Cullen Skink he koha reka me te tikanga i hangaia me te papa whakahinuhu, a he tino pai ki ahau ki te whakamahi ika ika . Ko te ingoa o tenei hupa ka puta mai i Cullen, he pa iti i North East o Scotland me te kainga o tenei hupa, tetahi o nga rihi rongonui a Scotland.
I roto i tenei putanga o te tunu rongonui, ka tipuhia nga rīwai miraka ki te hupa hei hanga i te matotoru me te reka. Engari, i etahi o nga tohutao, kaore ano kia pai te tango i nga rīwai, te rīwai, te rīwai hou, te tipu rīwai ranei. Ko te pai o nga rīwai mo tenei ka nui atu i nga mea e whakamahia ana mo te kapi me te mahi a Jersey Royals .
Kei te mohiotia ano hoki tenei tohutao a Skink Cullen, ko te Smoked Haddock Chowder i etahi atu wahi o Peretana rite tonu te ahua o te tunu.
He aha e hiahia ana koe
- 1¼ pihikete (700 ml) miraka
- He iti te pahiri pakari
- 1 rau kokoru
- 1lb (450g) whakakakahuhia, he paraihe paraoa
- 2 oz (55g) pata
- 1 te riki reo, te tapatapahi rawa
- 8 oz (250g)
- te riki , te kaoa, te tunu ranei
- Te tote me te pepa ki te reka
Pehea ki te Hanga
Mahi 4
- Ringihia te waiu ki roto i te tiihi nui. Tangohia nga rau mai i te pahiri me te tapiri i nga kakau ki te miraka. Motuhakehia nga rau ka mau ki tetahi taha. Tāpirihia te rau kokoru me te papa ki te miraka.
- Kawea mai te waiu ki te whewhe maama me te koroka mo te 3 meneti. Tangohia te paraharaha mai i te wera ka waiho mo te 5 meneti mo nga otaota hei whakauru i to ratau kai ki te waiu.
- Tangohia te pakaru mai i te waiu me te koko tipu, ka maka ki tetahi taha. Whakanohia te wai i roto i te tatari pai me te rahui i te waiu miraka.
- Whakawerahia te pata i roto i tetahi atu iti iti. Tāpirihia te aniana me te tunu maoa kia tae noa ki te 5 meneti, kia tupato kia kaua e tahu.
- Tāpirihia te waiu ki te riki, ka tohua te rīwai me te whakaoho kia tae noa ki te hanganga me te hanganga matotoru.
- Whakanohia te pupuhi paowa ki roto i nga tipu kai hei tiaki i nga wheua ka kitea e koe. Tāpiri ki te hupa.
- Tāpirihia te rau pahiri hei tapatapahi ki te hupa me te kawe mai ki te maama me te tunu mo tetahi atu 4 - 5 meneti. Kaua e whakaoho. Mena ka neke ake ka awhi i te ika.
- Kohuatia te hupa me te tāpiri i te tote me te pepa ka hiahiatia, kia tupato ki te tote, ka tukuna e te ika he tino reka ki a ia ano.
- Mahi ki te wera ki te taro paraoa.
Kōwhiringa:
Te tunu i te hupa me te pāhiri tapatapahi me te pepa iti atu ano he reka. I etahi wa e mahihia ana a Cullen Skink ki te hua o te heihei mo te kohi, ki te whakakī i te hupa, ki te maimoatanga ranei o te koitareke ki te hupa i roto i te hupa i mua i te whakamahinga atu a te mahi ki te paanga ki te mahi koe i te hupa i runga i te waa noa ake.
Ka taea hoki e koe te tapiri i te kapu o te tunu, o te whakamahana ranei, i te witi reka maoa i mua i te mahi, engari ehara i te mea mo te tikanga mo Cullen Skink, engari he waimarie ki te whakatangi i nga huringa.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 377 |
| Katoa te wai | 18 g |
| Te momona | 11 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Te konutai | 462 mg |
| Ngā harotihāhā | 23 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 30 g |