He tohutao Tiamana ki te Tonga mo te huamata rïwai e whakamahi ana i te hupa, te winika, te riki me te pua nani mo te kai, a he maha tonu nga waahi. Ka reka ake te ra i muri mai, engari kaore e wareware ki te whakamarani!
He aha e hiahia ana koe
- 4 nga rīwai rīwai (e pā ana ki te 2 lb., te kape)
- 1 kapu hupa mīti (he huawhenua ranei heihei)
- 3 ritapa cider vinegar (ranei te winika maoa)
- 2 hinu punetēpu
- 1 tīpune huka
- 1 te tipu punetēpu (kua rite)
- 1/2 kapu riki (tapatapahia)
- 1/4 tīpune pepa pango (whenua hou)
- Maama: chives
Pehea ki te Hanga
- Whakamahia nga rīwai katoa ki roto i te paraharaha, tāpirihia te wai makariri kia tata te taupoki, kawe mai ki te whewhe me te tunu tae noa ki te mahi, mo te 20-30 meneti. Tapahia, horoia ki te wai matao me te kiri, ka mahana tonu. Whakamahia he maripi, he mandolin ranei hei tapahi 1/8-inihi te matotoru. Tuhia ki te peihana. Ringihia te hupa i runga i te rīwai mahana me te pai o te uru. Me noho 5 meneti.
- I roto i te rua o nga peihana, ka panui ki te winika, te hinu, te huka, te pua nani, te riki riki me te pepa hei hanga i te waina. Ringihia nga rīwai me te uru pai. Ka pupuhi te pihi, engari e tika ana.
- Tukua nga rīwai ki te kohua mo te 20 meneti i mua i te mahi. Mahi ki te wairangi mahana, ki te rūma rūma hoki. Refrigerate nga toenga.
Ngā tohutohu:
- Ko te waxy potatoes e pai ake ana i to ratau ahua, engari ka nui ake te hupa me te reka o te rīwai. Ka hanga e ahau te huamata ma te whakamahi i te Yukon Gold rīwai, kei waenganui i waenga i te waxy me te hika.
- Ka pakaru nga rīwai ki te whakaoho koe, a he pai tenei. Ka awhina te maaka hei whakanui i te waina. Hei pupuri i nga rīwai ki te noho tonu, whakaohohia kia poto, kia mataara i te wa e tunu ai. Tangohia nga rīwai i te wa e mahihia ana (ka taea e koe te wero ki a raatau, engari he iti te aukati). Mena kei te wehea, kei te takahi ranei i te wa e whakamaia ai e koe, ka hiahia pea koe ki te whakamahi i nga purapura miraka.
- He tikanga tuku iho a Chives mo tenei huamata, engari he uaua ki te haere mai i te hotoke. Kei te pai ki te waiho i waho.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 191 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 245 mg |
| Ngā harotihāhā | 42 g |
| Piri Kai | 5 g |
| Pūmua | 6 g |