He taakaha Malay tawhito he mea ngawari ki te whakarite: he paraoa nga ika katoa me te kiri kiri me te kikokiko maoa kua tahuna ki te ranu.
Ki te tiki i te ika parai ki taua waahi pai, heoi, e rua nga mea e hiahiatia ana: te tunu i te ika me te parai pai. Mo nga waahi, ka makahia te ika ki te tote me te paura turmeric. Ki te tunu i te ika, whakamahia te hinu kia nui kia mohio kei te ngaro te hawhe o te ika. Me mohio ano he tino wera te hinu i mua i te toenga o te ika ki roto.
Ko te kai reka, ko te kapara i Malay, he pai rawa atu i te ika, engari me etahi atu kaimoana, nga kai me nga hua ka kohuatia. Whakamahia he pupuhi katoa, ka tohaina etahi atu waahanga mo te whakamahi i muri ake - na ka korero i te taone ka korero koe i tenei rihi i to kai hakari.
He tino pai tenei rihi ki te raihi hou.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 kilokira ika ika kiko (ko te karaera, ko te tirapia, ko te mahinga whero ranei e taunakitia ana)
- 2 punetēpu
- te paura turmeric
- 2 tīpune te tote
- He nui te hinu hei tunu mo tetahi taha o te ika
- 2 kapu pata
Pehea ki te Hanga
- Whakainumia te ika. Mena kua kore i horoia e te kai ika mo koe, tango i nga pauna, nga koki, me nga pounamu. Katohia te kikokiko ma te hanga i nga waahi e rua ki te toru i nga taha e rua, i te hohonu o te rehu i waenga i te kiri me te kikokiko.
- Whakaranuhia te tote me te paura turmeric. Kohia te ranunga ki te katoa o nga ika tae atu ki te waahi. Hokihia ki te kiriata piri me te waiho ki te whakatere i roto i te pouaka pouaka mo te hawhe haora.
- Mō te tekau meneti i mua i te tunu kai, tangohia te ika i roto i te pouaka pouaka hei tuku kia tae mai ki te pāmahana rūma.
- Whakawerahia te hinu i roto i te wok / pan tae noa ki te wera rawa. Tiakina te mura i runga i te wera nui. Ka timata te hinu ki te paowa, ko te wa tenei ki te maka i te ika. Ko te hinu tino wera ka awhina i te kiri me te kikokiko, ka kore te kiri e piri ki te wok / pan.
- Kia ngawari ki te waiho i te ika i roto i te hinu wera kia rite ki te makuku mai i te ika ka meinga te hinu ki te mimiti me te whakarara. Ko te rua o te kokopi roa / mokowhiti ka awhina ia koe kia noho haumaru. I muri i te hawhe meneti, hurihia te wera ki te reo.
- Mena he nui te hinu kia tino rumakina katoatia nga ika, kaore he hiahia kia tahuri ke atu te ika. Kaore, ka hurihia i muri i te rua meneti. Pupuhi kia tae ki nga taha e rua o te ika he parauri koura.
- Whakanohoia etahi toka kaihini i runga i te pereti. Whakanohia nga ika ki runga o te tahinihini ki te whakakore i te hinu hinu.
- Whakawhitihia te ika ki te paraoa me te paraoa ki te ranu . Mahi i te wa kotahi.