Kohikohia nga manuhiri mo te Hainamana Hainini Hainamana Maori
He rite nga pupuhi werahia Ahia ki te kaitautoko, engari he rere ke atu i nga kaiwaro hukahuka e whakamahia ana e koe. Kei te nuinga o nga whenua o Ahia, kei reira he kohua wera Hainamana, he wera wera Japanese ( shabu shabu ), he puhera wera Korean, me etahi atu, me o raatau ake mahinga rereke me etahi tauira rereke i roto i te kohua.
Ko enei kohua wera hei mahi kai hakari me nga manuhiri whakangahau he maha nga waimarie. He mea ngawari ki te whakarite, ki te hanga i tetahi wheako kai kai reka, mehemea he whai tohutohu noa koe hei awhina ia koe ki te whakamahere i te kai.
Hot Pots vs Fondue
He aha nga mea wera katoa o Ahia kei roto i te painga ko te kai kai. Ka kohikohi tetahi rōpū iti o nga kai reka ki tetahi tepu e ki ana i nga kai me nga huawhenua. I waenganui o te tepu ko te oko wera kua whakakiia ki te hupa. Ka tango nga manuhiri Dinner i nga kai takitahi ma te whakamahi i nga potae moata me te tuku ki roto ki te hupa hei tunu.
Ko te rereketanga tuatahi i waenga i nga kohua wera me te hukareti ko te wera i roto i te kohua. Ko te nuinga o nga tipu ka whakapoke i nga whakaahua o nga poraka paraoa kua tohatohahia i roto i te tihi riki Swiss ranei, i roto i nga rōpere ririki kua horoia i roto i te tiakarete kua rewa. Ehara i te mea ka miharo mai i te kupu a te kupu French "melre," ko te tikanga ki te whakaheke.
Engari, i tenei ra, kua whakawhānuihia te whakamahinga o te "fondue" ki te whakauru i nga rihi ngahau i te wa e tunu ana te kai me te mahi i roto i te kohua nui. Koinei te mea e kitea ana e matou i roto i te puhera wera o Ahia.
Te Whakamaherehere i te Kai Kai Roa
Kaua e whakaaro mehemea e hiahia ana koe ki te hoko i tetahi puia wera Ahia (e kiia ana ko te ahi) hei painga ki tenei rihi rongonui.
Ko te Aluminium, te kowiri tira, me te kohua wera hiko me nga pata pounamu ka taea te whakamahi mo te tunu tunu wera.
Whakamaherehia kia kaua e neke atu i te wha kai hakari i roto i te kohua raupatu toharite-rahi; e ono mo te nui o nga puia werahia Ahia me nga kohua hiko hiko. Ko te nuinga o nga kai hakari e kai ana i tetahi kohua e arai ana i nga pounamu, nga taraiwa e whakawhiti ana, me nga waa tunu roa.
Ki te nui o nga roopu, ka taea e koe te whakamahi i te kohua wera tuarua me te whakanoho i tetahi ki tetahi pito o te tepu kia taea ai e te katoa te eke ki tetahi, ki tetahi atu.
Pakihi Ahia Ahia Te Kai Toa
Ko te ataahua o te kai kohua kai wera kei te kore koe e tunu i tetahi mea i mua i te wa. Katoa e hiahia ana koe ki te mahi, ko te whakarite i nga kai. Kaore he aha atu i tua atu i te whiriwhiringa me te tarai i nga kai me nga huawhenua kia maamaa ai ki te whakaheke i te toka.
- Kaore he hiahia ki te whakaiti ia koe ki tetahi momo kai nui. Te tuku i te momo-mai i te heihei me te tipu ki te tofu-ka uru ki nga reka katoa. Me tino mohio he nui nga hupa me te huinga nui o te tipu i runga i te ringa.
- Mo te tunu tere, tapahia te kikokiko ki nga poro kikokore pepa-kore, neke atu i te 1/4-inihi te matotoru.
- Mo te ngawari o te tapahi, ka whakakore i te kai. Ka taea hoki e koe te tono ki te kaiparau kia tapahia mo koe.
- Kei te hiahia koe ki te whakapoke i te kai me te kaimoana i roto i to kapenga moana pai i mua i te mahi i te papa. Hei tauira, ko tenei tunu karihi Thai he karihi rongonui he tino ngawari.
- I te wa e mahi ana i te kai me nga huawhenua me te tofu ranei, tunuhia te kai kia tuatahi ki te reka o te hupa.
- Ko nga harore hou, ko nga harore hou, ko te tofu (pīni pīni) he pai katoa hei whiriwhiri me te kai, ka tere ake te tere o te hupa.
- Whakamahia he kete mo te raihi me nga hua manu me nga huawhenua kikokore angiangi pērā i te potae kaore i te uaua ki te tunu me te pupuhi me te tarai i nga toka. Me tuku iho te kete ki te hupa me te tunu kai i te wa kotahi.
- Kaua e wareware ki nga rihi taha. Ko nga kohungati , ko nga huamata, ko nga kiore, me te taro e mahi ana i nga mahi rongonui nui.
