te hinu e hiahia ana koe). Ko te hinu kia neke atu i te 1 inihi te hohonu.
- Tahurihia te wera ki te tiketike, ki te reo-tiketike ranei, tae noa ki te tīmatanga o te hinu ki te mimiti ranei "neke" mai i te raro o te paraharaha. Hei whakamatautau mehemea he wera rawa te hinu: te whakamahi i te rua kokopi, tohua tetahi o nga mowhiti ki te hinu. Mena ka pupuhi, ka tīmata ki te tunu, ka rite te hinu.
- Whakanohoia te maha o nga mowhiti ki te hinu kia taea ai te pai te uru i te wa kotahi. Murihia kia 1 meneti, ka hurihia nga mowhiti ki te tunu i tera taha.
- Tahurihia te wera ki raro ki te reo kia kore ai e pakaru te hinu. Me tahuri te kiriri hei parauri koura parauri. Kati i te tunu-tunu, i te kawe ranei ka huri i te pani.
- A, no te whakakikoruatia nga mowhiti, tangohia atu i te hinu me te whakanoho ki runga i te kaerahinihini maemae me te peera pepa hei utu.
- Mahi tonu i te mea he mahana tonu. Mahi ki a Thai reka reka.