Koinei te reka o te rihi taarata me te maoa, he mea rongonui ki Inia. He maha nga putanga o te mea he mea tunu kei Inia!
Ko te Tadka Daal he ngawari me te ngawari ki te tunu ka arohahia e nga mema o te whanau o nga tau katoa. Ka taea te mahi i mua - tae noa ki te waahi i mua noa o te whakamamae - me te tio. I te wa e rite ana koe ki te kai noa noa, ka wera, ka riri, ka mahi! Ko tetahi o o maatau kai pai ake ko Tadka Daal e mahi ana me te raihi kohuatia. Ki te hiahia koe, ka taea e koe te taapiri rawa i tetahi rihi taha e hiahia ana koe ki te whakarei i tenei huinga tino pai.
He aha e hiahia ana koe
- 1 kapu Toor ranei Tuvar Daal (titiro ki raro mo te whakaahua me te whakaahua)
- 1 te tipu nui ki roto ki nga poraka
- 1 tīpune tapatapahi
- 1 tīpune tapatapahi karika
- Te tote ki te reka
- 1 te punetēpu huawhenua / te putirā / canola hinu hinu
- 1/2 tīpune te paura turmeric
- 3 nga punetēpu ka rewa (ghee)
- 1 tīpune Paanch Phoran (tirohia te tunu i raro)
- 10 rau pihi
- 2 ngutu matomato (he kōwhiringa engari he pai ake)
- 1/2 tīpune taputapu o te puehu
Pehea ki te Hanga
- Me horoi rawa te Toor / Tuvar Daal ka maka ki roto ki te pihikete. Tāpiri 2 kapu wai ki reira. Na ka tapiritia he tōmato tapatapahi, he pītara, he paoka karika, he tote ki te reka, 1 tbsp o te hinu tunu me te puehu turmeric. Kia pai te whakaoho.
- Kohia te pihikete pihikete me te whakanoho ki runga i te oumu i te mura. I muri i te whakawhitinga o te 'tuatahi' / te tukatuka, whakaitihia te mura ki te whakakotahi, me te tunu mo etahi atu 'piripiri' / tohanga. Tahurihia te ahi ka tuku i te pikaunga mai i te kaipatu. Naianei tuwhera te pihikete pihikete me te whakaoho i nga pihei kohua kia pai ki te whakauru ki te pai o te hupa. Mena he matotoru rawa, tapiritia etahi wai mahana me te whakaoho kia tae noa ki te tika. Whakahokia te Taara i roto ano. Me pupuhi te wera i mua i te whakatutuki i te mahi i muri i te tunu.
Mena kaore he kai tunu ki a koe: Whakanohia te taara i roto i te kohua hohonu, taimaha-te kohua, te taputapu 3 kapu wai. Na ka tapiri atu i te tipu tapatapahi, te paraoa, te paoa karika, te tote ki te reka, 1 punetēpu o te hinu tunu me te puehu turmeric ki reira. Kia pai te whakaoho. Whakaturia ki runga i te wera reo me te tunu kia tae mai ra ano te wai ki te whewhe. Na, whakaitihia te wera me te mahi tunu tae noa ki te ngohengohe me te ngawari o te taal. Me kaha ki te aro turuki i te tunu kai hei whakaoho me te whakarahi atu i te wai.
Whakawerahia te ghee i roto i te mura ahi, i roto i te paraoa iti tae noa ki te wera. Na ka tapiri atu ki te Paanch Phoran me te parai kia mutu te tarai. Tāpirihia te rau pihi me te pupuhi matomato me te tunu tae noa ki te whakamutu. Tahurihia te ahi ka tapiritia te puehu o te asafetida. Whakanuia kia uru pai ki te whakauru i tenei whakauru ki te ranunga pihikete kohuatia. Ka pupuhi, ka nekehia he iti, na kia tupato ka mahia tenei. Kia pai te whakaoho.
Mahi ma te raihi kohuatia.
Ka taea e koe te mahi i te rota katoa me nga pihi. Tirohia a maatau Recipes Daal .