Galician Broth ranei "Caldo Gallego" ko te rihi tawhito o Galicia, Spain. He rohe o nga puke taapiri me te haurangi, te makariri i te tau-a tawhio noa. Kei te whai tonu a Karicia i nga marau iti, kei reira nga papaa huawhenua me nga kau o nga kauu miraka i te takotoranga whenua. Galician Broth te rihi tohu o te rohe, me te kai i tetahi wa o te tau no te mea he kore utu, he pai, me te mea he huarahi pai ki te whakamahana.
He aha e hiahia ana koe
- 8 pauna (225 karamu) pīni maama maroke
- 32 waihakau (1 rita) wai
- 1 wheua ham
- 1 whee (he mīti) wheua
- 1 te hinu (20 te karamu) te ngako poaka
- 2 nga ringaringa o te rau tiipiri hou
- 2 pauna (1 kg) rīwai
- te tote ki te reka
Pehea ki te Hanga
- Kohia te pīni me te tango i nga otaota. Hoatu nga pini ki roto i te kohua ka hipoki ki te wai. Whakaorangia i te po.
- Pei me te tapahi rīwai ki nga wahi iti (tapahi 1-inihi).
- Me whakanoho e rua nga kohua nui i runga i te oumu, ia ia me te 2 kapu wai. Whakanohoia nga wheua, nga pini me te tihi o te tote me te kawe mai i te whewhe tere.
- A, no te haurua o te pīni (30-60 meneti e hāngai ana ki te momo pini), tango i nga wheua me te tapiri i nga pihi rīwai me te haere tonu ki te whakahee.
- Kawea mai te kohua tuarua o te wai ki te whewhe.
- Tuhia nga rau rei ki roto i te wai kohua me te kohua mo te 5 meneti.
- Ringihia te wai ka whakakapi me te 2 atu kapu wai.
- Kawea mai ki te whewhe ka tunu mo tetahi atu meneti e 5. (Ka tukuna e te tukanga tenei te waikawa o nga rau tipu ka whakahurihia te wai.)
- Tangohia nga rau tipu mai i te wai ka waiho i roto i te kohua me te rīwai me te pini.
- Tāpirihia te ngako me te wai ki te tika.
- Mema tonu kia pai te tunu i nga kai katoa. Whakatikahia te tote ki te reka.
Tuhipoka : Ko te tohutoro tenei o te tipu o te tipu . Tāpirihia he wahi iti o te poaka me te / nga wahi o te chorizo Spanish kia nui ake te reka me te tae, ki te hiahiatia.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 554 |
| Katoa te wai | 9 g |
| Te momona | 3 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Te konutai | 251 mg |
| Ngā harotihāhā | 79 g |
| Piri Kai | 16 g |
| Pūmua | 40 g |