Ko tenei kai reka kai reka hei tunu mo te peke kua tunuhia me te kakano, te karaka karaka me te pamekaranete he waimarie rongonui, he waahanga motuhake ranei. Mahi atu ki te rīwai rīwai me te huawhenua pakiaka. He huawhenua matomato pai ano he pīni matomato maoa me te iti o te rēmana ranei tenei tohutao mo te pīni matomato raumati me te kiore me te mint he tino pai mo te pauna i nga reka oneone.
Kaore te mana o te mokete i te poraka i te po kaore e whakamanahia, engari ka awhina i te kai o te kai ka tunu. He tino ngako te ngeru, a, ko te toka i te kiri ka tino whakapau i te ngako i raro o te paraharaha i roto i te manu. He waahi nui tenei i roto i te pungarehu o mua: he torutoru nga mea kino atu i te tunu paraoa. Mena kei te kai hakari koe, ka huri noa i tenei tunu hei hiahiatia.
He aha e hiahia ana koe
- 1 5-pauna pihi *
- Te tote moana me te pepa pepa hou
- 2 tirani wai
- 1 te waiariki iti, tihorea, ka tapahia ki te haurua
- 1 tīpune he karepe hou
- 1 kapu keke pamekaranete
- 1/4 kapu honi
Pehea ki te Hanga
Whakapaia te Duck:
- Murihia te toka me te werohia me te pepa pepa. Tangohia nga taonga me te kaki me te rahui mo tetahi atu whakamahinga. He nui te ngako o te manu.
- Te whakamahi i tetahi maripi koi iti i te koki; te tohu i tetahi tauira whakawhiti i runga i te kiri ngako o te koroka, kia tupato kia kaua e tapahia ki te kai. Ma tenei ka tuku i te ngako kia uru ki raro o te paraoa paraoa. Whakamahia te pito o te maripi ki te whakakore i nga waahi pakeke ki te waa.
- Ahia te peke katoa ki te tote me te pepa. Ko te kopu (he here) nga waewae. Whakanohoia te peke i runga i te peke i roto i te taha o te uma o te pani, ka waiho i te mea kaore i kitea i roto i te pouaka whakamātao i te po, ka whakapoke ranei i te oumu ki te 350 F.
- A, no te mea kua rite koe ki te tunu i te peke, kawea mai te peke ki te whakamarama o te raumati (30 meneti).
- Whakanohoia te pungarehu i te pito tuatoru o te oumu. Putahia te peke mo te 45 meneti.
- Me pupuhi nga ngako katoa ki roto i te peihana ** ka pihi i te kiri o te peke i nga wa maha i runga i te toka kia mau tonu te ngako ki te peke. Tahurihia te taha o te uhunga ki raro ka tunu i tetahi atu meneti e 45.
- Ano ano, ringihia te ngako me te kiri i te kiri i etahi wa ki te papa. Tahurihia te uma o te uma ka hoki ki te umu mo te 60 meneti.
Whakaritea te Kara:
- Whakamutuahia te wai mai i nga oranges. Whakamahia te wai karaka, te shallot, te pamekaranete, te pamekaranete me te honi i roto i te tiiti iti.
- Whakanohia te paraharaha i runga i te wera wera me te whakaiti i te paraihe ki te hawhe, tae noa ki te paraihe, ka mau i te tua o te koko. Makahia te shallot.
- Tangohia te peke i te oumu.
- Whakanuia te teitei o te oumu ki te 400 F.
- Ringihia nga ngako katoa. Pikitia ano te kiri, ka whakaheke i te manu ki te kiri. Hokihia te peke ki te oumu, ka tunu ano kia 10 meneti, tae noa ki te ngawari o te manu, me nga rehitatanga o te thermometer 165 F.
- Me noho te koroke mo te 15 meneti i mua i te whakairo. Tapahia ki te mahi i nga waahanga me te mahi ki etahi atu tira i te taha.
Ngā Tuhipoka a Cook
* Whakamahia tonu te peke hou. He maha nga momo o te peke e wātea ana, a he pai te rerekē o te tipu me te momotuhi-a-kai.
He tino momona te peke peke me te reka ngawari; ko te nuinga o nga rangatira o Haina. Kei te waa iti nga Muscovy kei te taha iti, me te iti iho o te hinu me te kaari. Ko te Moulard he ripeka i waenganui i nga rua.
** Ko te whakaheke i te ngako he tino hira ki te tunu i te roi me te mea he haumaru me te take kai. He maha nga rangatira o nga rangatira e oati ana i te momona o te koroke, he taonga nui, he reka hoki. Ka noho te ngako mo etahi marama ki te whakamarani, ka taea te whakamahi mo te parauri , te paraoa, te kāpeti, me etahi atu greens.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 2021 |
| Katoa te wai | 161 g |
| Te momona | 55 g |
| Ko te wai kore | 73 g |
| Cholesterol | 476 mg |
| Te konutai | 417 mg |
| Ngā harotihāhā | 30 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 108 g |