Ina mate koe i roto i te US, he hupa noodle heihei, he tea mahana me te honi nga rongoā noa. I Hapani, mehemea kei raro koe i te rangi, ka kai noa koe i te raihi raihi (okayu) me te hupa noodle. Ko nga koodai Udon e whakamahia ana i te hupa wera me te kapi ki te taatai pai ka kiia ko te kitsune udon. Te tikanga o te tikanga ko te korokoro.
Ko te Kitsune Udon te tikanga o te putea, te korokoro ranei, i te reo Japanese. Ko te ingoa i puta mai i te taiao e pai ana te pokiha ki te tofu), ko te mea nui tenei mo te koodu).
Ko te putea me te ngohengohe, ko nga pounamu he kounga witi matomato e pai ana ina kitea e koe he hou. Kei te pai tonu te aho kua maroke, engari he nui te ahua.
Tahuinga
Ko tenei maimoatanga e kii ana i te waihanga, i te parauri ki te tofu, kua oti te hanga. Mena kaore, koinei te tohutoro tere:
- Tangohia te makuku o te makuku mai i te poraka o te tofu ma te whakakakahu i roto i te taera maemae me te whakanoho i waenganui i nga tapahi tapahi 2.
- Tapahia te poraka tofu ki nga ahua tapatoru, e rua inihi te roa.
- Ringihia te hinu ki roto i te wok me te wera, ina tohua e koe te tipu ki te hinu wera me nga mimiti ka ara ake i reira kua rite te hinu mo te whakamahinga (ki te paowa, he wera rawa).
- Piriatahia nga tapatoru tofu i tetahi wa i roto i te hinu wera.
- Pupuhi i nga taha e rua tae noa ki te parauri koura.
- Whakapoia nga tapatoru i roto i te wok, ka tuku ki a ratou ki te whakainu i te kaimata o te wok (ma te tuhi ki te taera pepa).
- Kia tere nga tapatoru me te hauora, hoatu ki a raatau te haurua tuarua kia whakawhānui ake ai i to tae tae atu ki a ratau kia pai, kia ngawari.
- Tuhi ano ki te haupapa hei whakamakuku me te hauora.
- Whakanohoia nga tapatoru tofu ki roto i te pounamu me te rere i te wai wera ki runga ki a ratou kia tangohia katoatia atu nga toenga o te hinu mai i te tofu.
He aha e hiahia ana koe
- 4 te taatai (te toro-hohonu ki te tofu), ka tuhia, ka tapahia ki nga haurua
- Mo te Whakatika i te Whakamutunga:
- 3/4 kapu
- potae maimoana
- 2 Tbsp. te huka
- 1 Tbsp. te ranu rei
- 1 Tbsp. mirin
- Mo te hupa:
- 5 putea maimoana
- 3 Tbsp. mirin
- 2 Tbsp. te ranu rei
- Te tote, te whakatika i te nui o te tote ki to hiahia
- 4 kohikohi i mua i te kohua
- Tuhinga o mua
- Kōwhiringa: 4 pihikete ika keke no te tohi
Pehea ki te Hanga
- Te waihanga heat, te mirin, te huka, me te ranu haroti i roto i te pananga pango me te kawe mai ki te whewhe. Whakatikahia te reka ki te tote e rite ana ki a koe.
- Ko te whakakotahi i te hupa i runga i te wera iti kia mutu noa te wai. Whakatakotohia.
- Kohuatia te wai i roto i te pan nui me te wera i nga pungarehu o te whara e whakaaturia ana i roto i te moenga.
- Pupuhihia te waa ka wehe ki nga oko e wha.
- Ringihia te hupa wera i runga i nga pona.
- Te tihi me nga paoa me te kamaboko .
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 567 |
| Katoa te wai | 28 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 1,648 mg |
| Ngā harotihāhā | 32 g |
| Piri Kai | 4 g |
| Pūmua | 57 g |