Ko Yorkshire Curd Tart he putea motuhake mai i te taone ataahua o Yorkshire i te raki o Ingarani. I hangaia ki te peke hou, ko tenei rerekētanga o te cheesecake ko te huarahi ki te whakamahi i te tipu hou mai i te tukanga tiihi. Ko te Yorkshire Curd tart e ki ana i nga pata , me te hua manu, me te ahuareka o te taatime me te mahana hei whakakake me te pupuhi reka.
Ka taea te hoko mai i nga pata hou mai i te miraka, engari kei te uaua ake ki te pupuri, heoi, he mea ngawari te mahi o to ake ake. Ko nga poaka pai e hangaia ana e te whare me whakamahere i mua me te tango i te po kia pai ai.
He aha e hiahia ana koe
- 2 pints / 1.2 rita miraka miraka tonu
- 2 punetēpu ingoa
- Mo te Whakakī:
- 4 oz./125g. pata kaore i pangia (maeneene)
- 2 oz./50g. te huka huka
- 2 hua (he pai te whiu)
- Tuhinga o mua
- 1/4 tīpune pihikete hou
- 1/4 tīpune waipiro katoa
- 1 te punetēpu maoa me te paraoa
- 2 oz./55g. pupuhi,
- karepe karepe
- 2 oz./55g. nga pihi
- Mo te Pastry:
- 4 oz./125g. paraoa paraoa
- Tuhinga o mua
- 2 oz./55g. pata (he paraoa, he huinga rite ranei o te pata me te hinu hinu)
- 2 ki te 3 punetēpu wai makariri
Pehea ki te Hanga
Te hanga i te poro
- Whakamahia te waiu miraka katoa ki roto i te putea me te kawe mai ki te paanga toto (98 ° F / 37 ° C). Tangohia mai i te wera me te whakaoho i roto i te rehita, ka waiho ki te wahi hauora (kaore i te pouaka pouaka) kia whakaturia.
- Kia maroke, ka tautuhi, ka wawahihia te ranunga ki te toka, ki roto i nga pupuhi nui. Raina he tatai nui, he colander ranei me te muslin pai, te tiihi ranei, ka waiho i runga i te peihana nui.
- Kohuatia nga pungarehu o te poro ki roto ki te tatari, ki te colander ranei, ka waiho hei whakamakuku mo te iti rawa i te 6 haora, pai atu i te po.
Pastry
- Whakawerahia te oumu 170C / 325F / Gas 3
- Whakanohoia te paraoa, te pata me te tote i roto i te peihana nui.
- Kohia te pata ki roto i te paraoa me o ringaringa tae noa ki te ranunga ka rite ki nga paoa paraoa pai, me te mahi wawe kia kore ai te paraoa hei mahana.
- Tāpirihia te wai ki te ranunga me te whakamahi i te maru makariri ki te pokepoke i te paraoa pokepoke, toha atu te wai makariri he teaspoon i te wa ki te maroke rawa te ranunga.
- Tapahia te paraoa pokepoke i roto i te takai kirihou me te ngongo mo te iti rawa o te 15 meneti, tae atu ki te 30 meneti.
Tuhinga
- Ka hurihia te putea i runga i te poari maramara ki te ¼ inihi / 5mm te matotoru. Ko te hinu me te raupapa he 1½ "/ 4cm x 8 inihi / 20cm te tine tart me te pihikete. Prick te turanga i te katoa me te toka. Whakaorangia i roto i te pouaka whakamātao mo te 15 meneti. Ka taea hoki e koe te neke atu i te rahi o nga tawhito takitahi (penei i te ahua) kei a koe tenei.
- Whakaritehia te take ki te pepa tunu ka whakakiia ki te pīni tunu. Kuki mo te 15 meneti ranei tae noa ki te paarua ko te tae koura parakore. Waiho ki te whakamatao.
- I roto i te peihana tunu nui, kohuatia te pata me te huka kia tae noa ki te maramara me te marama me te parauri i te tae.
- Tukuhia te ranunga parai mai i te tatari ki te pata pata; te tapiri i nga hua kua whiua, te tote, te nutmeg, te pungarehu me te whiua kia tae noa ki te whakauru katoa o nga kai. Hei whakamutunga, whakaohokia i roto i nga pihikete, karepe me nga currants.
- Ringihia te ranunga parai ki roto i te pati me te tunu i roto i te oumu mo te 30 meneti tae noa ki te parauri koura.
- Waiho te papa ki te whakamatao, ka mahi.
Kaihia te Pakuhi Pakuhi i te mahana me te 24 haora o te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 579 |
| Katoa te wai | 37 g |
| Te momona | 20 g |
| Ko te wai kore | 12 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Te konutai | 742 mg |
| Ngā harotihāhā | 50 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 14 g |