Ko te maakare he ika hinu e tino pai ana mo te paowa, no te mea kaore e maroke i te ika maoa. I roto i tenei tunu reka me te tino ngawari mo te tunu, he pai ki te huka, te tipu Dijon, te pepa , me te wai rēmana.
Ka taea e koe te whakamahi i tetahi kaimoana waro, haukini ranei, me nga maramara maamaa o to whiringa. Mena ka hiahia koe, ka taea e koe te whakakapi i tetahi atu ika pouri, he ika hinu mo te kaera.
Ahakoa he ngawari te tohutao, me whakamahere koe i mua mo te wa maimoatanga. Ko te ika anake e neke ake i te haora. Waihoki, ka pai ake nga kongakonga rakau mo te kotahi haora neke atu ranei.
He aha e hiahia ana koe
- 1/4 kapu te tote (haurongo)
- 1/4 kapu huka (maoa)
- 4 pihi (e pā ana ki te 1 pauna) te karaera (te kiri i runga, te ika ranei)
- 2 punetēpu pepa pango (whenua hou)
- 1 punetēpu
- Te tiiri Dijon
- 2 punetēpu
- wai rēmana (hou)
- 2 ringaringa poroporo raihi (e pā ana ki te 1 1/2 kapu)
Pehea ki te Hanga
Te whakarite
- Meinga e rua nga ringaringa o te paraihe (e 1 1/2 kapu) i roto i te wai nui hei taupoki mo te iti rawa i te 1 haora, i te roa ranei o te 24 haora.
- I roto i te peihana iti, whakaranuhia te tote me te huka me te tauhiuhi i nga ika ika i nga taha e rua.
- Me noho nga pihi mo te 30 ki te 40 meneti; whakaorangia i te mea he tino mahana te ruma.
- Whakaranuhia te pepa, te tipu Dijon, me te wai rēmana. Tapahia te ranunga ki roto i nga pihi. Mahia mo te 30 meneti.
Te tunu me te karaihe
- Mena kei te whakamahi koe i te paraihe, ka tango i nga raka me te hanga i tetahi ahi iti.
- A, no te wera o nga wera, nekehia atu ki tetahi taha, ki runga ki nga pire me te whakakapi i nga raka.
- Whakanohia te ika o tana wai ka tohatoha me te paraihe i nga putea kaore i pakaru. Whakanohoia nga pihi ki runga i te pepa o te pepa konumohe.
- A tuu i te otaota i te taha o te toka i roto i nga waro.
- Pokehia he rua torutoru i roto i te pepa, ka hipoki i te parai, ka kati i nga hau katoa engari kotahi.
- Tirohia te ika mo te ngoikore i muri i te 15 meneti. Ka oti te mahi mēnā ka pa ki te pana i te taha o te taha. Me tu tonu, me te tuhi ki te kotinga maramara, engari kaore i maroke.
Te tihi me te Gas
- Mena kei te whakamahi koe i te paraoa hau, tango i nga raka, hurihia tetahi kaitahu ki te iti, ka piki ake nga kohatu toka ranei te paraihe wera i runga i taua tahu ki nga maramara.
- Whakakapihia te peke.
- Tuhia te ika i runga i te pepa o te pepa konumohe; hoatu te pepa i te taha o te toka i te tahu tahu.
- Pokehia he rua torutoru i roto i te pepa, ka hipoki i te parai.
- Tirohia te ika mo te kaiwawao i muri i te 25 meneti. Whakamahia nga taunakitanga mo te tunu rei hei tirotiro kia mahia te ika.
Te tohutoro Puna: "Fish: Ko te Aratohu Katoa ki te hoko me te Kai" na Mark Bittman (Houghton Mifflin Harcourt).
Te Mahi Mahere
Ko nga mea katoa e tunu ai koe i te paraoa he tino pai mo nga taha o te raumati, a kaore he mahinga. Haere ki nga whakapae e pa ana ki a ratau ko nga pai pai katoa: ko te rïwai, o te pati paoa ranei, o te parai, o te pene. Ko te whakahirahira i runga i te papapa, ko te whakauru i etahi tipu Dijon me te wai rēmana ki te kākahu kia pai ai te whakaputa i nga mea reka o te karaera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 380 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 7,120 mg |
| Ngā harotihāhā | 102 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 1 g |