Karekau he Kirihimete o Ingarangi kaore e pa ana ki te Kirihimete. Ahakoa nga korero e kore e pakaru te Kirihimete o Kirihimete mo nga kai reka, he mea rongonui tonu ake.
He pai te pai o te putea Kirihimete i te wa o mua hei tuku i te paanga o te waahanga i te " Whakanoho i te Rātapu " i te Rātapu i mua i te haerenga mai i te mutunga o Whiringa-a-rangi.
Kaua e waiho ma te maha o nga kai o tenei mahinga tohutoro, ahakoa he mea pouri, kohikohi noa i nga kai katoa i mua, a, he maama te toenga. Ko nga mea katoa e toe ana ko te mahi i te hiahia.
He aha e hiahia ana koe
- 1 lb (450g) hua maroke kua maroke
- 1 i te ((25 g) te tiihi (he momo whakauru, he tapatapahi rawa)
- 1 te aporo iti (te tipu tunu, te tihorea, te tihi me te tapatapahi rawa)
- 1 punetēpu karaka karaka
- 1/2 punetēpu te rēmana kawa
- 2 punetēpu te wai karaka
- 1 punetēpu te wai rēmana
- 4 punetēpu parani (me te iti ake mo te tango i te pito)
- 2 oz (55g) paraoa (te whakatipuranga whaiaro, te whakairo)
- 1 tīpune
- te mea kakara (te taumata, te whenua)
- 1 1/2 tīpune te hinamona (whenua)
- 4 oz. (110g)
- te kai (te mīti me te tipuwhenua rānei, te tipu)
- 4 oz. (110g). te huka parauri (pouri, ngohengohe)
- 4 oz. (110g) paraoa paraoa (ma, maoa)
- 1 oz (25g). he aramona (katoa, pupuhi, tino tapahia)
- 2 hua nui (hou)
Pehea ki te Hanga
- Ko te pata pata he 2 ½ pint (1.4-rita) pounamu pudding.
- Me waiho nga hua maroke, te tiihi, te aporo, te karaka me te wai rēmana ki roto i te peihana nui. Tāpirihia te tohu me te whakaoho pai. Kapihia te peihana ki te peera tea ma, ka waiho ki te paati mo etahi haora, pai ake i te po.
- Whakanuia te paraoa, nga mea kakara, me te hinamona i roto i te peihana nui. Tāpirihia te muka , te huka, te rēmana, te karaka karaka, te paraoa kai , te nati me te whakaoho kia tae noa ki te pai o te kai. Hei whakamutunga, ka whakauruhia nga hua maroke kua maroke, ka whakaoho ano.
- Patupatua nga hua i roto i te peihana iti ka huri wawe ki nga kai maroke. Ko te ranunga me whai kia rite tonu te ngohengohe.
- Koinei te wa ki te kohikohi i te whanau mo te tikanga tuku iho o te Kirihimete o te hurihuri ki te whakaoho, te hiahia me te whakapiri i etahi moni.
- Kohuatia te ranunga ki roto i te peihana pudding greased, me te piri i te ranunga me te tua o te koko. Me hipoki ki tetahi papanga e rua o te pepa kapi, te tunu tunu ranei, ka waiho he papa o te pepa konumohe, ka herea ki te aho e mau ana i te aho i te tahataha, ka huri i runga ake, ka huri ano i te peihana. Ma tenei ka hanga he kakau e whai hua ana i te tango i te pudding mai i te mokima.
- Whakanohoia te pudding i roto i te mokowhiti i runga i te waahanga o te wai kapi me te pupuhi i te pudding mo te 7 haora. Me titiro koe i te taumata o te wai i nga wa katoa, na reira kaore he whea e maroke. Ko te pudding he pango parauri ma te paraoa. Ko te pudding ehara i te keke marama, engari he pango, he paku, he paraihe.
- Tangohia te pudding mai i te steam, ka tino makariri. Tangohia te pepa, pangia te pudding me te putea me te riringi i tetahi waahi iti atu.
- Kapi ki te pepa hou me te re-tie ki te aho. Tiakina i tetahi wahi hauora, maroke tae noa ki te ra Kirihimete.
Tuhipoka: Kaore e taea te kai wawe i te pudding, me mahara ki te rongoa me te okioki ka whakahouhia i te ra o Kirihimete. Ko te kai i te pudding i muri tonu i te tunu kai ka meinga kia heke, a, kaore e whai waahi te tipu ki nga paanga.
I te ra o Kirihimete, whakamaharatia ano te pudding e te waimahi mo te haora.
Mahi atu ki te raihi miraka , te mīti tunu , te pata waitohu, te pihi ranei. Ka taea te whakakiihia te piripiri Kirihimete i roto i te kohikohi konumohe me te whakamahana i roto i te oumu wera.
* He rereke nga momo Sultanas i te karepe.