Ko nga mea katoa mo te hukareti me te jamon iberico
Ko te hamanira Spanish ( jamon ) he tino taonga nui hei kai reka i Spain me te ao katoa. Kei te kai tonu i te nuinga o nga whare Spanish. Ina koa, ehara i te mea ko Spain anake te kaihanga nui o te ham, he pai te rongoa o te hau, ko nga Spaniards te kaihokohoko kotahi i te ao - ka kainga e nga Kaipania katoa te 5 karauna (tata ki te 11 pauna) o te hamati i te tau. He maha nga momo o te ham hamani i roto i Spain, i roto i te utu i te economical ki te tino utu, me te tino e wātea ana, kawea i roto i te toa toa , toa toa, me te supermarkets.
Ko Ham he kai rongonui, he maroke, he rongoa ki te tote mo nga rau tau. Ko nga iwi o te Iberian Peninsula ka kai i te poaka me te ham ki a ratou kai, ara i roto i te wa Roma. Heoi, i te wa i hinga ai nga Moors i te Pirinihi, na o ratou whakapono whakapono, i whakakorea te poaka. I muri i nga Karaitiana ka hoki mai te mana me te akiaki i nga Mahometa me nga Hurai ki te tahuri, ki te haere ki te whakarau, ka mau ano te poaka i tona rongonui.
Tuhinga o mua
E rua nga momo momo rongoa o te hauora, te haurua jamón , te "ham hamani", me te jamine ibérico me te " hamber Iberian."
- Jamón Serrano: Kei te tata ki te 2,000 nga kaihanga o te hamini huka i Spain. Ko te tekau ma waru o enei kaihanga i hangaia te Consorcio de Jamón Serrano Español i te tau 1990. Ko te ingoa o te jamón serrano kei te whakahaeretia inaianei e te Union Europika mai i te tau 2000, ka tiakina e ia te tukatuka o tenei hua, ahakoa kaore e whakamahia ana ki tetahi rohe motuhake. Rapua te tapanga e whai ana i te "S" i te ahua o te ham, a ka mea a SERRANO ESPAÑOL ki te hiahia koe ki te hoko i te raupapa katona mai i te kaipupuri. Ko te hamani te maunga, te haina ranei i hangaia mai i etahi momo momo puaa maamaa, penei i Duroc, Landrace, White White ranei. Ko te nuinga o nga kai e kai ana, ka ora i te 7 ki te 16 marama.
- Jamón Ibérico: Ko tenei ham anake ka mahia mai i te poaka Iberian. Ko te whanau o te poaka Iberian e herea ana ki te rohe i te tonga o te tonga o Spain me te tonga o Portugal. Ahakoa te kai ana i etahi kai, ka haere ano hoki enei poaka ki te taiao me te kai i nga tipu. Ko te tukanga maimoatanga mo te iberico kei roto i te 14 ki te 36 marama.
Nga Whakaaetanga o te Whakaaetanga me te Mana Kounga
Ko Ham he kai pai tera ehara i te mea he maha nga ingoa o te timatanga, engari ko te mema o Museos de Jamón ranei "Ham Museums" huri noa i Spain. Ko te Whakahuatanga o te Takenga o Teruel (i Aragon) ko te tuatahi i whakawhiwhia e te Department of Agriculture i Spain i te tau 1984. Mai i taua wa, kua tukuna etahi atu Whakaaetanga mo te ham. Ka rite ki nga Whakaaetanga Katoa, he kaha te mana o te kounga o te hua. Hei tauira, hei kawe i te ingoa jamón de Teruel , ko nga ture o te Whakaaetanga o te Ao o Teruel ka hipoki i nga waahanga katoa o te tukanga, tae atu ki nga mea e whai ake nei: Ko nga poaka he momo uri, me kai i nga pata me nga karepe o te rohe rohe, kia tino taimaha ki te patu, ka pau te 14 marama ki te whakaora i Teruel. Ahakoa te rongoa, me whakawhitia e ratou he maha o nga arotakenga whakahaere kounga, me te pai.
Haunga Teruel, ko etahi atu waahi e mohiotia ana mo to ratau pai pai:
- Trevelez (tetahi pa iti i Sierra Nevada) kei te pito tiketike rawa atu i Panana.
- Rohe o Kirona i te rohe o Cataluña.
- Rohe o Soria i te rohe o Castilla-Leon.
Kei hea e taea ai e koe te hoko Panaha Hamana ki te US?
Kia tae noa mai nei, kaore i whakaaetia e te US Department of Agriculture te kawemai o te hamani Spanish.
Engari, i tenei wa kei te whakahaerehia e nga kamupene o te Porihi nga waahi ki te whakahaere i nga waahi whakaaetanga, USDA. Ko te utu mo te ham e 20-pauna ka taea te rere i $ 180- $ 300. Ka taea ano hoki te hoko mai i nga putea iti o te hamati ka kohia hei tapiri mo te $ 8.00.
Mena he iti noa iho te mea kei waho o to tahua, kaua e pouri. Ko tetahi atu ahua ko te huinga-anga-a-whare e ora ana i te hau mo nga marama tekau ma tahi me te maamaa. Ka kitea e koe enei hams katoa (13 ki te 18 pauna) mo te $ 12 ki te 13 mo te pauna.
Sermons Ham Recipes
- Jamón, Queso y Chorizo (Ham, Cheese, Chorizo i runga i te taro).
- Melon me Serrano Ham Tapas
- Spanish Chorizo me Serrano Ham Pizza
- Spanish Ham Croquettes (Croquetas de Jamón)