Tips Tips
Kaore i te ahuareka, he maha te whakamahi i nga hinu ki te tunu kai, ka whakamahia nga pungarehu werahia Ahia e te hupa. Ko nga heihei me te huawhenua he mahinga rongonui, ahakoa ka taea ano e koe te whakamahi i te pipi me te hupa hipi. Ka taea e koe te hoko i te hupa ka hangaia e koe . He mea pai ano hoki te tapiri i te iti ake o te kai, pēnei i te ranu pango pouri, ki te hupa.
- Hei karo i te rere mai i te hupa, te whakarite i tetahi puranga nui i runga i te oumu. Tāpirihia ki te kohua wera e hiahiatia ana.
- Kia mau ki te hupa i te iti o te kai.
- Mo te taraiwa tere, kia mau tonu te kohua o te hupa ki te 2/3. Ko te tapeke o te hupa e hiahiatia ana ka whakawhirinaki ki te rahi o te kohua o te kai.
Arataki Tino
Ka tunuhia e nga manuhiri a ratou kai i roto i te kohua wera, ka hiahia ratou ki te whakauru ki roto i te ranu. Ka taea e koe te whakarato i te tini o te tunu pihikete i roto i nga ipu iti e noho ana i te taatai. Me tino nui nga pata ki te tuwha, kaore e tae atu nga manuhiri ki tetahi atu, ki te oko wera ranei kia tae atu ki te ranu.
- Kaore e mohio ana ki te atawhai o nga manuhiri mo nga kai ahi? Ko te tikanga pai o te kohungahunga ko te whakarato i te momo o nga tipu me te tipu kapi. Hei tauira, mahi i te ranu haroti me te tira wera me etahi atu ngongo paraoa.
- I tetahi atu ringa, kaua e whakaaro e hiahia ana koe ki te whakaiti i a koe ki nga rerenga Ahiahia. Hei tauira, he pai te horseradish ki te Chinese loveue .
- Mahere mo te mahi i te iti rawa e wha nga pupuhi, me te 1/2 kapu o ia momo momo hopu.
- Mena kei te mahi koe i tetahi putea motuhake, me whakarite i etahi haora i mua i te wa. Kia mau ki roto i te pouaka whakamātao kia hiahiatia. Ma tenei e homai nga whea he waahi ki te whakakotahi.
Te whakamahi i nga tohutohu
Me te kai, te hupa, me te paraoa, kua rite te wa ki te whakarite i te tepu kai. Ehara i te mea uaua, engari he iti noa iho nga tohutohu e pai ake ai te katoa ki te kai i te kai.
- Mena kei te whakamahi koe i te kohua hiko hiko, kia tino noho ki nga wahi e kore e tae mai nga manuhiri ki te taura.
- Tautuhia te kohua wera i waenganui o te tepu ka taea e te katoa te waatea ki a ia.
- Whakaritea nga kai katoa i runga i nga rihi ka mahi i te tepu.
- Whakaratohia nga manuhiri me a ratou ake peihana mo te whakanoho i nga kai tunu.
- Kia mau ki te pati hupa i runga i te ringa mo te pihikete i te hupa, te pungarehu, me etahi atu kai e kore e taea te tunu ki te toka mo te mahi.
- Mo te paanga atu, whakaratohia nga manuhiri ki te tipu rakau hei kai i ta ratou kai.
- Te tii, te pia, te kowhi ranei he pai pai te whiriwhiri i te inu ki te mahi ki nga rihi wera wera.
Ngā Raraunga Hot Pot
Kei a koe nga tohutohu, i tenei wa ka hiahia koe ki te whakatenatena me etahi tohutao tunu wera rongonui. Whakamahia ki a koe i to maatau tunu wera hei whakatairanga mo o raatau ake tohutao ritenga. Ko nga puranga werahia Ahia e whakarato ana i nga kōwhiringa mure ore, na kia pai te whakamahere i to kai hakari.
- Ko te Pakihi Mongoliko : I hangaia me te reme me nga mea reka ki te paraoa, ki te parai, ki te pīni, ki te kāpeti, he mea pai tenei mahinga mo te hunga tīmata.
- Mongolian Hot Pot ki te Pīni me te Tao Kai : He rite ki te putanga o te reme, ko tenei ka hono i te heihei, te paraihe whero, me te pounamu.
- Pounamu Beef Founue : Ka karangahia ano hoki ko Chingue , he mea ahuareka tenei mo te riu me te whakamahi i te hukarere, me nga whakaaro mo te pupuhi me te taha taha.
- Shabu Shabu ("Swish Swish"): Ko te putanga a Hapanihi o te kohua wera ka whakahua i te ingoa mai i te ngawari o te tangi o te kai ka hohoro te tunu i te hupa wera. Ko te tuna Ponzu he tohu rongonui.
- Yosenabe : Kei te tunuhia e koe tenei taputapu wera wera a Iapana i roto i te kohua. Engari ki te tunu ki te tunu, ka taea e nga manuhiri te kohikohi i nga kai i mua i te tunu me te painga.