Ko Chicken Marengo he rihi French i muri i te pakanga o Marengo, he wikitoria mo Napoleon. I nga wa o mua, ka whakamahia te rihi ki te whakapaipai i nga hua parai, i te koikoi, i te raukahu; Engari, he nui atu nga tohutao i tenei ra, penei i tenei, ka waiho i enei kai. Ko tenei maimoana ko te maakete a Marengo he ngawari, he reka ano hoki-he koha reka o nga uwha o te heihei, o te mimiti, o te harore, o te waina. Ko te heihei ka tohua ki te tino pai ki nga huawhenua me te ranu, a kaore te rihi e neke atu i te kotahi haora ki te whakarite me te tunu. Mahi atu ki tenei kai reka me te otaota mimiti me te paoa maoa me te wera me te huamata mo te kai reka.
Mena ka pai koe ki tenei tohutao, ka hiahia pea koe ki te whakamatautau i te heihei me te waina me nga mimiti .
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/2 pauna heihei heihei korere (poroporo)
- 1/3 kapu pounamu katoa
- 1/4 kapu
- te hinu hinu oriwa-ano-iti , ka wehea
- 1 riki nui (te tapatapahi)
- Kōwhiringa: 1/2 pepa reka (pereti)
- 2 punetēpu pata
- 8 oona he harore poro
- 2 cloves kāriki (pehia)
- 1/2 kapu waina maroke maroke maroke ranei
- 1 kapu kai heihei, kaore he konutai me te konutai iti
- Ka taea e te 1 (14 1/2 oha) nga tōmato tohua
- Hua o 1/2 rēmana
- 2 punetēpu pihikete tōmato
- 3 nga pahiri pakari
- 1 rau kokoru
- 1/2 tīpune te tote, te reka ranei
- 1/4 tīpune pepa pepa pango hou, he reka ranei
- Te tunu: 2 punetēpu maoahia te pāhiri
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia te heihei me te paraoa i roto i te putea rokiroki kai, ka wiri ki te maka i nga pihi. Whakatakotohia.
- I roto i te raupapa nui ranei i te paraharaha pango i runga i te wera wera, tohua te riki me te pepa pereti tapatapahi (ki te whakamahi) i roto i te 1 ki te 2 punetēpu o te hinu oriwa tae noa ki te translucent. Tangohia ki te pereti.
- Tāpirihia te toenga 2 ki te 3 punetēpu hinu hinu ki te paraharaha me te wera i runga i te wera reo. Tāpirihia te heihei kapi ki te paraharaha me te tautuhi, ka huri haere tonu, tae noa ki te parauri. Tangohia te heihei ki te pereti ka tohua.
- Tāpirihia te pata ki te paraharaha me te wera i runga i te wera reo-iti. Tāpirihia te harore me te tipu tae noa ki te ngawari me te parauri, kia 3 ki te 4 meneti. Tāpirihia te karika me te haere tonu ki te tunu mo te 1 meneti te roa.
- Ringihia te waina ki roto i te parai ka tunu kia tae noa ki te waatea. Tāpirihia te kai heihei, te tōmato, te wai rēmana, me te whakapiri tōmato. Whakaranu pai me kawe mai ki te whewhe.
- Tāpirihia te heihei me nga huawhenua ki te paraharaha me nga tipu pakari me te rau rau. Te reka me te tāpiri i te tote me te pepa, ina hiahiatia. Whakaitihia te wera ki raro. Kohia te paraharaha me te koroka mo te 10 meneti, tae noa ki te maoa o te heihei.
- Tangohia te rau kokoru me te tipu pakari mai i te ranu. Te ranunga heihei heihei ki roto i te rihi kai me te whakanui i te pāhiri tapatapahi hou. Mahi ki te paoa tunu wera, ki te kowiri hua manu, ki te raihi ranei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 525 |
| Katoa te wai | 31 g |
| Te momona | 8 g |
| Ko te wai kore | 15 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Te konutai | 695 mg |
| Ngā harotihāhā | 27 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 36 g |