Ahakoa ko tenei momo tunu heihei hei whakamahinga, he pai te mahi me nga pihanga nui o te heihei. He reka nga puoro me nga taakapa rite te reka o te rēmana ki te wheua
He aha e hiahia ana koe
- 3 lbs / 1.3 kg heihei (parirau)
- 2-4 te karika nui (nga otaota kua oti te minu)
- 1 kapu / 240 ml. rēmana (wai hou)
- 1/4 kapu / 60 ml. hinu hinu
- 1 tsp./5 ml. maroke thyme
- Mo te Brine:
- 1/2 kapu / 120 ml. te tote
- 1/2 kapu / 120 ml. te huka
- 1 meneti / 1 L wai
Pehea ki te Hanga
1. Whakaranuhia te tote, te huka me te wai. Whakanohia he parirau ki tetahi karani, he putea kirihou e whai ana me te hine me te tuku ki te miraka i roto i te pouaka pouaka mo te haora me te hawhe. Makaia te paraoa.
2. Whakaritea to tunu mo te tunu kai me nga parirau parai ka huri i etahi wa kia paku ai te parauri.
3. Ko nga parirau kei te pai ki te whakarite i te ranu rēmana. I runga i te poari ka pihi i te tote iti ki te karika kapi me te korohu hei hanga i te whakapiri.
Whakawerahia te hinu me te karika i roto i te paraoa pokepoke i runga i te wera iti mo te rua meneti hei tuku i te karika kia tino reka. Whakaranuhia te hinu me te karika ki te wai rēmana i roto i te karaihe tunu tunu (te peihana ranei) ka wehea.
4. I nga wa e 15-20 meneti ka wehe nga parirau (kia kotahi te haora ki te haora me te hauwhiti) me tango atu i te roi ka hurihia ki roto i te reweti ririki, ka hoki mai ki te makutu. I muri i te 10 meneti ka whakaekea nga parirau me te ranu rēmana.
5. I te wa e rite ana nga parirau i te kakahu mo ratou i te wa whakamutunga me te ranu rēmana, ā, ka mahi ki a ratou i nga tiihi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 860 |
| Katoa te wai | 47 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 22 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Te konutai | 11,538 mg |
| Ngā harotihāhā | 33 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 74 g |