Ko tenei mahinga mo te raihi rīwai Lithuania, ko te vedarai, ka taea te whakakore i nga mea katoa, ki te tapiritia ranei o te kohua, te tunu tunua.
Ko Lithuania he hapori nui agrarian, kua whakawhirinaki ki te rīwai i roto i tana kai, te whakamahi i roto i te kuihi, te puddings reka rite ki te kugelis , pancakes, dumplings rite cepina , taro, me te ake.
Mahi atu ki a te vedarai me te kirimiri kawa anake mo te kai kaiwhenua, ki te kaiaka kirimiri ranei, ki te kore e nohopuku.
Ka taea te tunuhia ki te tunu, te tunu me te parauri i roto i te oumu, ka tunua ranei i roto i te oumu. Tirohia tenei pito mo te pupuri i te rīwai ki te huri i te pouri .
Anei he whakaahua nui atu i te tihi rīwai Lithuania, o te vedarai rānei.
He aha e hiahia ana koe
- Mo nga Sausages:
- 12 nga rīwai rīwai (russet, te tihorea me te kohua kauti)
- 1 riki nui (tapatapahi rawa)
- 3 punetēpu pata (he 3 peeru tapahi peita ranei)
- 2 hua nui
- Kōwhiringa: 1/2 tīpune marjoram
- Te tote me te pepa
- He iti te punetēpu maoa paraoa-katoa, mehemea e tika ana
- 4 ki te 6 waewae o nga hog (kei te rinohia e toru nga wa, tirohia te korero mo te hoko i te moni tika)
- Mo te Peariki Bacon-Sour Gravy:
- 1/2 pauna parani (tira)
- 1 riki nui (tapatapahia)
- 1 kapu kirīmi kawa
- Pee pango ki te reka
- 1 ki te 2 punetēpu miraka (mēnā e tika ana)
Pehea ki te Hanga
Ko te Pahikete:
- Tapahia 1 te riki tapatapahi rawa i roto i te 3 punetēpu pata, ka waiho rānei te pata me te tihi i te riki i roto i te 3 peia tapahi. Haere mai ki te rūma rūma.
- I roto i te peihana nui, te whakakotahi i te 12 russet rīwai rīwai, te riki me te kore poaka, 2 hua nui, 1/2 tīpune marjoram, ki te whakamahi, te tote me te pepa ki te reka. Mena he ngoikore te ranunga, tapiritia etahi punetēpu iti o te paraoa.
- Te whakauru ki te pokepoke i te kapi. Prick te karapu i roto i te maha o nga taiao kia kore e pupuhi i te tunu kai. Kohuatia i te wai tote mo te haora 1 ka kohuatia he 45 meneti me te parauri i roto i te kohua 350-teitei i roto i te paraoa paraoa mo te 15 meneti.
- Waihoki, waiho he haukete rīwai kore i roto i te paraihe ki te 1/4 kapu wai me te tunu mo te 1 haora, tae noa ki te parauri koura i te kohua 350-tohu. Mahihia me te kirimiri kawa ranei, te kirikiri kirimiri ranei.
Ko te Peariki Bacon-Sour:
- Kohuatia 1/2 pauna parehe pihi me te 1 riki tapatapahi nui tae noa ki te ngawari. Whakamutuahia nga ngako katoa me te whakakotahi i te ranunga-raniki-riki ki te kirīmi kawa me te pepa pango. He pai ki te 1 ki te 2 punetēpu te waiu, ki te tika.
He Kupu mo Hog Casings:
A ani i to kaipara mo te moni tika o nga kapi hog e hiahia ana koe ki te hanga i te pauna o te paati. Mai i te nuinga o nga putea ka tae mai i roto i nga kohinga e 10 pauna atu ranei, kaore pea ka whai hua kaore i muri i te hanga o tenei tohutao. Engari, ehara i te raru. Ka noho tonu nga hog ahuareka ki te 2 tau ka mahue i roto i te tote, ka piri tonu ki to pouaka.