Ko te kupu macrobiotic ka puta mai i te Tonotono Kariki, te tikanga nui, roa ranei, me te koiora, te ora ranei. Ko te Macrobiotics he ahua ora me te kaupapa kai e whakatairanga ana i te hauora, te roa me te whakaora, na roto i te nuinga o te tipu kai-tipu. Ahakoa i te nuinga o te whakawhanaketanga, he matatini matatini e pā ana ki te taatai, te noho me te kai pai, ka taea e te tangata toharite te whakarereke i nga kaupapa tumu i roto i te ahua o te rau tau 2100.
Ko nga hokotahiko tawhito he takenga mai i roto i te tirohanga a Hapani e whakamahi ana i nga momo taketake, engari ka taea e tatou te whakamahi i nga ariu ano ki tetahi huarahi hou, ahurei.
Ko tenei paetukutuku e whakatapua ana ki te tirohanga o te ao mo nga tonotono. He mea nui kia mohio ko nga ahurea katoa o te ao, ahakoa he pakiaka i roto i te Latin American, European, African or Asian traditors, he ahua ano o tenei kaupapa.
Hokona Iwi me te Waa
I tenei ra "rohe" te tikanga o te tipu i roto i te 500 maero o te wahi e noho ana koe; ko te whakaaro ko te kai kai koe i to taiao, a, kaore i te paanga o nga kai o te kai mai i te wa e tae mai ai ki tau tepu. I New York City ka kite matou i nga kai i uta mai i Aotearoa, Chile, a Iharaira me etahi atu wahi. Ko te nuinga o enei kai i tangohia i mua i te maoa me te pupuri i te rokiroki makariri mo nga wiki. Ko te pai rawa atu ko te whakawhitinga i nga tohu matatini o to rohe i to rohe, kei te hokona nga hua o te rohe.
I te wa e kaha ana te tipu, hoko mai i nga kaihoko a te kaiahuwhenua o te rohe, a, i nga marama o te koikoi me nga marama whakawhiti, ka nui ake nga hua me nga huawhenua (me te rohe ano hoki), he pai ake te oranga (nga aporo, te tipu hotoke, te riki, te pakiaka pakiaka, me etahi atu) .
Hokona Nga Mea Kai me te Whakanoho Motuhake
Ko tenei mahi ka tino whakaiti i te aroaro o nga pesticides, nga homoni, nga tae me etahi atu toxins i roto i to kai kai.
Katoa Rino
Me whai ake enei ki te 40-60% o te kai, he pono hoki te nuinga o nga tikanga tuku iho i te ao. Ko nga karepe kei roto i te raihi parauri, te rai, te witi, te oati, te parei, te amaranth, te ngutu, te quinoa, te buckwheat me te ake. Ko nga karepe e kainga ana i roto i te ahua kore.
Huawhenua
Kei te 20-30% o te kai, ko te ¼ ki te 1/3 o te kai. Ko nga huawhenua mo te ahua o te haurangi, ko te tipu, ko te huawhenua pakiaka, te reka, te taiao, me nga huawhenua oneone, nga kopa, me etahi atu. I roto ia ratou e kite ana tatou i nga reta, kale, potae, pupuhi, hukarere, parsnips, kāreti, rutabagas, pihi, rarihi, riki, karika, riki, rīwai reka, nga momo katoa, te kāpeti, te broccoli, te kareparāoa me te ake. Ko nga huawhenua o te poaka (rīwai, eggplant, tōmato me te pepa) kaore i te whakamahia no te mea kua whakaarohia he potae inflammatory .
Pīni me te Huawhenua
Ko enei kai he 5-10% o te kai, he wahi iti ranei. Ko te mahi o te pīni ko te ½ kapu, i te mea he 2 nga punetēpu te mahi o te huawhenua. Ko te pīni me te pīni, tae atu ki ngā pupuhi, pērā i te adzuki, te mangu, te whatukuhu, te raki nui, te pīpī, te edamame, te tofu, te tempeh, te pea me te pihi e whakarato ana i te tipu tipu tiketike. Ko nga huawhenua o te moana (arame, kombu, hijiki, dulse, nori) e whakarato ana i nga kohuke o te kounga o te kounga.
Hupa
Kei te pau nga pata i nga ra katoa i roto i nga mahinga tuku iho o te macrobiotic me te mahinga pai ki te whakauru i tetahi o nga kai korero i runga ake ranei. Ka taea e raatau ngawari kia rite ki te maimoatanga o Miso Traditional me Tofu me nga Maarai ranei, he tino tinana ano he maoa ika ma te White Fish Soba, Ginger and Lemongrass.
Ngā Taonga me nga Tae
He rereke enei me te whakauru i nga otaota hou, me nga pihikete, me te whakamaroke maroke ranei, kua hipokina ki te Stocking Your Pantry.
Ētahi atu Kai
Ko nga hua i te waa, te ika me te kaimoana (ina koa nga ika maoa noa), nga nati, nga purapura, me nga reta kaore i tautuhia, ka pau i te whakaari me te kore e tika i te ra.
Chew, Chew, me Chew etahi atu
Ko te maimoatanga o to maatau kai e rua nga kaupapa: ko nga enzyme e tukuna ana e to taau hei awhina i te kai, ka karo i te pupuhi; me te miihini pai e kore e iti ake te whakaheke.
Whakaakona a Kai Kai
Tangohia te wa ki te tautuhi i to tepu, me te kai i te tikanga. Noho iho, kia puhoi, kia noho ki te mahi o te oranga o to tinana.