Koinei te tunu kai reka a Thai me te reka o te reka - ka aroha koe ki te huinga o te kaimoana me te rēmana, te waiu kokonati me te kotakota. Ko tenei maimoatanga e pupuhi ana, e whakanui ana i te wairua me te tinana. I Thailand, e mohiohia ana a Tom Yum Talay mo ona painga hauora, a , ko te Thai te rite o te hupa noodle heihei i te wa e mate ana koe. He mea tinowari ano hoki ki te hanga kotahi i nga kai.
Mena he raruraru kei a koe te kimi i enei kai, kaua e waiho kia mahia - me whakamatau i nga whakarerekētanga kua tūtohutia i te mutunga o te tunu, a ka puta tonu! Whakamahia tenei hupa i runga i te raupapa pouri, i te ra hotoke ranei, a, ka roa ka mahana koe i roto i waho.
He aha e hiahia ana koe
- 6 kapu kai heihei
- 1 te kakau
- ka tunuhia te ririki (2 2/2 ranei ki te 3 Tbsp. kua oti te whakaranu i te rimurawa, ka kite ranei i nga rarangi whakakapi)
- 2 kaffir kotakota rau
- 4 karika karika (minced)
- 1 tsp. galangal (ranei te kakano, ka kohia)
- 1 ki te 2 poroporo whero (he 1 ki te 2 tsp.
- He ringaringa o harore hou (he tapatapahi he pai, he kōwhiringa)
- 12 te pounamu (rawake me te whakahou).
- Ētahi atu kaimoana o to kōwhiringa:
- nga kiore hou , nga pungarehu, te pupuhi, te paraihe paraihe ranei (tae atu ki te 1 ringaringa o ia waa)
- 1 te tōmato reo (ka tapahia ki nga takai kikokore)
- He putea ringaringa
- bok choy (kōwhiringa)
- Ka taea e te 1/2 te tihi (14 oona) te waiu kokonati (kaore te "lite")
- 2 Tbsp.
- te tunu ika (ki te kore koe e ahuareka ki te kiri o te ranu ika, tirohia te rarangi whakakapi)
- 1 Tbsp. te ranu rei
- Tuhinga o mua
- 1 tsp. te huka
- 1/4 kapu rau coriander hou (cilantro)
Pehea ki te Hanga
- Ringihia nga hua me nga rau rēmana me te kotakota i roto i te kohua o te hupa hohonu i runga i te wera-teitei. Ki te whakamahi i te rimiriki hou , ka tapiri ano hoki i nga pihi o runga mo te tango ake. Kawea ki te whewhe.
- Tāpirihia te karika, te tarangaliki, te haupapa, te tiihi, me te harore (me te whakamahi). Whakaitihia te wera ki te reo me te koroi i te 2 ki te 3 meneti, tae noa ki nga harore he ngohengohe.
- Tāpirihia te koikoi, tetahi atu kaimoana e whakamahi ana koe, tōmato, me te pēpi pēpi (ki te whakamahi). Ka wero i te wera reo 3 ki te 4 meneti, tae noa ki te waatea ka huri te tiihi me te pupuhi, ka tuwhera nga ngutu. Ko nga pungarehu, te pupuhi, me te ika kia pumau katoa ki te pa, kaore ano hoki he whakawhiti.
- Whakaitihia te wera ki te iti-iti me te whakauru i te waiu kokonati, te ranu ika, te ranu heihei, te waiuhi me te huka. Toha pai ki te whakakotahi, me te ata maama kia tae ki te wera (kaua e tunua i tenei wa). Te whakamatautau-whakamatautau i te hupa mo te tote me te mea kakara, me te whakanui atu i te kai reka atu i te tote (mo te 1 atu tbsp.), He pai ake ranei te kirika rite hiahiatia. Mena he kawa rawa, tapiritia atu he huka. Mena he pai rawa mo te reka o to kai reka, ki te hiahia ranei koe ki te kirikiri, ka nui ake te waiu kokonati . Mena he iti rawa, ka tapiritia ano he waiu arai.
- Mahi i nga peihana me te coriander hou e tauhiuhia ana. Mo te toronga ake o te reka, ka taea ano e koe te whakauru atu i etahi momo tiihi Thai, Nam Prik Pao, he mea hokohoko-whare ranei.
Nga Takahanga e Mahi ana
- Mena kaore e kitea e koe te rēmana: 3 poro rēmana hou (kohua i roto i te hupa)
- Engari o te rau kaimiri kotakota: 1/2 tīpune. kotakota
- Mo te chili: 1/2 ki te 3/4 tp. te pepa cayenne ranei kua marokehia te tiihi ( chili flakes )
- Mena kaore koe e ahuareka ki te haunga o te tunu ika: 1/2 tīpune. te ranu pango pouri me te 1 tbsp. te tunu tunu hou
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 402 |
| Katoa te wai | 25 g |
| Te momona | 21 g |
| Ko te wai kore | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Te konutai | 1,760 mg |
| Ngā harotihāhā | 36 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 17 g |