Hui ki a Merlot. Ko tetahi karepe karepe whero e puta mai ana i te rohe o Bordeaux o Parani, kua roa a Merlot he hoa whakauru ki a Cabernet Sauvignon me Cab Franc (he pono, he uri no Cab Franc). Me ngau ki te momo me te reo ki te aroaro o te parapara, ka taea e waina Merlot te kawe atu i te waipiro atu i to karepe karepe whero, me nga taumata ABV e neke atu ana ki te 15% me etahi kaihoko Karauna me te noho i raro i te 13% i Bordeaux.
Ko te hanganga tannin i Merlot he iti ake te ahuareka, a ko tetahi take he aha tenei momo karepe ka hanga hei hoa whakaongaonga pai ki nga rarangi taana o Cabernet Sauvignon . Bordeaux, Itari, Ahitereiria, Washington State, California, me Chile e hua ana i te waina Merlot i te horahanga ataahua o nga utu utu. Ko te karepe Merlot rongonui i puta mai i te rohe o Bordeaux o Parani (tohu tohu: titiro ki a St. Emilion, Pomerol, me Fronsac kia kitea he putea tika mo te Poari Bordeaux hei kawe i te nui ake o Merlot i roto i te whakakotahitanga). Kei te nuinga o te mahi a Merlot he waina whero, maeneene-whero, me nga reka hua reka.
Aroma Profile
Ko te waahi a Merlot ka pupuhi i te ihu me te koa me te koko (he rite nga whakaari rite tonu ki te pane). Ko nga mea kakara ka rite ki te vanilla me te koroka me nga papa o te whenua i roto i te tika paku, te whenua maeneene, me te papahi paowa ka taea ano hoki te whakaatu i to tohu tohu ki a Merlot.
Whakaatu Hua
He maha nga momo reka hou, penei i te paramu, te cherries, te blueberries me te tumatakuru i konatunatua ki te koko me te pepa pango pango, e mau tonu ana i nga reka parata mo Merlot. Ko nga rohe tipu ka tipu (whakaarohia a France, Itari) ki te whakaatu i etahi atu tannin me etahi atu momo kai reka, e whakaatu ana i nga tuhinga o te whenua i te wa o te hua matamua.
Ko te whakamahara i nga rohe tipu (California, Chile) ka whakaputa mai i te ahua hua maoa me te hanganga tkanana ki te rohe o Merlot. Ahakoa kua nui ake te whara o Merlot i tenei ra i mua atu i te wa i mua, kua mohiotia ano a Merlot hei hoa whakauru nui mo etahi atu momo rereke, me te hoahoa, ko Cabernet Sauvignon me Cabernet Franc . Na roto i te whakakotahi i Merlot me enei waina, ka taea te noho hononga hononga tohu. Kei te ngohengohe nga Cabs, he pai te ahua me te Merlot e ahuareka ana, kua tautuhia. He wikitoria, kei te whakanuihia te whaainga whakauru mo te karepe whai hua ki te whakanui ake i nga kaha me te whakaheke i nga ngoikoretanga na roto i te ataahua me te mahi tahi o te whakakotahi pai.
Kai Paipai
He tino pai mo te waahi ki te whakawhiti kai, ina koa ki te waahi ki te waahi o te kai. He mea tunu, he mea tunu, he tunu, he paraoa - te kai mo te heihei, te pīti, te kēmu, me te poaka, me nga rihi e whakaatu ana i nga taimaha kai i roto i te tunu tunu, i te tīhi reka reka ano ko Stilton, cheddar, me Camembert.