I mua i te hanga e koe o enei tiihi kapi , ka hiahia koe ki te hoko i nga pungarehu. Engari, ehara i te mea ngawari noa.
Ka rite ki te pounamu, ka taea te hoko atu i nga papanga hou i raro i tetahi ingoa whakahirahira o nga ingoa - penei i te "bay" scallops, "scallops" me te "jumbo" scallops - e kore e tohu tohu i te rahi rahi ranei te taimaha. Na, i reira ko te mea "diver" ngaro. He aha te tikanga o enei whakaahua katoa?
Ngā Pupuhi Scallops
Me whakaatu nga kaihokohoko i te rahi o te rahi o te rahi o te maha o nga tau e whakaatu ana i te maha o ratou i roto i te pauna. Ko te tohu o nga tohu a "20/30" te tikanga ko te 20 ki te 30 o ratou hei hanga pauna. Ko te iti rawa o te tau, ko te nui (ma te taimaha) nga maakiri.
Ka kite pea koe i nga ingoa nui e titiro ana ki te "U / 15", "U / 10 ranei." I roto i enei take, ko te "U" e tu ana mo "raro," e tohu ana ka iti ake i te 10 (me 15) o enei hei hanga i tetahi pauna. Ko te U / 10 nga tohu e nui ana e wātea ana.
Bay Scallops
Kei roto i te iti rawa o nga pungarehu, ko te peariki ki te 70/120 te whakamahi i te tauine tau i runga ake nei - te tikanga ko te 70 ki te 120 nga mema mo te pauna o nga patai. He tino reka me te ahuareka nga pungarehu o te Bay, engari kaore e pai ana mo te panuku.
Ingoa rereke:
- Cape scallops
- Namocket scallops
- Haina China
- Ko te hirokira a Calico
- Kuini o te Kuini
Te Moana-a-Tara
I te pito whakamutunga o te raupapa rahi, ko nga mokomoko te moana ko nga tamariki nui - kei te 10/40 te nui o te pauna, nui ake ranei (U / 15 ranei U / 10, hei tauira). Ka tae atu ki te 1½ ki te 2 inihi te rahi, ka taea e te paraharaha te peratia ano he peiniti pereti - me te wera nui e whakaputa mai ana i te kopuku o waho , ka mahue i te pokapū ngawari me te reo ki te reo-rare.
Ingoa rereke:
- King scallops
- He nui nga kiri
- Nga taarapa
- Nga hiroki Alaska
- Jumbo scallops
Tuhinga o mua
Ko te nuinga o nga pupuhi e kohihia ana e nga kaipuke e tarai ana i nga kupenga haina i te taha o te papa o te moana. Ka kohia e nga momo rereke nga kaitapa ki te wai ka kohikohia e te ringa. Ko te kupu "diver" ehara i te mea he nui te rahi, engari ko enei momo ka kohikohi i nga pungarehu nui rawa atu ka kitea e ratou, na te mea he pai te 10/30.
E ai ki a Aficionados, he nui ake te taiao o nga kaitahuroki o te taiao, no te mea ko nga momo anake te kohikohi i nga tiihi nui ake, te pakeke ake, me te waiho i nga taitamariki, ka ahei ai te taupori ki te whakahou; engari ko te taraiwa me nga mekameka kaore i te whakahirahira, ka kohi atu i etahi atu maataitai i tua atu i nga haki.
Fresh vs. Frozen Scallops
No te mea kaore i pakaruhia te pakihi kaore i te tautohu he pai te whakahaere i runga i tana haerenga mai i te waa ika ika ki te toa nui. Ko te whiriwhiri i waenga i te tio tio me te hou ka whakawhirinaki ki nga mea e wātea ana. Mena kei te noho koe ki te taha o te takutai moana me te kaihokohoko kaihoko rongonui, me te whakamahere ki te whakamahi i nga hiku i te ra kotahi e hoko ai koe, ka pai ake te pai. Engari ko te IQF pai (ma te tere takitahi ) he pai ake i te mahinga "super" e rima nga ra.
Kohia te patipati i te po i roto i te pouaka pouaka. Kaua e whakamahi i te mitihiniiti, kaua hoki e whakamaraua ki te rino o te piha. I roto i te piripiri, ka taea e koe te whakakore i nga papariki taraiwa mā te hiri i roto i te putea kopa kirihou me te rere makariri (kahore he wera, he wera) ki runga ia ratou.
Wet me
He maha nga waahi ka pekehia i roto i te otinga phosphate e whakakii ana ia ratou, ka whakapohehe atu i te wai, ka piki ake o ratou taumaha i te 30%. Na ka utua e koe te $ 15 ki te $ 20 (neke atu ranei) ia pauna mo te wai .
Waihoki, ko te waikawa o te phosphate he paanga noa i roto i nga hopi me nga paoho, a, kaore he mea whakahirahira, he ahua tino pai-rite. A, no te tunu koe i enei tohu, nga wai katoa e pupuhi ana i roto i te pounamu, na te kore e wera i a koe, ka mutu koe ki te pupuhi i tetahi mea e rite ana ki te wai pounamu.
Mena ka hiahia koe ki te karo i nga mea katoa, tirohia mo nga haki e tohuhia ana "he kore matatini" ranei "kua maroke."