Ko Halloumi he tiihi maoa mai i Cyprus i hangaia mai i te whakakotahi o te waiu hipi me te waiu koati. He ngawari te reka, engari he reka, me te reka ano ki te tihi mozzarella. Ko etahi momo o te halloumi ka maroke i nga otaota pērā i te mint, te oregano ranei kua tapiritia.
I te wa e hangaia ana te tiihi halloumi , ka tunua nga pata i te wera nui mo te iti rawa i te haora, engari ka maha atu. Ko tenei ka hoatu te tiihi ki te kapi, te tuhinga-rau-roa "e piri" ana i waenga i nga niho, me te tohu teitei ake-ake-noa-noa, he mea ngoikore i te wera, engari kaore ano i rewa.
Mo konei, ko te halloumi he tiihi ka taea te tunu me te parai-ka tunuhia no te mea ka mau te ahua. Ko te tikanga, ehara te tiihi i te makariri, no te mea he ahuareka ake te ahua me te reka ki te wera te tiihi i etahi ara.
Ahakoa nga tohutohu o raro nei e whakaatu ana ki te tihi o te haurua o te halloumi, ka taea hoki te tiihi ki te tapahia ki nga poraka, ka wera i roto i te kohua o te hupa, ka panaia ranei ki runga ki nga potae me nga mea huawhenua. Ka taea e koe te tipu i nga pihi o te halloumi me te hinu me te karika me nga huawhenua ranei.
Mena e hiahia ana koe ki te paraihe paraoa ki te haurua o te halloumi, ka tapahia te tiihi ki te 1 / 4- ki te 1/2-inihi papa. Whakawerahia he punetēpu o te hinu oriwa i roto i te paraharaha i runga i te wera-wera nui. Tāpirihia te tīhi me te parai mo te 3 meneti i ia taha. I te nuinga o nga wa, kaore he mahi a te halloumi me te raima o te wai rēmana i runga.
Te tihi o Halloumi, Maahiranga Maahi
He ngawari te haurua o te haurua. Maarai, ko enei ra ka taea te hoko mai i te maha o nga taonga hokohoko.
Kei te rapu ranei i te tiihi i nga maatau kai kai. He maha nga hokohoko o Halloumi i mua i te kohinga 1/2-pauna pauna.
- Te wera i te parai ki te wera-reo-nui.
- Taia te halloumi ki nga papapa e 1/4 ki te 1/2 inihi matotoru.
- Whakanohoia nga tapahi o te tiihi ki runga ki te tunu.
- Kohia te poro tiihi halloumi mo te 3 meneti i te taha, tae noa ki te paraihe i te tiihi i waho, ka mahana, ka ngawari i waenganui.
- Pana ka mahi tonu i te tiihi. Ko te Halloumi te tino reka ki te mahana.
- Whakapaia te poro tiihi ki te tihi rēmana me / ranei otaota hou pērā i te pāhiri tapatapahi, te mīti, te basil, te oregano rānei.