He kai reka i te pipi i roto i te parau-tunu i hangaia ki te pupuhi o te mīti, me te hupa te hukareti whero he mea rongoa ki te riki me te karika. Ko tenei tohutao e hiahia ana mo te 20 meneti o te mahi mahi mua, engari ka taea e koe te nuinga o te po i mua atu, penei i te tipu i te aniana me te karika.
He aha e hiahia ana koe
- 6 whero whero maroke
- 2 riki paraoa
- 1 te riki maama
- 4 karapeti cloves
- 1 te punetēpu hinu hinu
- 2 rau rau
- 1 tīpune thyme (maroke)
- 1 punetēpu te kumine whenua
- 1 punetēpu oregano (maroke)
- 6-8 nga tihi riki (riki tapatapahi, cilantro tapatapahi me nga tortillas mahana mo te taha)
Pehea ki te Hanga
Whakaritea nga whero whero ma te tapahi i nga tihi me te tango i te kakau. E pai ana ahau ki te whakamahi i nga makawe no te mea he uaua te chiles maroke.Katahi ka tapahia he taatai ki te taha o te kaimana ki te wehe i te tuwhera. Ko te nuinga o nga purapura ka wiri tonu. Whakamahia o ou maihao me te koko hei peke i etahi atu purapura ka toia atu i tetahi uaua maroke. Tuhia ki roto i te peihana ka hipoki ki te wai wera. Ko te kaimanahi me whai 20-30 meneti i runga i te ahua o te matotoru.
Whakamahia he koko ki te turaki i te waa i raro i te wai, ki te mea he nui rawa te rere. I muri i te panui o te waipihi ka tae te wai ki te tae parauri me te kawhe. I runga i te tiihi, ka nui pea te kawa, kaore ano hoki i te reka o te tire i roto i taua mea, he mea rite tonu ki te reka ki te kawhe kua oti. Mena he kawa te wai, peia. Mena he pai te reka o te wai ki a ia, ka taea e koe te whakamahi i roto i te hupa poaka mo te tipu ake. Porohia te kaimana ki roto i nga putea pai. Whakamahia he tukatuka kai, he kaiparau ranei ki te hiahia koe.
Tapahia te pipi ki roto i te 1 inihi. Ka kitea tenei e ahuareka ake mēnā he tiwhikete noa te kai. Ka taea ranei e koe te mahi i to kaipara.
Kohia te riki, ka maka i te kiri kiri. Pakaruhia te kiore ranei ki roto i nga waahanga 1/4 inihi iti ranei. Kohia te karika me te kuru i te reira ka tapatapahia rawatia ranei. I roto i te paraharaha nui, te tapiri i te hinu, ka timata ki te tarai i te riki mo te meneti ka whakaamene. Tahurihia te wera ki runga, ka tapiritia te pipi ki roto ki te kohua me te huri i nga pihanga kia tae noa ki te paraoa o te pīti, ka tīmata ki te tiki i te mea iti ki te taha (kahore he mea mehemea ka tunua katoatia.) Tāpirihia te karika me te haere tonu ki te tunu i te ranunga mo tetahi atu meneti. Whakawhitihia te ranunga pihikete tunu ki to kai tunu paraoa me te tapiri i te hupa pīti.
Tāpirihia te rau whero whero, rau rau, thyme, cumin, me te oregano. Ka tīmata ahau me te 1/2 tīpune o te tote me te tāpiri atu i muri mai mehemea e hiahiatia ana. Tahurihia te kai-tunu-iti ki te iti, ka tunu mo te ono haora. Kohuatia te paraoa me te tapiri atu i te tote me nga waatea kia tika. Tangohia nga rau kokoru me te maka.
Mahihia te pihi me te riki tapatapahi hou, te tipu hou hou, me te huinga o nga tortillas wera. Mahi ki ia peihana ki te tihi riki.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 745 |
| Katoa te wai | 37 g |
| Te momona | 13 g |
| Ko te wai kore | 16 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Te konutai | 444 mg |
| Ngā harotihāhā | 43 g |
| Piri Kai | 9 g |
| Pūmua | 68 g |