He maha nga tangata Hainamana e mataku ana ki te kai ma te reme no te mea he kai tino reka te reme, a he nui nga tangata Haina e mataku ana ki taua reka hipi. Na, ki te rapu koe mo nga tohutao-a-Haina Haina, kaore koe i te nui o nga tohutao pono.
Engari i etahi wahi i Haina, ka tino aroha nga tangata o te rohe ki te kai hipi. Ko nga taone me nga rohe ko Xi'an, Xinjiang me te nuinga o Haina ki te Tonga.
I toku taiohi, i haere ahau ki Xi'an me oku matua, a ko te wa tuatahi tenei i whakamatautau ai ahau i tetahi putea hipi a Xi'an me te hupa hipi a X'ian me te haupae hipi Xi'an. Aita vau i tamata i te mau mamoe atoa i te mea au roa e mea oaoa teie i mua.
I haere ano ahau ki Xi'an me taku tane i te tau 2007. I haere noa matou ki Haina mo te marama kotahi, me o matou maatau kai kai reka ko nga kai rerekē o Shanghai me te reme whakamataku e kai ana i nga kai i runga i nga mea e mohiotia ana ma te arahi Muslim Street. Kua tuhia e au tetahi tuhinga mo konei mo o maatau wheako i Xi'an.
Mena kei te whakamahere koe ki te haere ki Haina, kaore e taea e ahau te whakahua i te nui o Xiana. Ehara i te mea he mea whakamiharo te kai me te ataahua o te mahinga (nga rererangi rereke e karapoti ana i te taone nui), kei te noho te Terracotta Army i Xi'an.
Ko taku kai reka mo te reme, pera me te korero i runga ake nei, Ko te reme a Xi'an me te putea hipi a Xi'an. Kia tamatahia e koe nga rihi e rua, kaore koe e wareware i te reka o enei rihi e rua mo te toenga o to raau oranga.
I Haina, i te iti rawa i te tau 2007, ka taea e koe te haere ki runga i te mokete me te tino momo momo kai e hiahia ana koe.
I tetahi oma, kotahi te tangata i haere ki runga i te mokete me te kohua wera o nga kohu ohorere (whakaarohia te koodle kohua Chinese). Na, i te ra whakamutunga i Xi'an, i noho ai matou mo nga ra e 5, ka tere tonu matou ki te arahi Muslim Street, ka hokona mai he hawhe tekau ma rua, ka hoki ki Shanghai i te wahi e noho ana taku whanau.
E aroha ana toku papa ki enei putea ka miharo ahau ki a ia me etahi torutoru. He kaha ki te mea kihai i roa te roa!
I Haina, i tino pai te reme mo te mana o nga Mongolian nana i patu a Haina i te 13 o te rautau AD i raro ia Genghis Khan. Ko nga Mongolian i hinga ki a Haina me te whakatinana i te tikanga o te Yuan, he nui te painga ki te ahurea o Haina me tona hitori.
Kei raro nei nga tohutoro reme reka:
Delicious Xi'an reme te tunu kebab.
California Asparagus me te Reme Stir-fry
He ngawari te tunu tunu-parai i te kaute o te Californian Asparagus: ka tapahia te reme i te witi, ka nui atu te ngawari. Ko reira ka tunuhia ki te apareka i roto i te ranu reka.
Hunan Lamb
He kai reka, he kaha te reka o te riu paraihe i te Hunan. Ko te kai Hunan, ano hoki ko te kai Xiang, ko tetahi o nga Mahinga Nui E waru o te kai Hainamana (八大 菜系), he tino rongonui te kai o Hunan mo te reka o te reka o te kai. Ko etahi ka whakaaro he mahana te kai o Sichuan, engari ehara i te mea pono. Ko te kai o Sichuan e arotahi ana ki te "reka o te reka" i te wa e arotahi ana te kai a Hunan / Xiang ki te "maroke maroke", "te tino wera".
Ko tetahi rihi Hainamana o te raki, ko te Mongolian Hot Pot e hangaia ana me te miihini.
Ko te huarahi tino pai ki te whakarite i te hupa ko te hoko noa i te waewae o te reme, ka wera i roto i te wai kohua i mua i te parai. Heoi, ka taea te whakakapi i te hupa heihei. Mo nga hua pai, whakamahi i te pene pene. (ki te ako atu me pehea ki te hanga i te kohua wera, kite i taku ahua "E rua tekau ma rima nga tohutohu mo te tunu i te kapi wera")
Ko te Reme Mongolian me nga Riki Tahupae
Ko te hipi Mongolian he parani o te raki a Haina. Ko tenei tohutao e ako ana ia koe he huarahi tino ngawari me te tere ki te whakarite i tenei rihi paraihe whakaoho-reka ki te momo Mongolian.
Ko tetahi atu tohutao e whakaatu ana ki a koe nga tikanga rerekanga mo te whakarite i tenei rihi hipi Mongolian reka.
Whakatikahia e Liv Wan