Ngā momo, te hoko, me te raupapatanga.
Ko nga karakehe he mollusk o te moana tawhito me te anga ataahua, te uaua kai, me te roe. Ko nga huaketo he puna rongonui o te potae hinu ngako me te nui o te waikawa omega-3 . Ka taea te tunuhia nga maakete i te maha o nga huarahi tae atu ki te tunu, te tunu, te tunu, te parai ranei.
Ngā momo rerekē
Sea Scallops - Kei te kohi te moana ki te raki o te Moana-nui-a-Kiwa. Ko te momo nui rawa, ko te nuinga o te waa e whakaatu ana i te whakaaturanga whakamiharo.
He tino pai enei papakupu nui mo te maoa me te mea ka taea te tere o te mahi ki runga i te mata. Ko te tohu o te moana ki te 20-30 ia pauna.
Bay Scallops - Kei te kohi te tipu Bay i te rohe o te Tai Tokerau o te Tai Tokerau, me te iti rawa atu i nga waahi o te moana. Ko enei tipu iti o te kai he tino pai mo te pupuhi ki nga hupa, ki nga huamata, ki nga haumaru. Ko etahi e pai ake ana ki te reka o te reka o te reka o te moana. Ka taea e te peariki o te Bay te whakaheke ki te 90 nga wahi mo ia pauna.
Calico Scallops - Kei te kohikohihia te koiora o Calico i roto i te wai mahana, i te nuinga o te waa o te tahataha o te United States me Mexico. Ko te haurua a Calico te roa o te 70 mo te pauna, me te waahi ka tuwhera ki te tango i te uaua.
Nga Peariki Paparahi Ngaru - Ko nga karakei kua tiohia, kua whakamamaehia ranei, kaore he taputapu e tapaina hei "poraka maroke." No te mea kaore i pakaruhia enei patai ki tetahi atu wai, ka iti haere i te tunu kai.
Na te mea he nui rawa te pirau, ka taea te kawe tere mai i te waa ki te tahatika mo te hoko ka hokona hei putea maroke.
Te Wet Pack Scallops - Ko nga tohu kua pakaruhia ki te waipiro wai kei roto i te STP tiaki ka tapaina hei "mowhiti maeneene." Kua tapiritia te STP ki te tiaki i nga pupuhi mehemea ka roa te takiwa i waenga i te kotinga me te hoko.
Ko te nui atu o te makuku e mauhia ana e nga miihini putea ka paheke atu i te tunu kai, i te taimaha kapi, na reira ka peneitia te utu.
Te Hokonga me te Tiaki Scallops
Titirohia he pungarehu e whai ana i te reka, te kakara hou, kaore he ika. Me maama te kiko ki te maaka me te tino marama. Ko te kikokiko kia kaha, kia mau tonu, kaua e whakaheke, kaua e wawahi.
I muri mai i te kawe mai i nga patipati hou i te kainga, me waiho i roto i te pouaka whakamātao i runga i te moenga o te tio. Ka hipoki i nga waahi ki te taerahu maama hei pupuri i te waiu. He mea nui te huka ki te pupuri i nga waahi kaore i te makariri, me te kore e muru. Ina tiakina tika, ka taea te rongoa i nga patai hou ki nga ra e rua.
Ka taea te pupuri i nga tohu e hokona ana i roto i te paraihe tae noa ki te toru marama. Ka taea te taraihia nga kiriuro tio i roto i te pouaka whakamātao, i raro ranei i te wai rere makariri. Mena te whiriwhiri i te tikanga wai, waiho nga tohu ki o ratou waahanga kia kore ai e pakaruhia te wai ranei ka ngaro o ratou kai reka.