I te Parani, ko te koiora maoa tonu e kiia ko te tartare steak , ka whakamahia ki te hua manu. I roto i te rohe o Piedmont o te raki o Itari , he rereke te rereke, a ka kiia ko te kakano taraiwa katoa , ko te tikanga "kai tino, Alba-style". Ko Alba he paone i te rohe o Piedmont e rongonui ana mo ana truffles ma.
Ko tenei ahua Italian o te tartare steak e whakamahia ana i nga waahi parauri o Parmigiano-Reggiano. He mea paanui hoki ki te kimi i te reira me nga taonga parauri pai ( tartufi bianchi ). I roto i nga putanga e rua, he mea whakakakahu noa ki te wai rēmana waipiro hou me te hinu hinu oriwa-nui.
Ahakoa ki te whakaaro koe ehara i te hiahia ki te kai maroke, he tino pai te whakamahinga o tenei tohutao. Ka tunuhia e te citrus te kai me te mea he mea tino nui te mahi ki te kounga pai, ki te pipi kai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 pīni pauna (te paraihe, te kounga teitei, te tarutaru)
- 2 rēmana
- 2 karika karika (paku me te paku iti)
- 1/3 kapu hinu oriwa (tata)
- Te tote moana ki te reka (pai)
- Pee pango ki te pangia (nga whenua hou)
- Kōwhiringa: 1 anchovy (te pungarehu tote, te horoi, te pai me te minu)
- Kōwhiringa: Parmigiano-Reggiano tīhi
- Kōwhiringa: 1 te tawhito maoa (he haukare maoro hou)
Pehea ki te Hanga
Whiriwhiria te Kai Kai
Ko te kounga o te kai he, he tino nui, ki te angitu o te rihi. Ko te whakaaro ka tukuna kia rawatia, ka pakaruhia nga kai i roto i nga taonga hokohoko, he mea tino nui te whiriwhiri i te kai tika.
E hiahia ana koe ki te matotoru, he miihini katoa o te pīti. Ko te tapahia o te raina he tino ngawari mo te rihi, a, ka pau, kaore e taea e te huakita te whakapoke i te wai kawa te whakauru i te katoa o te kai.
Engari, kei te noho tonu i te mata.
Ki te whiwhi koe i te whare, ka hohoro te rapu i nga taha katoa me te hiahia ki te patu i nga mea katoa o te mata, kaua e tunu i te kai. Tangohia i te ahi, ka tarai i nga waahanga, ka rite hoki koe ki te haere.
Whakaritea te Hara Karauna
- Kohuatia te kai kia tino pai ki te maripi o te kai o te 8-inihi. Kaua e whakamahi i te tukatuka kai, i te mīhini kai rānei no te mea ka mamae te tuhinga.
- I roto i te peihana reo, whakakotahi i te kai me te wai rēmana me te koroka karika.
- He nui te waa ki te hinu oriwa (kia rite ki te wai rēmana me te nui atu), te tote me te pepa. Mena kei te whakamahi koe i te anchovy, whakaurua inaianei.
- Me noho te kai mo te 10 meneti (iti) ki te 2 haora (nui). Ko te roa o te noho, ka iti ake te mawhewhe na te mea ka tunu te kai o te rēmana i te kai. E hiahia ana nga purini ki nga wa poto.
- I mua i te taviniraa, tango me te maka i nga koroka karika me te whakarite i te kai i roto i nga moenga iti mo te mahi i nga rihi. Kohuatia nga mahinga takitahi ki te tihi Parmigiano-Reggiano kua oti te werohia, me nga karaehe pango-pepa o te karaera (ma te whakamahi).
Ko te pungarehu White ko te maimoatanga pai, engari he tino utu ano hoki. I tua atu, ka taea e koe te whakamahi tata ki tetahi harore mohoao hou.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 473 |
| Katoa te wai | 31 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 19 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Te konutai | 180 mg |
| Ngā harotihāhā | 14 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 35 g |