Ko nga kongakonga Karela i hangaia mai i te pounamu kawa me te tira. He reka to ratou, he aha te tini o nga tangata e hiahia ana ki te whakamatautau i te mahinga Kareki Karela.
Kei te mohiotia hoki te pupuhi o te momonica, te kawa o te tironi, te karaka kawa, te pereki-pere. Kei te tupu te waina i Awherika, i Ahia, i Karipiana, ahakoa he putea kawa i puta mai i Inia. Ko te ingoa kolara mai Pakistan.
Kua whakamahia i roto i etahi pia Ahia hei utu mo nga hopi, kei te whakamahia noa i nga riu paraihe. Engari i Inia, e whakamahia ana te huero kawa i roto i te pihi rite ki te sabzi me te mahi ki te miraka. Ka taea hoki te whakauru ki roto ki te tarutaru i te wa e konatunatua ai ki te kokonati, i te mazhukkupuratti ka whakaohohia nga mea kakara me te pachadi, he kai rongoa mo te mate pukupuku. Kei te rite tonu te kai o te kapi me nga tohutoro curry ranei, he mea tunua ano ki te nati, ka whakamahia hei peke pipi, he hupa me nga aniana me nga mea kakara. Ko te nuinga, he tino otaota pai te whakamahi puta noa i te rohe.
Kua whakamahia te tipu ki te maimoatanga Ayurved me Hindu. E kiia ana ko te mahi i nga mea katoa mai i te aukati i te mate pukupuku me te maimoatanga o te mate huka ki te maimoatanga i nga mate pukupuku me te HIV me te AIDS.
He aha e hiahia ana koe
- 2 karelas rahi-rahi (huero kawa / meroni)
- 1 tīpune paura paura
- 1/2 tīpune te paura whero whero
- 1 teaspoon chaat masala
- 1 tīpune tote
- Te hinu mo te parai hohonu
Pehea ki te Hanga
- Horoihia nga karelas ka patua kia maroke. Tapahia te tihi me te hiku ka tapahia nga karelas ki nga mowhiti parauri. Kaore koe e hiahia ana kia tino matotoru ranei, kaore ano hoki e pihi i te parai.
- Whakanohoia enei mowhiti ki roto i te ipu kirihou me te tauhiuhia te 1 tīpune o te tote i runga ake. Whakamahia to ringa ki te whakaranu pai kia taea ai te whakakakahu ki te tote, te awhi ranei i te ipu ki te tohatoha i te tote. Tiakina mo te hawhe haora. Ko te tote ka meinga e te karera te tuku i te wai katoa, me te kawa.
- I muri i te hawhe haora, ka whakamakuku i te wai o te waipuke mai i te karela. Na, ka tauhiuhia te pupuhi i runga i nga apa karela ka uru ano ki roto i te ipu, ka whakauruhia ranei e te ringa.
- Whakawerahia te hinu tunu i roto i te pounamu hohonu, i runga i te mura ahi. A, no te wera, tapiritia te karela ki a ia i te wa iti, ka tunuhia nga mowhiti kia tae noa ki te waatea. Whakanuia nga kongakonga i nga wa maha me te koko.
- Ka oti te tunu, ka whakainumia ki te koko kapi, ka maka ki nga taera pepa.
- Horoihia nga kongakonga me te paura whero whero, me te koroi kapi, ka mahi ki te raihi me to taaliki pai.