Ko te Derby te Kentucky ko nga mea tino rongonui o nga iwi hoiho hoiho katoa o Amerika. He waahi tenei i nga tau i Churchill Downs i Louisville, Kentucky, i te Rahoroi tuatahi i Mei. Ko te Run for the Roses ko te huihuinga hākinakina roa rawa atu i te United States, tae atu ki te tau 1875, a, ka mahara tonu ia ki nga korero tuku iho e hono ana ki a ia: nga potae knockout mo nga wahine, he korero mo te wa i puta mai ai ; mute juleps; pati; te waiata o "Te Whare Kentucky Maku"; he koroka rori mo te hoiho toa, i hoatu ai i te whakataetae tona ingoa rereke; rongonui; me te pereki pereti wōtika tiakarete.
I hangaia e George Kern te tunu mo te poari i te wa i te mea ko ia te kaiwhakahaere o te Melrose Inn i Prospect, Kentucky, me te awhina a ona matua, a ka waiho hei pakihi rongonui. Ko te ingoa "Derby Pie" kua waitohuhia e te whanau Kern, he tino mataara mo te whakamahinga kore. He mea ngaro te tunu o te Kerns, engari he rite tenei ki te putanga rongonui o te Melrose Inn, he mea tuku iho i te whakataetae mai i te tau 1950. Kei te rite ki a tetahi momo parani maimoana a Bourbon, he rite ki tetahi atu ahuareka o te tonga, he pekene pai, engari ki te tihi me te tiakarete, me te tapiri ano, me whakawhetai ki a Kentucky tika mo te bombard. Ko te tika mo te roopu katoa-wiki mo te mea e mohiotia ana ko "nga meneti e tino whakaongaonga ana i nga waitohu."
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 kapu te paraoa-katoa
- 1 kapu huka
- 2 hua (ka whiua noa)
- 1/2 kapu pata (kua rewa)
- 2 punetēpu
- Kentucky bourbon
- 1 kapu walnuts (tapatapahi)
- 1 1/4 kapu pereti keke tireti
- 1 tīpune
- tangohanga vanilla
- Tohua te tote
- 1 te kokopi porohita-rite (mo te porowhita 9-inihi)
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te oumu ki te 350 F.
- Whakakotahutia te paraoa me te huka i roto i te peihana ranu. Tāpirihia te hua me te pata me te uru ki te whakakotahi. Aratai i roto i te paraoa, te tihi, te pereti tiakarete, te vanilla, me te tote.
- Ringihia te ranunga ki te pungarehu paopao. Ka tunuhia mo te 40 ki te 45 meneti, tae noa ki te hanganga. Whakaritehia te porohita ki runga i te peke waea me te whakamamae i mua i te tapatapahi.
Te Mahi Mahere
Mahi i roto i tona kororia kororia katoa ki te mea he purist koe mo nga tikanga.
I runga ranei i runga i te nui o te koko o te kirīmi whiu , o te kiripiri panuku ranei e karapotia ana ki nga kiripuaki tireti me te tiihi, nga kongakonga ranei tetahi katoa hei whakapaipai ma te mea e hiahia ana koe ki te whakanui ake i taau kai reka. Ko te kirikiri a Vanilla i runga ake ko te whiriwhiri pai mo te ahua o te porohita katoa, me te rereke o nga peariki o te parani wōtikarete me te kirikiri maheni he tino reka.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 553 |
| Katoa te wai | 33 g |
| Te momona | 14 g |
| Ko te wai kore | 9 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Te konutai | 361 mg |
| Ngā harotihāhā | 53 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 11 g |