Te whakamāramatanga: Ko te Jambalaya he rihi raihi Creole ranei Cajun i hangaia ki te heihei, te hauati, te pounamu me te tipu ranei i hangaia i roto i nga taonga reka me te raihi, te mii, me te waatea.
Ko te jambalaya tika ka nui ake i te hupa, ahakoa kua tino whakamahia te taputapa. Ehara i te mea ko te pihi katoa, ahakoa ka taatai a jambalya i etahi momo o te pungarehu, tae atu ki te meka kei te whakahekehia i roto i te rakau, i etahi atu wai ranei.
Ko te kaitautoko tata ki jambalaya ko te Parani Spanish Paella, ehara ano i te hupa, i te pihi ranei, engari he pai rawa te korero mo te rihi raihi. Koinei, ko te jambalaya tetahi o nga tauira tino pai o te mana o te kai Spanish i te New World.
He maha nga rereketanga raruraru, me te wehewehe nui i waenganui i Creole jambalaya, i hangaia me te tumato, me te putanga Cajun, ehara i te mea. I tua atu i tera, ko te nuinga o nga kai e whai ana i te aniana, te herewi, me te pepa whero, te matomato ranei, a, ko nga kai he mea heihei mai i te heihei me te ham ki te korukoru, te potae, te toenga ranei.
Ko te maunu i roto i te jambalaya he hou, he paowa ranei. Ko Andouille, he hausahi poaka paraihe paraihe, he mea koha te kapoihana, he rite ki te chaurice, he tiunu hou.
Mahalo ko e taha 'e taha' a e me'angá 'oku fiema'u ke ke ma'u' i ha feitu'u kotoa pē ko e raiiki.
Tenei he mahinga Jambalaya nui.
Whakatakotoranga: jum-buh-LY-ah