Ka taea te mahi tunu poaka hei kai ma te Thai, me te poaka, te reme, me te bison ranei. No te mea ka hangaia te ranu pihi mai i te tipu, he mea hou tonu-te reka me te hauora. He mea ahuareka ano hoki te pihikete ki te whakauru, me te tinowari hoki. Ko tetahi o nga waahanga ko te whakauru i to tipu huawhenua - hei utu mo te rīwai, he pai te mahi a te eggplant i roto i tenei curry, me te okra. A mo te hunga e pai ana ki a ratau pipi, he tohu kei raro o te tunu hei awhina ia koe ki te whakatutuki i nga hua tino ngawari. Tumanako ka koa koe!
He aha e hiahia ana koe
- 2 6 ki te 8-auneke te tohu pungarehu o te pungarehu (peariki bison ranei te rite, ka tapahia ki nga takai kikokore, ki te tipu iti ranei)
- 1/4 kapu riki whero (tapatapahia)
- 5 cloves karika
- 3
- rau kotakota (ranei te rau kokoru whakakapi)
- 1/2 tiamona rakau ranei 1/4 tīpune tinamona
- 1 kapu tōmato
- 1-2 rīwai (reo)
- 1/2 tīpune cumin uri (katoa)
- 2 hinu punetēpu hinu hinu (hinu hinuwhenua rānei)
- Mo te Kaare Curry:
- 1 te kakau
- lemongrass (hou, tino tapatapahia, 2-3 nga punetēpu rānei
- te rimurapa kua oti te whakamaroke )
- 1 te tira (he nui-te rahi ranei te paraoa hou, te tapatapahi)
- 3 punetēpu
- te ranu ika
- 1 + 1/2 tīpune
- te piri
- 2 punetēpu ketchup (2 tīpune punetēpu pihikete / puree + 1/4 tīpune huka)
- 1 punetēpu coriander (whenua)
- 3 tīpune cumin (whenua)
- 1 tīpune soy ranu (pouri)
- 1-2 whero whero (he paraoa hou, 1/2 ranei ki te 1 tīpune peita cayenne)
- 2 punetēpu te paura
- 1 te punetēpu huka (parauri)
- 2 punetēpu te riki wai
- 2/3 Ka taea e te waiu kokonati (rahui ka toe 1/3 mo muri)
Pehea ki te Hanga
- Whakakotahitia nga kai katoa o te 'Curry Sauce' i roto i te kaihanga kai, i te hinu ranei, me te tukatuka tae noa ki te hanganga pai. Whakatakotohia.
- Te wera i te wok me te paraihe nui i runga i te wera-teitei. Tāpirihia te hinu, ka huri ki te kakahu, ka tohua te riki me te karika. Pupuhihia te 1 meneti, ka tohua te pipi me te whakaoho kia 1-2 meneti.
- Tāpirihia te ranu pihikete rite, nga rau kotakota, me te rakau tiamona. Me awhina pai, ka kawe mai ki te whewhe ngawari (ki te tino matotoru, toha 2-4 nga punetēpu wai ranei).
- Te whakaiti i te wera ki te iti-iti, na te ahuareka o te pihi. Hokihia me te koroka 7-8 meneti, te whakaoho i etahi wa. Tāpirihia te rīwai me te purapura cumin katoa, me te haere tonu ki te whakamaroke kia tae noa ki te raumati o te rīwai ki te wero i te toka (e 10 meneti). Hei whakamutunga, tohaina te tōmato me te korohuki kia oti te tunu i nga mea katoa (5-7 meneti atu).
- Whakaitihia te wera ki te iti me te tāpiri i te 1/3 o te waiu kokonati, me te whakaoho ki te whakauru. Te whakamatautau-whakamatautau i te pihi. Mena kaore he tino reka, he reka ranei, tapiritia he ranu ika atu. Mena ka hiahia koe kia reka, ka tapiritia he huka iti atu, ka whakauru atu ranei i te tiihi ki te hiahia koe ki te tipu. Mena he reka rawa, he reka ranei, tohaina he tihi riki, he wai rimona rānei.
- Mahi ki te raihana Jasmine Thai tino pai, ka koa!
Mo te Bee Bee: He pai taku tane ki te pipi i runga i te taha pai, engari e pai ana ahau ki taku ngawari. Mena he kai atawhai koe, he taahiraa ano tenei e pai ana ki te kaha: Engari ki te tapiri i te pipi, waiho te katoa o te waahanga ki roto i te kohua me te hipoki ki te pipi me te kai heihei. Kawea mai ki te whewhe me te koroka 20 meneti ki te hawhe-haora. Na ka tapahia e koe (ka whakamahi ahau i nga katahini mo tenei) ki roto i nga pungarehu ka timata i te tunu (pera i tuhia ki runga) mai i konei. Ko te pipi ka puta ake i te ahuareka o tenei ara. Ka ringihia ano hoki e ahau etahi o nga mea tunu kai ki roto i te pihi mo te tipu atu. Tumanako ka koa koe!
Ko etahi atu Huawhenua e mahi ana i roto i tenei Kooti: ka tipuhia te tipuwhenua ki nga pungarehu-rahi, nga pini matomato, me te okra.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 572 |
| Katoa te wai | 26 g |
| Te momona | 15 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Te konutai | 1,035 mg |
| Ngā harotihāhā | 70 g |
| Piri Kai | 9 g |
| Pūmua | 20 g |