Ko te Masala kheema (e mohiotia ana ko te keema , ko te qeema ) he kai miihini me te paratha, he parani pounamu . Ka huihui tahi nga tokorua ki tenei tohutao maatau. He kai a Kheema parathas me te taro ka huri ki te kotahi me te kai tino pai mo te parakuihi, te tina, te kai kai.
He tino pai tenei tunu taro paraoa ki te mea kua ngaro koe i te kheema masala. He tino ngawari ki te hanga, me te hiahia kia wha noa nga kai, tae atu ki nga mea kua oti te whakarite. Engari, me mate e koe te paraoa pokepoke me te okioki mo te haora kotahi, na kia mohio ki te whakamahere i mua.
Kei te whakamahia a Kheema parathas ki te raita raumati me te pihikete ranei o te waahanga.
He aha e hiahia ana koe
- 3 kapu paraoa (katoa-witi)
- 1 kapu wai (tata)
- 2 kapu masala kheema
- 2 punetēpu ghee (pata paraiti, tata)
Pehea ki te Hanga
Whakapaia te Paratha
- Te tapiri noa iho i te wai iti i te wa, ka tunua te paraoa witi katoa hei paraoa pokepoke, maoro-maoro. Kaore pea koe e hiahia ki te kapu o te wai.
- A tuu i te paraoa pokepoke i roto i te peihana, ka hipoki ki te kirihou ka takai he taera ma, ka wehea mo tetahi haora.
- I tenei wa, whakarite i te kheema masalama kia rite ki te tohutao, ka tuku ranei i nga mea ki a koe kia tae atu ki te paohana rūma.
- Wahia te pokepoke ki nga poari rite tonu, mo te rahi o te porowhita korowha.
- Ko te paraoa paraoa he mata ma, ka huri i ia poroporo ki roto i te porohita e 3 inihi te roa.
- Tuhia kia 1 1/2 punetēpu o te kheema masala i te pokapū o te paraoa pokepoke, me te huri i nga taha ki te taupoki i te whakakī. Tuku marie ki te hiri.
- Me hurihia te paraoa ki te porohita o te 7 ki te 8 inihi te roa. Mo te ahuareka o te mahi, hurihia nga parathas e rite ana ki a koe. Whakanohia ki te papanga o te piripiri kiriata i waenga i ia paratha kia rite ai ki te tunu.
Te parai i te Paratha
Ma te paratha e whakarite, ka tunu koe i tetahi wa. Mena kaore koe i te ghee, he hinu pai te hinu hinu.
- Whakawerahia he paraihe ka waiho tetahi paratha ki runga.
- A, ka kite koe i nga mimiti iti e ara ake ana ki te mata, hurihia.
- I muri tonu i te whakawhiti tuatahi, me te 3/4 tīpune ghee i te tihi o te paratha, ka horahia ki runga i te mata.
- Pupuhi mo te 30 hēkona me te whakawhiti anō. Ko te piripono i tenei taha.
- Whakawhiti ano ki te parai i tetahi atu taha. Kei te mahi te paratha i nga wa e ngawari ana nga taha e rua me te parauri koura.
- Haere tonu enei taahiraa kia tunua katoatia nga parathas kheema.